饮食文化 》 六種色素武器功效解密：食物顔色使用手册   》 第35節：第四節：草緑色(2)      尹東赫 Yoon Dong-Hyuk

　　美國有一位名叫埃德加·凱斯的人，他認為草緑色是可以治療疾病的顔色。他的這種說法逐漸得到了科學的證實。雖然我們可以通過食用植物來吸取它們顔色中的營養元素，但是如果眼睛永遠看不到緑色，我們將永遠感受不到快樂。因此，從視覺和嗅覺上感受草緑色，將對很多疾病起到一定的治療和預防作用。
　　植物，是偉大的，其犧牲精神不言而喻。可以說它們把自己所擁有的全部好處都獻給了人類。清晨，我們散步在枝葉蔥鬱的樹林裏，望着葉脈青翠的樹葉，聞着它們散發的淡淡的香氣，心情在霎那間明朗了許多，身上的擔子也似乎在一時之間消失得沒有了蹤跡。為了感激它們帶來的美好，為了撫慰它們的心靈，我情不自禁地伸出手去想撫摸它們。當雙手觸摸到那粗糙不平的樹皮時，我頓時感到身心都與它連在了一起。
　　10多種不知名的鳥類，各自展現美麗動聽的歌喉，如同一首首婉轉的麯子在耳邊不斷縈繞；清風徐徐吹來，搖得樹枝沙沙作響，頭髮也隨着風輕輕擺動。不知不覺中，負離子滲透我們的皮膚，進入我們身體的深處，將危害人類健康的活性氧消滅精光。
　　充滿整個草緑色樹林的負離子無怨無悔地更換着活性氧（正離子）的電荷屬性。而在那遍地都是水泥地、各個角落都是垃圾的大城市裏，負離子的數量接近於零，這不能不說是一件令人遺憾的事情。也許正是因為這個原因，近年來空氣淨化器賣得異常火爆，而廠傢也大都聲稱他們的機器可以産生負離子。
　　然而，這種"負離子機器"讓我回想起了"菠蘿罐頭"。就算機器的功能再怎麽完善，也無法與大自然的純天然相比。大自然可以安撫你急躁的心情，緩解你沉重的壓力，而機器卻不可以。例如：很少有人會在樹林裏散步的時候生氣，即使生氣了也不會有什麽過分的舉動。但如果擺在面前的是一臺機器，那結果就不得而知了，說不定會氣得將機器給摔碎呢。樹林，越看心情越舒暢；機器，越看心情越煩亂。
　　如果想要維持健康的身體，不但要充分補充人體所需的營養成分，而且還要保持一顆安靜的心。我在韓國SBS頻道的《寬廣的早晨》節目裏主持長達30集的《素食的力量》的時候，一有機會就會強調："與其一邊生氣一邊吃素菜，還不如一邊微笑一邊吃烤肉。"
　　撰寫過《腦內革命》一書的春山茂雄在他的作品裏詳細、科學地說明了不可貿然生氣的理由。"當一個人發怒或心理上受到強大壓力的時候，他的大腦會分泌出一種叫做去甲腎上腺素（Noradrenaline）的物質。此物質屬荷爾蒙的一種，具有很強的毒性。其毒性如果一定要用實物來進行比較的話，那它可以說是僅次於蛇毒的毒藥。"
　　當然，人的大腦裏所分泌出來的去甲腎上腺素也就是那麽一點點，偶爾的一兩次是不會對大腦的健康産生什麽威脅的。但是如果你經常處在生氣的情況下或受到來自各方面的壓力時，那麽這種毒素就會增多，不但會加快你身體細胞的老化，甚至還會直接影響你的身體健康。從某種角度來講，你也可以認為所有疾病的産生都是與去甲腎上腺素有關的。
　　保持身體健康，心情舒暢，降低衰老的速度，不能衹一味地執着於食物的味道和營養，還要經常使大腦多接觸一些有益的顔色。如果你住在城市裏，而且又不具備旅行的條件，那麽住宅區裏的小公園也是一個不錯的選擇。早上上班之前、晚上吃飯過後，哪怕是每天抽出幾分鐘的時間也好，養成享受自然的習慣，那麽你的大腦分泌的將是因多啡，而不是去甲腎上腺素了。



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【資料來源】花山文藝出版社
第1節：蘿蔔泡菜和梔子色素，韓國的色素武器第2節：色素幸福時代的開始第3節：色素可以治療癌癥第4節：植物為什麽使用顔色?
第5節：顔色：越混合越有功效第6節：讓我們的餐桌升起彩虹第7節：第一節：紅色(1)第8節：第一節：紅色(2)
第9節：第一節：紅色(3)第10節：第一節：紅色(4)第11節：第一節：紅色(5)第12節：第一節：紅色(6)
第13節：第一節：紅色(7)第14節：第一節：紅色(8)第15節：第二節：黃色(1)第16節：第二節：黃色(2)
第17節：第二節：黃色(3)第18節：第二節：黃色(4)第19節：第二節：黃色(5)第20節：第二節：黃色(6)
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