百科全书 》 趣談：200個人們普遍忽略的問題   》 第34節：法國人發明了香檳酒嗎？      約翰·勞埃德 John Lloyd

　　這樣比喻的其中一個理由是，因為當時香料和堅果需要進口，價格昂貴，所以中世紀宴會中最奢靡的部分就是甜點。騎士們雖然擁有封號，但不是每個人都很富有，用煎過的裹蛋面包，再加些果醬或蜂蜜，製成可口的法國吐司就可以簡單滿足宴會要求，不至於傾傢蕩産。
　　6法國人發明了香檳酒嗎？
　　並非法國人，而是英國人
　　儘管這樣說可能會使人大吃一驚，甚至引起義憤，但是，香檳確實是英國人的發明。
　　做過自製薑汁啤酒的人都知道，發酵會自然産生泡沫。但問題是，如何控製這一反應。
　　16世紀，英國人研製出一種泡泡酒，他們從香巴尼地區進口成桶的緑色純葡萄酒，然後加入糖或糖蜜使之發酵。英國人還發明了一種用燒煤法製成的硬質玻璃瓶，用軟木塞封口以保存泡泡酒。
　　英國皇傢學會的資料顯示，現在所稱的"香檳釀造法"在英國的最早記錄時間是1662年。在香檳發明過程中，法國衹是加入了一些方法和營銷手段。直到1876年，法國纔研製出了幹或極幹口味的現代香檳，不過那也是為了出口英格蘭。
　　英國是法國香檳最大的消費地。2004年，達到了3 400萬桶。這差不多占整個出口市場的三分之一，2倍於美國，3倍於德國，20倍於西班牙。
　　本篤會的修士多姆·佩裏尼翁（1638-1715）並沒有發明香檳，實際上他花費了大量的時間試圖去除泡沫。
　　"快來，我正在暢飲天上的星星"是他著名的感嘆，這句話在19世紀晚期被修改為一條廣告。佩裏尼翁對香檳最大的貢獻是，巧妙地混合了來自不同葡萄園的葡萄，以及在軟木塞上使用金屬絲或麻繩。
　　《馬德裏條約》（1891）規定衹有原産於法國香巴尼地區的葡萄酒可以使用"香檳"這個名字。《凡爾賽條約》（1919）中再次重申了這點，但是美國單獨與德國簽訂了和平條約。所以，法律上有了一個漏洞，使美國可以把他們的發泡葡萄酒也稱為香檳。
　　禁令生效後，美國葡萄酒商人依然可以利用這個漏洞，自由地出售他們自己的"香檳"，這讓法國人非常煩惱。
　　碟形香檳杯的設計靈感，並非來自法國王後瑪麗·安托瓦妮特的豐滿胸部。1663年，英格蘭已經生産這種杯子了，這大大早於瑪麗王後的統治時期。也沒有證據說明，碟形香檳杯的設計受到了當時某個英國裸胸模特的啓發。
　　7誰發明了斷頭臺？
　　外科醫生安托萬·路易 吉約坦醫生
　　哈利法剋斯斷頭臺的支架是兩根4.5米高的木架，鉛鑄的橫梁上用繩子和滑輪控製着懸挂的鐵斧。據官方記載，在1286-1650年，至少有53人死於這個斷頭臺上。
　　中世紀的哈利法剋斯（英國城市）因為服裝貿易而繁榮，大量的昂貴服裝被放置在工廠外的架上晾幹。盜竊是一個嚴峻問題，城鎮商人需要對之采取有威懾性的措施。
　　隨後，蘇格蘭人也發明了同樣的裝置，他們稱為"斷頭臺"，法國人可能藉鑒了蘇格蘭式斷頭臺的理念，然後以自己的方式命名。
　　法國人約瑟夫·伊尼亞斯·吉約坦是個仁慈、和藹的醫生，他不贊成公開執行死刑。1789年，他被選入衆議院，參與了一項重要計劃，就是修改法國的刑罰體係，使其更加人性化。他建議使用標準化的機械方法執行死刑，而不能因貧富差別作區別對待（以往窮人被殘忍吊死，而富人則相對幹淨利索地被斬首）。
　　吉約坦的許多建議立即被否决，但是，高效死刑機械的概念被保留了下來。他的這個建議被采納了，並由當時的外科醫學會主席安托萬·路易醫生進行了改善。正是路易醫生，而不是吉約坦，在1792年製造出了第一臺死刑裝置，它的鍘刀為斜刃。這種設備，也曾以發明人路易的名字命名為"Louison"或"Louisette"。
　　不知何故，吉約坦的名字與斷頭臺聯繫在了一起，儘管他的傢人強烈反對，但這個名字還是被廣泛地接納了。與民間傳說不同，吉約坦是因為肩膀上的癰感染而死於1814年，而並不是被以他命名的機械處死的。



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【資料來源】廣西科學技術出版社
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