百科全书 》 趣谈：200个人们普遍忽略的问题   》 第34节：法国人发明了香槟酒吗？      约翰·劳埃德 John Lloyd

　　这样比喻的其中一个理由是，因为当时香料和坚果需要进口，价格昂贵，所以中世纪宴会中最奢靡的部分就是甜点。骑士们虽然拥有封号，但不是每个人都很富有，用煎过的裹蛋面包，再加些果酱或蜂蜜，制成可口的法国吐司就可以简单满足宴会要求，不至于倾家荡产。
　　6法国人发明了香槟酒吗？
　　并非法国人，而是英国人
　　尽管这样说可能会使人大吃一惊，甚至引起义愤，但是，香槟确实是英国人的发明。
　　做过自制姜汁啤酒的人都知道，发酵会自然产生泡沫。但问题是，如何控制这一反应。
　　16世纪，英国人研制出一种泡泡酒，他们从香巴尼地区进口成桶的绿色纯葡萄酒，然后加入糖或糖蜜使之发酵。英国人还发明了一种用烧煤法制成的硬质玻璃瓶，用软木塞封口以保存泡泡酒。
　　英国皇家学会的资料显示，现在所称的"香槟酿造法"在英国的最早记录时间是1662年。在香槟发明过程中，法国只是加入了一些方法和营销手段。直到1876年，法国才研制出了干或极干口味的现代香槟，不过那也是为了出口英格兰。
　　英国是法国香槟最大的消费地。2004年，达到了3 400万桶。这差不多占整个出口市场的三分之一，2倍于美国，3倍于德国，20倍于西班牙。
　　本笃会的修士多姆·佩里尼翁（1638-1715）并没有发明香槟，实际上他花费了大量的时间试图去除泡沫。
　　"快来，我正在畅饮天上的星星"是他著名的感叹，这句话在19世纪晚期被修改为一条广告。佩里尼翁对香槟最大的贡献是，巧妙地混合了来自不同葡萄园的葡萄，以及在软木塞上使用金属丝或麻绳。
　　《马德里条约》（1891）规定只有原产于法国香巴尼地区的葡萄酒可以使用"香槟"这个名字。《凡尔赛条约》（1919）中再次重申了这点，但是美国单独与德国签订了和平条约。所以，法律上有了一个漏洞，使美国可以把他们的发泡葡萄酒也称为香槟。
　　禁令生效后，美国葡萄酒商人依然可以利用这个漏洞，自由地出售他们自己的"香槟"，这让法国人非常烦恼。
　　碟形香槟杯的设计灵感，并非来自法国王后玛丽·安托瓦妮特的丰满胸部。1663年，英格兰已经生产这种杯子了，这大大早于玛丽王后的统治时期。也没有证据说明，碟形香槟杯的设计受到了当时某个英国裸胸模特的启发。
　　7谁发明了断头台？
　　外科医生安托万·路易 吉约坦医生
　　哈利法克斯断头台的支架是两根4.5米高的木架，铅铸的横梁上用绳子和滑轮控制着悬挂的铁斧。据官方记载，在1286-1650年，至少有53人死于这个断头台上。
　　中世纪的哈利法克斯（英国城市）因为服装贸易而繁荣，大量的昂贵服装被放置在工厂外的架上晾干。盗窃是一个严峻问题，城镇商人需要对之采取有威慑性的措施。
　　随后，苏格兰人也发明了同样的装置，他们称为"断头台"，法国人可能借鉴了苏格兰式断头台的理念，然后以自己的方式命名。
　　法国人约瑟夫·伊尼亚斯·吉约坦是个仁慈、和蔼的医生，他不赞成公开执行死刑。1789年，他被选入众议院，参与了一项重要计划，就是修改法国的刑罚体系，使其更加人性化。他建议使用标准化的机械方法执行死刑，而不能因贫富差别作区别对待（以往穷人被残忍吊死，而富人则相对干净利索地被斩首）。
　　吉约坦的许多建议立即被否决，但是，高效死刑机械的概念被保留了下来。他的这个建议被采纳了，并由当时的外科医学会主席安托万·路易医生进行了改善。正是路易医生，而不是吉约坦，在1792年制造出了第一台死刑装置，它的铡刀为斜刃。这种设备，也曾以发明人路易的名字命名为"Louison"或"Louisette"。
　　不知何故，吉约坦的名字与断头台联系在了一起，尽管他的家人强烈反对，但这个名字还是被广泛地接纳了。与民间传说不同，吉约坦是因为肩膀上的痈感染而死于1814年，而并不是被以他命名的机械处死的。



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【资料来源】广西科学技术出版社
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