饮食文化 》 yán yǔ wén míng   》 6. yán lù（ shàng） (6)      wáng rén xiāng Wang Renxiang

　　zài chuān qián de sì dà kǒu 'àn zhōng， tōng guò rén huái de chēng wéi “ rén 'àn ”。 rén 'àn shè jí jīn rén huái、 xí shuǐ、 chì shuǐ sān xiàn shì， tā men yuán běn tóng shǔ rén huái xiàn。
　　 chuān qián liǎng shěng jiē rǎng shān gāo dì xiǎn， jiāng hé zǔ zhàng。 qián běi gǔ yán dào fēn shuǐ、 lù liǎng dào yùn yán， chuān yán shì cóng sì chuān 'èr láng tān lù yùn 30 lǐ dào dá rén huái mǎ sāng píng（ xiān zài shā tān， hòu gǎi zài mǎ sāng píng） rù kù， yòu yóu mǎ sāng píng nì chì shuǐ hé chuán yùn dào jí sàn dì máo tái， zài yóu máo tái lù yùn dào qián běi、 qián zhōng hé qián xī běi gè dì。
　　 cóng máo tái lù yùn dào gè dì de yán dào zhù yào yòu liǎng tiáo： yī shì cóng máo tái chū fā， jīng sān bǎi tī、 xiàn zhì、 yán xiào kǒu、 huái yáng dòng、 tán chǎng、 sāng shù wān、 cháng gān shān dào fēng xiāng bà， zài jīng chái xī（ sǎn téng dòu） dào zūn yì， zài yóu zūn yì qù guì yáng děng dì。 lìng yī tiáo shì cóng máo tái chū fā， jīng méi zǐ 'ào、 yán jīn hé、 shēng jiè bà、 lǔ bān chǎng、 wú mǎ kǒu dào yán kǒng、 jīn shā qù qián xī、 bì jié děng dì。
　　 huái yáng dòng shì máo tái zhì zūn yì bì jīng de“ guān dào”， yùn yán rén cháng cháng jiān tiǎo bēifù guò cǐ xiē xī， hái yòu bù shǎo de wén rén mò kè、 dá guān xiǎn guì yú cǐ liú xià shèng jì。 huái yáng dòng qí qiàn guài shí， wā qū líng lóng， dòng duō shí kè， chēng wéi rén huái dì yī shèng dì。
　　 wú mǎ kǒu shì chuān yán rù qián zǒu qián xī de bì jīng zhòng zhèn， nà lǐ gǔ jiē、 gǔ qiáo、 gǔ dào、 gǔ sì wú bù yùn cáng zhe nóng hòu de yán yùn。
　　 wèile shū tōng chì shuǐ hé， cù jìn yán yùn， zì qīng qián lóng bā nián（ 1743） yǐ lái， duì chì shuǐ hé jìn xíng guò sì cì zhěng xiū。 qián lóng bā nián de nà cì shì dì yī cì， dāng shí yún guì zǒng dū zhāng guǎng rùn chàng dǎo shū jùn chì shuǐ hé， zài mín jiān xuǎn xián zhēng gōng。 jū zhù zài rén huái xiàn 'èr láng lǐ de wú dēng jǔ lì shì chéng xiū， yǐ quán jiā bā kǒu rén de xìng mìng zuò dǐ yā， bèi qīng tíng pī zhǔn。 qián lóng shí nián（ 1745） shí yuè shí yī rì dòng gōng， cì nián sān yuè yī rì dà gōng gào chéng。 zhāng guǎng rùn shì chá xiū jùn gōng chéng shí， qīn lín wú dēng jǔ jiā， tí“ zhōng gěng guò rén” xiāng zèng， bìng cì wú gōng yán dù kǒu， yóu tā shōu fèi yǐ cháng qí láo。
　　 wú dēng jǔ qù shì hòu， zūn yì fǔ tóng rén huái xiàn zài liǎng hé kǒu chù jiàn cí sù xiàng， fēn cì“ gōng chéng bù xiǔ” hé“ shēn sǐ míng cún” èr biǎn， yǐ shì jì niàn。 xiàn zài cí suī yǐ huǐ， dàn yòu bēi jì kě kǎo。 qīng dào guāng 'èr shí sān nián（ 1843） wǔ yuè， shī rén zhèng zhēn fù yòu《 wú gōng yán》 zàn yù liǎo wú dēng jǔ xiū jùn chì shuǐ hé de gōng jì， hòu lái yòu yòu zhòng duō wén rén mò kè tí zì yú wú gōng yán， biàn xíng chéng liǎo wú gōng yán yán dào wén huà shèng jì。 wú gōng yán gòng yòu mó yá shí kè 8 chù， nèi róng jūn yǔ yán yùn yòu guān。 rú“ zhāng guǎng jiǔ dé zhèng bēi”、“ xiǎo yù bēi” děng。
　　2000 nián rén huái shì zài wú gōng yán xiū jiàn liǎo yán wén huà bó wù guǎn， shōu cáng liǎo dà liàng de yán yùn wén wù。 qí zhōng yòu liǎng jiàn gǔ dài chēng yán de dà chèng tuó， tā shì yán lù shàng zhòng yào de lì shǐ jiàn zhèng。
　　 rén huái gǔ yán dào shì yī bù xīn suān de yán yùn shǐ， zài mín jiān liú chuán zhe xǔ duō chuān yán rù qián de gù shì， tóng shí hái liú chuán zhe xǔ duō fǎn yìng yán yùn gōng rén bēi cǎn shēng huó de mín gē， rú《 bèi yán gē》、《 lā chuán gē》 děng。
　　 zài rén huái gǔ yán dào shàng， hái niàng chū liǎo chí míng zhōng wài de máo tái měi jiǔ。
　　 míng mò qīng chū， shǎn xī yán shāng kāi fā liǎo sì chuān jǐng yán， zài“ chuān yán rù qián” de tú zhōng， tā men jiāng guì zhōu chì shuǐ hé biān de máo tái cūn shè wéi yī gè fàn yán mǎ tóu。“ yán zǒu chì shuǐ hé， qín shāng jū máo tái”， jiù shì dāng shí shǎn shāng huó dòng de xíng xiàng xiě zhào。 dāng shí de guì zhōu zhǐ yòu yī zhǒng jiǔ， jí huáng tíng jiān shī zhōng tí dào guò de“ guì zhōu yòu yáng hé”。 yī wèi xìng liú de shǎn shāng jū máo tái cūn， tā huí dào gù xiāng xī fèng jiǔ de fā yuán dì shǎn xī liǔ lín zhèn， zhǎo dào yī wèi xìng tián de pèi jiǔ shī lái dào máo tái cūn， yǐ xī fèng jiǔ pèi fāng jiā chì shuǐ hé shuǐ， jīng jiǔ cì gòu duì zào chū liǎo xiāng chún kě kǒu de máo tái shāo guō。 zhè shì zuì chū de máo tái jiǔ， zhè yě shì yīn yán 'ér shēng fā chū lái de měi jiǔ。
　　 dào liǎo qīng tóng zhì bā nián（ 1869）， yán shāng huá lián fēng zài cǐ jiàn lì liǎo guì zhōu chéng yì máo tái jiǔ chǎng， suǒ chǎn jiǔ shǐ yòng“ xiān nǚ fēi tiān”、“ bǎi nián lǎo jiào” děng shāng biāo。 zài chéng yì jiǔ chǎng chuàng jiàn shí nián hòu， máo tái zhèn yòu chū xiàn liǎo róng hé jiǔ chǎng， chuàng bàn rén shì jīng yíng tiān hé yán hào de yán shāng wáng lì fū。 jīng guò cháng qī fā zhǎn， dào liǎo 20 shì jì 20 nián dài， róng hé jiǔ chǎng de guī mó yǐ hé chéng yì jiǔ chǎng bù fēn shàng xià。 zài 1915 nián bā ná mǎ shì jiè bó lǎn huì shàng huò dé shì jiè míng jiǔ dì 'èr míng de guì zhōu máo tái jiǔ， jiù shì róng hé jiǔ chǎng sòng zhǎn de“ wáng máo pái”。
　　 chuān yán rù qián de yán dào shì shèng chǎn měi jiǔ de dì fāng， yǐ guó jiǔ máo tái wéi dài biǎo de rén huái bái jiǔ xiǎng yù tiān xià。 yán shāng men bù jǐn dài lái liǎo yán de měi wèi， gèng dài lái liǎo měi jiǔ de chún wèi， zhè shì tā men zhí dé yī shū de gōng jì。 zài jiǔ wén huà bó wù guǎn máo tái guó jiǔ wén huà chéng lǐ， zài gāo gāo sǒng lì de jù xíng máo tái jiǔ píng lǐ， zài jù fú mó yá shí kè“ měi jiǔ hé” lǐ， zài rén huái“ zhōng guó jiǔ dū” chēng hào lǐ， wǒ men pǐn dào měi jiǔ chún xiāng de tóng shí， yòu zhī dào zhù míng de máo tái jiǔ jū rán yǔ xián yán zhī jiān， hái yòu zhè me yī duàn bù jiě de yīn yuán。
　　 shàng yī yè
　　[ fǎn huí mù lù ]



   我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
    
<< qiányīzhānghuí   hòuyīzhānghuí >>   
1. xuán zī sù yè (1)1. xuán zī sù yè (2)1. xuán zī sù yè (3)1. xuán zī sù yè (4)
1. xuán zī sù yè (5)1. xuán zī sù yè (6)1. xuán zī sù yè (7)1. xuán zī sù yè (8)
2. chuān jǐng qǔ lǔ (1)2. chuān jǐng qǔ lǔ (2)2. chuān jǐng qǔ lǔ (3)2. chuān jǐng qǔ lǔ (4)
2. chuān jǐng qǔ lǔ (5)2. chuān jǐng qǔ lǔ (6)2. chuān jǐng qǔ lǔ (7)2. chuān jǐng qǔ lǔ (8)
2. chuān jǐng qǔ lǔ (9)3. zhǔ hǎi 'áo bō (1)3. zhǔ hǎi 'áo bō (2)3. zhǔ hǎi 'áo bō (3)
4. yáng guāng chǎn pǐn (1)4. yáng guāng chǎn pǐn (2)4. yáng guāng chǎn pǐn (3)5. zào yán zhě： yán dīng (1)
dì   I   [II]   [III]   [IV]   yè

pínglún (0)