方志 》 看寶島風土人情：岩鬆看臺灣   》 第33節：吃不盡的街頭小吃(圖)      白岩鬆 Bai Yansong

　　白岩鬆："臺北的夜市是一個非常混合的狀態，你看有人在這兒玩，旁邊就有人在吃，還有一些賣小商品的攤位。這些五花八門的小吃，別看價格要比飯店便宜很多很多，但是絶對真材實料，而且味道不騙人。這就是它夜市的一個重要的特點。剛纔秀芳已經跟我說了，她要到前面去一個非常有特色的地方，要排隊，說還要排很長很長的隊，當時我就覺得很奇怪，因為在這條夜市上需要排隊的地方好像不多呀，她為什麽要去排隊？是什麽東西吸引着她呢，咱們一起去找秀芳看一看。"
　　一路跟着秀芳，纔知道饒河夜市的鬍椒餅是最有名的，從夜市的這頭走到那頭終於找到了賣鬍椒餅的小攤，一看排隊的陣勢着實嚇了我們一跳，隊伍足足排出了五六十米，等輪到我們已經過去了30多分鐘。
　　白岩鬆："秀芳辛苦，鬍椒餅終於拿到手了？"
　　盧秀芳："我排得汗流浹背啊，所以要慢慢地吃，不要吃得太快，看看這裏面不僅有餡兒，還有汁兒呢，好吃得很，有沒有香味撲鼻？聞一下，好香好香，上面都是芝麻。"
　　白岩鬆："所以在這個夜市裏頭，最重要的器官不是眼睛，首先是鼻子，接着要動用的就是嘴了，其實眼睛也很重要，看到哪裏在排隊進去排，絶對沒錯。"
　　"藥燉排骨"是饒河夜市特色小吃中的一種，我們看到小攤上很多人端着一碗熱騰騰的湯，吃得汗流浹背，津津有味。我們在饒河夜市采訪的那天正是臺灣一年中最熱的時候，但夜市裏依舊人潮洶涌，秀芳說到夜市吃小吃是臺灣人的生活習慣，邊吃邊喝邊玩邊買點東西，好多事都在這一條街上辦了。
　　離開饒河夜市，我們就到前面說的永康路夜市，那裏有臺北最有名的芒果冰。不出所料，芒果冰的小攤前排隊的陣勢比鬍椒餅那裏還大。芒果冰就是在爆冰上面散上芒果，再加牛奶，攪拌在一起吃，芒果肉很厚，口感冰涼甜爽，秀芳說這是讓臺灣人都瘋狂的小吃。
　　在飲食上，臺灣人與大陸人不一樣的地方就是不分正餐和小吃，小吃就是正餐。如果你不想去街上吃，也可以叫外賣，打個電話，各種小吃馬上會送上門來。秀芳說在炎熱的夏天，他們東森新聞部70％以上的同仁中午一般都不去食堂吃飯，而是紛紛叫外賣、吃小吃。不管是肉圓也好，甜不辣也好，再配上一份珍珠奶茶，哇噻，一頓多美的午餐！我們在臺灣的采訪十分緊張，經常顧不上吃飯，秀芳就經常用手機調動各路小吃店，給我們送來許多叫不出名堂的小吃，常常是我們吃完之後纔想起問，味道真不錯，不過剛纔吃的是什麽東西？從外表上，你實在分辨不出吃的東西為何物！
　　秀芳說，臺灣人吃小吃不講究店面最講究口味，比如大腸米綫在臺灣大街小巷幾乎都有，但他們總要麯麯折折地繞着巷子找最好的吃，他可能沒有招牌，但一定是口味最正宗的那傢。很多臺灣小吃都是祖上傳下來的事業，別看賣小吃的穿着並不講究，還經常汗流浹背的，但他可能剛剛從美國留學回來，傢裏有億萬財産。經營小吃在臺灣是一個龐大的産業，也是很多人一生的事業。
　　我們吃到的小吃衹是九牛一毛，無緣口福的實在太多了，比如淡水的"老天祿"，基隆的"鼎邊銼"，臺中的"太陽餅"，嘉義的"雞肉飯"，高雄的"山河肉"，臺南的"黑橋香腸"等等。
　　白岩鬆："看着兩個新聞主持人成功轉型為旅遊節目主持人。儘管隔着鏡頭你們聞不到香味，但是我們通過我們的表情能讓您感覺到這其中的味道。我不知道大傢的判斷怎麽樣，我此刻的想法是，為了吃，趕緊開放旅遊吧。"



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【資料來源】九州出版社
第1節：連戰(圖)第2節：對大陸百姓感謝(圖)第3節：和鬍總書記推誠相見
第4節：積極推動落實"大陸行"共識第5節：卸任後做黨的義工第6節：黨主席之爭輸贏都要有風範
第7節：臺灣"七·七事變"紀念日第8節：宋楚瑜第9節：大陸之行"不容易"
第10節：兩岸交往臺灣首先要過心理關第11節：學說大陸方言第12節：臺灣意識不是"臺獨"
第13節：連宋大陸行第14節：不爭虛名 為歷史負責第15節：最想看故宮爬黃山(圖)
第16節：柏楊第17節：幸福需要自己找第18節：尋找久違的柏楊
第19節：你的心酸，我的心碎第20節：侯孝賢第21節：臺灣電影業製作業嚴重失血
第22節：未來華人電影中心在大陸第23節：拍電影已經成為我的人生第24節：最好時光是難重拾的記憶
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