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异国风情 》 郑和下西洋与马哥来华考：被误读的远行 》
第33节：暹罗国王恭迎郑和(7)
陈存仁 Chen Cunren
在暹罗的庙宇中，有拳术的石雕，每一具石雕，都以腿功为主，所以我特地在一具石雕（名为跆拳石）之前拍摄一影。
我又得到一部有关暹罗体育的书，他们将中国明初传入的拳术，列入书中，有文有图，但是暹罗文字，实在难懂。有一位暹罗文史学家，对我说"暹罗的文字，实在是从中国文字蜕变出来的"，他拿出一本暹罗的古文书朗朗诵读，我有些似懂非懂，原来他读的就是陶渊明所作的《桃花源记》，不过音韵带些客家音，读书的腔调，完全是中国老式文人的音韵。但是我看了暹罗的医学书籍，当然还是一些也不懂。据说学习暹罗文不难，与日本的片假名、平假名相仿，所以我有几个门生，进入暹罗医校，攻读暹罗文的古医学，居然也能考到合格，获得开业的执照；特别是客家人，因为他们的音韵与暹罗文的音韵相差不大，所以更容易学习。总之即使是泰国土著，多数与中国潮汕客家人的祖先分不开的。
近年来暹罗也风行针灸，我看了他们的针灸书，当然完全不解。就在古医学校之旁，发现他们也有一个针灸铜人，不过这个铜人的头部，铸成佛头形状，要是旁边不悬挂一张中国针灸穴位图，那就不知道这个是针灸铜人了。
习用矿盐 改用海盐
暹罗和旧时云南一样，向来是用一种矿盐，又称岩盐，是产于山岩之中的一种矿物盐，自从中国云南学来的，采取这种岩盐的方法，在《本草纲目》中也有记载。
可是岩盐产在深山之中，缺少碘质，用以调味，很容易患上瘿瘤之症（俗称大颈泡，西医名为甲状腺肿大），所以在云南患此症的人特别多。泰国生此症的也是古已有之，不过中国沿海各省，早已改用海盐，是在海边作陷下去的盐田，待到海潮澎湃而来，都涌入盐田，潮退之后，盐田中的海水经过日光曝晒，就会凝结成为盐粒，含有碘质，方法虽然简单，但是日光曝晒是来不及的，因此还要挑盐水，在炉火中加以高热煮过，将水分烧干，盐粒凝结，手续也很烦杂。
盐产在北方较多，南方的海边，多是黄沙，所以海水的盐田，不容易制造（泰国也像香港深水湾、浅水湾，海岸边都是黄沙，也不能造盐）。
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