旅游文化 文化是一种生活方式:广州的深度组合   》 "亦游亦商":广州模式(1)      Li Dahua    Zhou Cuiling

  建于1921年的电影院明珠影画院。
  当时的广告宣传。
  20世纪20年代的一组戏票。
  二十多年广州的声色娱乐方式以一种超强之势波及了全国。娱乐文化与商业活动的结合,一直是广州特色。比如,看楼盘,说是买房子也行,但看成是广州人的假日郊游似乎更恰当。比如,酒吧艺术,则是商业艺术与人生自由状态的相互渗透。娱乐解释了广州商业化的另一种姿态:制造快乐的、制造流行的、制造个性的。
  繁华如梦造就娱乐世界
  1918年澳洲华侨蔡兴、蔡昌与其他侨商集资40万港元在广州西堤开设的大新公司。这是以公司形式出现在广州的大型百货店,其总公司设在香港。后来,又因为在惠爱中路(今中山五路)再设分店,谓之"城内大新",就是现在的新大新公司,所以,设在西堤的支行就称为"城外大新"。
  大新公司与1914年在长堤开业的先施公司曾是华南最宏伟、最华丽的大厦。它楼高9层,是20世纪20年代初期广州最高峻的大厦。
  临江的西堤一带是广州最早的"商业中心"。清初,长堤还是珠江的河道,至清末形成陆地。1889年两广总督张之洞修筑南关至天字码头段的珠江堤岸马路。1903年岑春煊督粤后,设堤工局,续修堤岸马路,1914年修筑成西堤马路。这里集中了先施公司、爱群大厦、东亚酒店、大三元酒家、中央大酒店、广州海关等大厦, 历史上外贸发展、水运繁忙,被誉为广州的"外滩"。长堤大马路是三大商业中心之一(其余是中山路的惠爱路和上下九)最繁荣时有银行、银号10家,全市四大百货公司这里占了三家。其中大新、先施公司除经营百货外,还兼营酒店、餐厅、游乐场、理发、照相、浴室、冰室等,成为多功能的综合性商业实体。这里自然就成为当日广州的娱乐中心。创办于1902 年的海珠大戏院曾是市内规模最大的戏院。拥有三层2000个座位。羊城电影院是早期电影人卢根1921年一手创办的广州第一家电影院,原名明珠电影院,后来又有西濠、广州等几家影院,是电影院最密集之地。
  此外,大新公司的建筑和设施更为时人所瞩目。它的1~7层是百货公司,8、9层及天台建成游乐场所。它不仅自置有供水、发电等设备,还装载了当时广州人罕见的4部升降机接载客人,在大厦的东侧还修筑了一条汽车道,方便小汽车盘旋而上顶层。这种豪华气派确实一时成为城中新闻。而最引人注目的还是它设在顶层的天台花园和天台游乐场。这里因为经常有所谓"文明戏"和杂耍等节目的演出,尽管入场券每位一毫,也一时游人如织。它与先施公司的游乐场东西两相对应,既是有钱有闲阶层游宴玩乐的去处,也成为了宣传公司、吸引顾客的一种途径。在一片瓦舍鳞鳞中,有这样一个平地而起的玩乐场所,当然无愧于"九重天"的雅称。
  当时,大新公司以经营"环球百货"为号召。所谓"百货"这一名称也是因为20世纪初期出现了先施、大新公司的综合经营而出现的。
  更重要的是,它们已经真正地"以人为本",把商业模式集中化,创造了一种亦游亦商的"商业"--集游玩、购物、休闲为一体,已经实现了今天综合商厦的所有功能。在这种模式中,最重要的体现是对"聚人气"的经营。
  "游公司"演变成娱乐时尚
  由于广州是华侨投资创办百货公司最早的城市,自大新公司开业以来,"游公司"就成了百姓时髦的节目。透过"百货"花色繁多的品种,接触到城市近代化中的欧风美雨,也是通过公司现代化的设施和服务信誉,认识了现代化企业经营的一些鳞爪。"游公司"由此而成为老广们接触时尚的途径之一,"游公司"使商业经营成为生活的消遣方式。
  上世纪的六七十年代,承继30年代的商业传统,以大新公司南方大厦为代表的传统商厦是广州最繁盛的商业中心之一,四乡的人们"进省城"购物首先到的是南方大厦。"不到南方大厦,就不算到过广州",以至于南方大厦曾一度被广州人称为"卜佬大厦"。南方大厦成了广州的代名词。广州人以它的兴荣为兴荣,当时有一句流行于民间的口头语:"请你去南方大厦九楼饮茶。"因为南方大厦的餐厅设在九楼,"到九楼饮茶"曾经是广州人最时尚的待客节目,更是港澳同胞宴请亲朋的"身份的象征"。
  将商贸业创造成休闲娱乐,是广州的制造。今天以广州的天河城为代表的经营就是这一个成功的范例的延伸。
  从商业到娱乐的夜市
  上世纪的七八十年代,也是广州人把"夜市"变成了一种生活娱乐,影响了全国。
  在大商厦形成前,"商业一条街"已经成为了广府人商业文化的重要符号,演变为粤式的商业模式。由于广州气候温和,昼夜温差不大,商业街星罗棋布,广州人形成了"逛夜市"与消夜的习惯。逛夜市实际上就是广州人夜生活的重要形式。晚饭后,趿着拖鞋,邀上三五好友,随意在灯火明处走走,食一碗艇仔粥,或者炒一碟田螺,要上两支珠啤,悠悠然地度过一个消闲的晚上。广州人对商业街的认识始于童稚时代:



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【Source】广东教育出版社
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