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饮食文化 》 張曉梅時尚生活新主張：新女人素食主義 》
第32節：有一天過素食節(2)
張曉梅 Zhang Xiaomei
有一本關於健康養生的書中說：當我們感到疲憊、憂傷或壓抑時，可以光着腳或者穿着草鞋，在草地或黃土地上散步15～30分鐘，這能幫助你增加能量、釋放出身體的正離子，維持身心的平和。這一點我深有體會。從年輕時開始，我就喜歡大自然的清新、神奇，大自然的力量能夠撫平心靈的負面情緒、化解種種不快的鬱結，在植物的淡雅芳香和悅目色彩中獲得安寧與活力。
對我而言，一周一次的“素食節”也是一個珍貴的機會，就像曾經在大自然中平息壓力和煩惱一樣，一整天與素食的純粹接觸可以深切地感到自己與自然的親近，在自然裏釋放並改善自己，如同一次綿長而悠遠的吐納調息，呼出不好的，無論是生理上的廢氣毒素，還是心靈中的雜念不悅；同時吸入新鮮豐富的養分和能量，在和緩平靜的節奏中梳理自己的情緒，點亮心中灰色的陰影。
同時，蔬菜、水果、豆類等植物基本都位於食物鏈的初段，它們深深紮根於泥土，呼吸陽光、承接雨露，從萌芽、生長直到成熟，所獲取吸收的養分均直接源自大自然，在我看來，相比於肉食，它們是更加接近純樸本真的自然狀態。
我也聽到不少人在擔心，污染越來越嚴重，很多蔬菜瓜果的生長環境已經不再如十幾年前、幾十年前般純淨，許多對人有害的化學成分肆虐擴散。這裏我要提醒大傢的是，動物在食物鏈中位於更高段，當進食時，吃進的不僅僅有肉類中的毒素，也有動物吸收的植物中的毒素，雙重的毒害之弊遠遠大於直接食素。更何況，目前已有不少緑色食品、無污染無添加的素食可以在正規超市中購得，這讓我們可以很方便獲得新鮮自然的生蔬瓜果，也讓素食更加安全，減少後顧之憂。
此外，還有一點很重要。在“素食節”這一天，你應選擇清淡簡單的烹飪方法，例如煮、燒、炒。煮時最適宜選擇清水煮，燒和炒時則應特別註意避免使用過多的油膩及辛辣刺激的調味品。
如果是適合生食的瓜果蔬菜，我會更喜歡采用直接的飲食方法，讓植物的清甜和營養不經任何破壞，直接進入到身體裏，這樣味蕾、腸胃、血管都能得到清清爽爽的美好感覺，身體和心靈也會像在炎夏中喝到清涼山泉一般舒暢和愜意。
请欣赏:
请给我换一个看看！ 拜托，快把噪音停掉！我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
【資料來源】中信出版社 |
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