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饮食文化 》 餐饮业领跑者的成功奥秘：学习小肥羊 》
第32节：小肥羊的"草原味道"(7)
柴国君 Chai Guojun
张智荣 Zhang Zhirong
蓄势待发，调整发展战略
海外市场尽管是一块非常巨大的肥肉，美元也十分诱人，尤其是能在发达国家的餐饮市场上展现中国餐饮品牌的风采，着实让小肥羊人自豪，让国人振奋。但毋庸置疑，在国外开店费时、费力，还要面临文化差异带来的种种烦恼。相反，在国内开店省力又省钱，更为主要的原因是，国内餐饮市场并未饱和，小肥羊的国内市场潜力远远没有完全被挖掘出来。因此，还处于发展初期的小肥羊在相当长的时期内发展的重点仍然应在国内。
当然，这也并不是说小肥羊将就此放弃海外市场。我们认为，在海外市场方面，以小肥羊现在的实力，应先以亚洲周边一些国家和地区，比如韩国、新加坡、日本等作为发展重点。
当前小肥羊需要的是强大的企业实力、较高的品牌知名度、丰富的企业管理经验和完善的企业连锁运行机制，更为主要的是需要通过较长的时间凝练企业的文化内涵，提升企业的核心竞争力，通过"立足国内、放眼世界"的经营战略，壮大自己，积累海外发展的经验，然后再逐步向欧美一些国家浸透。
因地制宜，做跨文化培训
跨文化环境要求管理人员必须具备一定的条件和素质，其中最重要的是要具备跨文化进行各项业务工作和管理活动的能力。而这一能力的获得，有赖于公司根据自身需要和海外经营特点进行跨文化培训。
通过对公司员工在文化的认识、文化的敏感性训练、语言学习、跨文化沟通及冲突的处理、地区环境模拟等方面的培训，可以使驻外经理迅速适应当地环境并进入正常工作状态，使当地员工理解公司的经营理念及习惯做法，从而减少文化冲突；可以使公司内部信息畅通、决策有力，从而提高效率；可以维持组织内部良好、稳定的人际关系，使来自各地域文化背景的成员能更好地进行团队协作，增强公司的凝聚力。另外，跨文化培训还有利于留住公司所需的人力资源。
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【资料来源】人民邮电出版社 |
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| 第1节：引论 小肥羊奇迹(1) | 第2节：引论 小肥羊奇迹(2) | 第3节：引论 小肥羊奇迹(3) | | 第4节：引论 小肥羊奇迹(4) | 第5节：引论 小肥羊奇迹(5) | 第6节：引论 小肥羊奇迹(6) | | 第7节：独特而鲜明的餐饮理念(1) | 第8节：独特而鲜明的餐饮理念(2) | 第9节：独特而鲜明的餐饮理念(3) | | 第10节：独特而鲜明的餐饮理念(4) | 第11节：独特而鲜明的餐饮理念(5) | 第12节：独特而鲜明的餐饮理念(6) | | 第13节：独特而鲜明的餐饮理念(7) | 第14节：独特而鲜明的餐饮理念(8) | 第15节：得天独厚的肉源汤料(1) | | 第16节：得天独厚的肉源汤料(2) | 第17节：得天独厚的肉源汤料(3) | 第18节：得天独厚的肉源汤料(4) | | 第19节：得天独厚的肉源汤料(5) | 第20节：得天独厚的肉源汤料(6) | 第21节：得天独厚的肉源汤料(7) | | 第22节：得天独厚的肉源汤料(8) | 第23节：得天独厚的肉源汤料(9) | 第24节：得天独厚的肉源汤料(10) | |
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