有一本关于健康养生的书中说：当我们感到疲惫、忧伤或压抑时，可以光着脚或者穿着草鞋，在草地或黄土地上散步15～30分钟，这能帮助你增加能量、释放出身体的正离子，维持身心的平和。这一点我深有体会。从年轻时开始，我就喜欢大自然的清新、神奇，大自然的力量能够抚平心灵的负面情绪、化解种种不快的郁结，在植物的淡雅芳香和悦目色彩中获得安宁与活力。
对我而言，一周一次的“素食节”也是一个珍贵的机会，就像曾经在大自然中平息压力和烦恼一样，一整天与素食的纯粹接触可以深切地感到自己与自然的亲近，在自然里释放并改善自己，如同一次绵长而悠远的吐纳调息，呼出不好的，无论是生理上的废气毒素，还是心灵中的杂念不悦；同时吸入新鲜丰富的养分和能量，在和缓平静的节奏中梳理自己的情绪，点亮心中灰色的阴影。
同时，蔬菜、水果、豆类等植物基本都位于食物链的初段，它们深深扎根于泥土，呼吸阳光、承接雨露，从萌芽、生长直到成熟，所获取吸收的养分均直接源自大自然，在我看来，相比于肉食，它们是更加接近纯朴本真的自然状态。
我也听到不少人在担心，污染越来越严重，很多蔬菜瓜果的生长环境已经不再如十几年前、几十年前般纯净，许多对人有害的化学成分肆虐扩散。这里我要提醒大家的是，动物在食物链中位于更高段，当进食时，吃进的不仅仅有肉类中的毒素，也有动物吸收的植物中的毒素，双重的毒害之弊远远大于直接食素。更何况，目前已有不少绿色食品、无污染无添加的素食可以在正规超市中购得，这让我们可以很方便获得新鲜自然的生蔬瓜果，也让素食更加安全，减少后顾之忧。
此外，还有一点很重要。在“素食节”这一天，你应选择清淡简单的烹饪方法，例如煮、烧、炒。煮时最适宜选择清水煮，烧和炒时则应特别注意避免使用过多的油腻及辛辣刺激的调味品。
如果是适合生食的瓜果蔬菜，我会更喜欢采用直接的饮食方法，让植物的清甜和营养不经任何破坏，直接进入到身体里，这样味蕾、肠胃、血管都能得到清清爽爽的美好感觉，身体和心灵也会像在炎夏中喝到清凉山泉一般舒畅和惬意。
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