植物 》 南方草木札記：水流花開   》 第30節：老鬆與菟絲花的傳說--茯苓(2)      朱千華 Zhu Qianhua

　　茯苓很多人沒見過，但名字不陌生。《紅樓夢》第六十回，茉莉粉替去薔薇硝，玫瑰露引來茯苓霜，其中寫道：
　　昨兒有粵東的官兒來拜，送了上頭兩小簍子茯苓霜。餘外給了門上人一簍作門禮，你哥哥分了這些。這地方千年鬆柏最多，所以單取了這茯苓的精液和了藥，不知怎麽弄出這怪俊的白霜兒來。說第一用人乳和着，每日早起吃一鐘，最補人的，第二用牛奶子，萬不得，滾白水也好。
　　這是古代的白粉，製法秘而不宣。茯苓霜是口服用的，是味補品，飲之可以養生長壽。古人對於養生術的研究，規模之宏大與成果之豐碩，令人驚嘆。無數的養生術讓人眼花繚亂無所適從。對於生之留戀與愛惜，古人做得全面而又細緻。活着終究是美好的。而時常襲來的疾病卻又看不見摸不着，如幽靈般在身邊浮遊着。除了祈求上蒼，對於仙丹妙藥的尋求，成了無數古人的夢想。
　　於是，茯苓成了稀罕之物，大傢服食茯苓已成時尚。但茯苓多在深山。山高𠔌深，不易得。有人開始造假。柳宗元上過一次大當。一次，柳宗元積勞成疾，遵醫囑服茯苓。久不見效。去詢問醫者。醫生感到不解，審視藥渣，原來不是茯苓，是用老芋頭加工的假藥。柳宗元大怒，寫下《辨茯神文》，告誡人們要學會辨別，防止以假充真。由於此文好玩，文字不多，現全文錄於此：
　　茯神之神，在於舒肝愉心，解積化滯，調和陰陽，君之食之，其樂揚揚。野芋多生於低濕之地，於水中潛藏繁盛，常與蝗蟲混雜滋生。單夫施計伎，颳野芋皮，削於茯神狀，中空而外澤，以偽亂真，敝之誤服之，險遭不測。亂真之世，無力輓救，藥物既多偽，知之者甚少，故著詞意，以悟來者。
　　唐宋時服食茯苓已很普遍。再說蘇氏兄弟食茯苓的逸事。蘇轍在陳州期間，開始研究養生之術。葛洪認為，長生術要服金丹。但蘇轍認為金丹不易得，於是服茯苓。通過服食茯苓來固形養氣，延年益壽。為此他還專門寫了一篇《服茯苓賦》。這篇賦在當時流傳甚廣，蘇轍後來出使契丹，契丹臣僚對他說：聞常服茯苓，欲乞其方。
　　東坡很會做茯苓餅。他曾披露了做茯苓餅的秘訣：以九蒸鬍麻(即芝麻)，同去皮茯苓，少入白蜜為餅食之，日久氣力不衰，百病自去，此乃長生要訣。東坡晚年仍能有驚人的記憶力和強健的身體，或許與他常食茯苓餅有關。後來，慈禧太後也喜歡吃茯苓餅。她常命御膳房做茯苓餅，並以此賞賜大臣。其製法是，取茯苓細粉，米粉，白糖各等份，加水適量，調成糊狀，再以微火於平鍋裏攤烙即成。
　　茯苓可以養顔。其神奇功效在古代典籍中屢被提及。《集仙錄》曾載一個故事：四川眉山一女子避難，逃至深山，被山洪阻隔於孤寺，十餘日不炊，幸得茯苓充饑，以後續以茯苓為食，容顔變成美貌的仙女模樣。李時珍披露了一個養顔秘方：用酒漬茯苓，日食一塊，至百日，肌體潤澤，延年耐老，面若童顔。要年輕，食茯苓。想想現在的女士們，動輒幾百上千元的化妝品，不管有沒有副作用一股腦兒往臉上搽。怎麽就沒想到茯苓這樣的天然美容品呢。
　　我這樣寫茯苓，緣於我到過梧州。一個消耗茯苓最多的地方，做龜苓膏用。到梧州不能不吃龜苓膏。怎麽說呢，龜苓膏之於梧州，如羊肉泡饃之於西安。都屬於傳統街頭小吃。龜苓膏爽滑細嫩，羊肉泡饃肥腴柔韌。一碗羊肉泡饃饞倒無數人，一碗龜苓膏能讓人丟了魂。讓人丟魂的，多是美女。龜苓膏是個青衣美女，站在蒼梧山頭水袖飛揚，風情萬種，誘惑着你。西安是大城市。梧州是個彈丸小城，但梧州歷史並不比西安短。《史記》說，舜南巡狩，崩於蒼梧之野。
　　現在的梧州城，滿街都是龜苓膏，雙錢牌，錢王牌，錢錢錢，這麽多的錢在你眼前晃，蠻撩人的。2007年初秋的一天午後，天空飄着細雨。我在蒼梧山區的梧州城吃龜苓膏。吃了很多。口感極好。後來又吃。一天丟幾次魂。覺着不寫一則文字留着紀念，委實說不過去。於是就寫下了茯苓。



   我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
    
<< 前一章回   後一章回 >>   
第1節：序 欣欣嚮榮第2節：草木染--藍草(1)
第3節：草木染--藍草(2)第4節：草木染--藍草(3)
第5節：沒有哪個女人，像你一樣如水清澈--青木瓜(1)第6節：沒有哪個女人，像你一樣如水清澈--青木瓜(2)
第7節：中原不識此滋味空看唐人異木篇--菠蘿蜜(1)第8節：中原不識此滋味空看唐人異木篇--菠蘿蜜(2)
第9節：潮濕而柔軟的思念--番石榴第10節：黃葉擁籬青燈煨竽--荔浦芋頭(1)
第11節：黃葉擁籬青燈煨竽--荔浦芋頭(2)第12節：突然被打開的時光 -- 桫欏
第13節：青青竹葉下的山傢野筍--八渡筍(1)第14節：青青竹葉下的山傢野筍--八渡筍(2)
第15節：隱藏窯火，月照靜眠的鼕日山鄉--苦丁茶第16節：山花搖落一溪香--百香果(1)
第17節：山花搖落一溪香--百香果(2)第18節：一個深山峽𠔌的秘密--咬人樹
第19節：隔河相望，你依然殘忍而美麗--煙草(1)第20節：隔河相望，你依然殘忍而美麗--煙草(2)
第21節：月白風清，在南方山野裏的低吟淺唱--甘蔗(1)第22節：月白風清，在南方山野裏的低吟淺唱--甘蔗(2)
第23節：在陽光下赤腳而行--羅漢果第24節：看着我，不要忽然轉過臉去--竜眼(1)
第   I   [II]   [III]   頁

評論 (0)