都市生活 》 南方－愛   》 第3節：2．南方愛情的初始      梅毅 Mei Yi

　　我倒大概三分之一升的混合油在鍋裏。油沸後，我把切得薄薄的薑片放進鍋裏，一股薑香頓時彌漫在廚房裏面。待到薑片半焦黃時，我把粘着蛋清的魚一條接一條放進鍋裏，開大火猛烹三分鐘左右，然後把煤氣扭到小火，開始文火細煎。
　　大概二十分鐘後，看看魚身已經變成金黃色，我又把煤氣開到最大，把鯽魚翻了個身，重複剛纔烹煎的過程。待到魚身兩面都已經完全煎好，我再開到大火，倒進四分之一瓶紹興黃酒，用糖、陳皮、桂葉、醬油、醋、藏紅花、罌粟籽（是從百傢超市買來的進口調味料，開始我不知道買的是什麽，poppy seeds一詞的poppy我沒有見過，衹是知道這個調料是做魚用的，回來後一查纔知道是罌粟籽）等等物料調好的汁倒入鍋內，再把切好的蔥段、大蒜、檸檬、蘋果以及新鮮橙皮放進鍋裏，滾鍋後，擰至小火，慢慢烹燒。
　　一堆九節蝦在廚房池盆裏面蹦跳着，大概有一公斤。我用剪刀不厭其煩地剪去頭尾，剝去蝦皮，一隻接着一隻，一個日本製作的青瓷碗裏面很快堆起半碗透明的還在微微顫動的蝦肉。
　　我在一個平底煎盤放進橄欖油，把幾片薑片煎熟，除去煎焦的薑片。四個雞蛋去掉蛋黃後，把雞精放入蛋清攪拌均勻，我開始把粘着蛋清的蝦肉慢慢放入煎盤內。
　　一股濃烈的蝦香登時充滿空氣中。
　　非洲鯽魚已經燒煮好，濃稠的深紫色汁液顯示出此次烹煮的成功；在鋪了一層捲心菜葉的碟子上面，金黃色的油煎蝦整齊地碼放在那裏，誘人的光澤隨着一縷溫氣更顯得菜式精良。
　　我坐在桌前，為自己倒了一杯路易王妃香檳，看着Louis Roederer的標牌以及晶瑩如珠的黃金氣泡在酒杯之中閃動。
　　忽然之間，不知為什麽我喪失了胃口，呆呆發愣。同樣的菜式，同樣陽光燦爛的上午，衹是少了代表小資情調的kenny gee的《回傢》——六年前，我在這個城市西南車公廟居住時，剛剛學會這樣繁瑣細膩的燒菜方式，和女友在一起分享這些生活氣息十足的自製菜餚。
　　如今，物是人非，自己一個人，機械地為自己燒煮這麽精細的菜餚，卻沒人來同桌而食。
　　我的胃部忽然覺得滿滿的，堵得發慌，食欲全無。
　　溫度在7至8度之間的上好香檳，細長的鬱金香型酒杯，傾斜至45度角，酒液在酒杯中逆時針晃動旋轉。法國高原葡萄的香氣氤氳在鼻孔中，氣泡碰到口壁，似乎爆裂的聲音都悅耳地迴旋在腦子裏面，葡萄清純的果香流連在整個食管之中，汩汩而下。
　　我感覺自己笑了，覺得自己是個純粹的格調奴隸，是個小資的典型傻×。忽然，我拎起一瓶香檳，整個往嘴裏灌倒，一下爽得不行，好像把一大把晶瑩的液體水晶甜甜地倒入胃裏面，整個身體一下子要飛起來一樣……
　　林紫倩，昔日女友的名字。我現在衹要想起她的名字，心裏面總是有種酸澀的感覺，類似在青春期懷念某個女孩或者失戀之前的那種味道。那種情感衹有在想起她時我纔會有，我纔會在夜深人靜之時感覺我閉住的雙眼內有液體刺痛分泌。
　　六年前，碩士畢業後，我來到這個南方城市的城市商業銀行國際業務部工作。當時我一無所有，衹有年輕人的幻想和對未來莫名的憧憬以及傻乎乎的渴望。
　　記得初到南方，我和一名叫嶽開封的大學畢業生住在銀行一間衹有11平米左右的宿舍裏面，是那種搭在八樓上面的僭建建築物。白天，南方火熱的太陽直曬到屋裏；到晚上10點回去時，裏面還熱得像個天然的籠屜。到了12月，晚上冷雨寒風一吹，徹骨生寒，轉天上班時頭都是木木的，整個人一上午都是全身冰冰地緩不過勁來。
　　我在南方城市的第一床新被褥就是林紫倩買給我的。全棉的被料，紫色的百合花，清香的洗衣粉味道，讓我暖暖地在某個周末睡了一個無比舒心的大覺。
　　比起我們這幾個剛剛畢業分配的本科生、碩士生，大專畢業的林紫倩已經工作了一年。平時幾個國際部內的年輕人逛街，總愛到麥當勞以及緣緑壽司這樣的洋快餐去打牙祭，最後都是年紀小的林紫倩搶着買單。“等你們再過一陣子，有錢再請我嘛……”



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第1節：引子第2節：1．南方的快餐之愛第3節：2．南方愛情的初始
第4節：3．那樣難以忘懷的夜晚第5節：4．職場林莽的苦惱(1)第6節：4．職場林莽的苦惱(2)
第7節：4．職場林莽的苦惱(3)第8節：4．職場林莽的苦惱(4)第9節：5．國外“工作”之旅(1)
第10節：5．國外“工作”之旅(2)第11節：5．國外“工作”之旅(3)第12節：6．回憶，在心中響起來(1)
第13節：6．回憶，在心中響起來(2)第14節：7．性情中人劭幹生(1)第15節：7．性情中人劭幹生(2)
第16節：7．性情中人劭幹生(3)第17節：8．早期掙紮的回憶(1)第18節：8．早期掙紮的回憶(2)
第19節：8．早期掙紮的回憶(3)第20節：9．我們未成形的孩子第21節：10．為生活，衹能妥協(1)
第22節：10．為生活，衹能妥協(2)第23節：10．為生活，衹能妥協(3)第24節：11．快樂總是那樣短暫
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