饮食文化 》 lǎo zī wèi   》 dì 3 jié： piányí fāng hé quán jù dé      zhōu jiǎn duàn Zhou Jianduan 　　piányí fāng hé quán jù dé 　　 chī guò běi jīng kǎo yā de rén wú bù chēng hǎo， què wǎng wǎng zhǐ zhī qí hǎo 'ér bù zhī qí suǒ yǐ hǎo。 jīn dé zhī zhě xiāng gào， hěn zhí dé yī jì。 　　 yuán xiān jīng dōuyòu liǎng jiā kǎo yā diàn -- qián mén wài xiān yú kǒu de piányí fāng hé qián mén wài ròu shì de quán jù dé。 qián zhě yú qīng xián fēng wǔ nián（ 1855 nián） kāi yè， jīng yíng mèn lú kǎo yā； hòu zhě yú qīng tóng zhì shí 'èr nián（ 1873 nián） kāi yè， jīng yíng míng lú kǎo yā。 　　 mèn lú hé míng lú yòu hé bù tóng？ jù liǎo jiě， qián zhě shǐ de shì gāo liáng gǎn， tián mǎn lú biàn diǎn huǒ， sì lú zhōng yān jìng wú yàn， biàn zhì zǎi hǎo xǐ jìng de yā zǐ yú lú zhōng， guān shàng lú mén mèn kǎo， yīn huǒ lì bù hěn wàng， kǎo chū de yā tè bié xiān nèn、 róu ruǎn， yóu qí shì hé lǎo nián rén shí yòng。 bù guò yī lú zhǐ néng kǎo wǔ、 liù zhǐ yā。 hòu lái quán jù dé fā míng yòng míng lú kǎo yā kāi yè， jiāng jìng yā zhì yú lú zhōng， shǐ yòng guǒ mù rán liào（ zuì hǎo shì zǎo mù）， yī lú jiù néng kǎo hǎo 'èr、 sān shí zhǐ， kǎo chū de yā tè bié xiāng sū。 　　 rù lú yǐ qián de jìng yā yǐ jīng guò yī duàn gōng xù fán duō de chǔlǐ guò chéng。 xuǎn yā shì jīng jiāo tè chǎn de " tián yā "， shí fēn fēng yú。 rán hòu shì zǎi yā、 qù máo。 yǐ guāng yā dào jìng yā hái xū jīng guò dǎ qì（ gǔ qǐ gǔ jià）、 tāo táng hé xǐ táng（ jūn bù dé pò pí lòu qì）、 guà gōu（ xuǎn zài hé shì chù）、 tàng pí（ yòng kāi shuǐ jiāo）、 dǎ táng（ yòng yí táng shuǐ jiāo）、 liàng pí（ yīn gān） děng gōng xù。 měi dào gōng xù dōuyào qiú shí fēn yán gé， ruò yòu bù shèn bǎ pí nòng pò yī diǎn， biàn huì yīn lòu qì 'ér bù néng rù lú。 kǎo yā de shí hòu， hái xū yòng gāo liáng gǎn sài zhù pì gǔ， yòng kāi shuǐ guàn rù táng nèi， yǐ mí bǔ běn shēn shuǐ fèn bù zú， yǐ bǎo chí xiān nèn， bìng dá dào wài kǎo nèi zhǔ、 chéng shú jūn yún。 yā xiōngpú bù fèn pí nèn， kǎo de shí jiān bù yí guò cháng； yā de cè miàn hé bèi bù， yǐ jí hòu táng bù fèn， dū yīn jiào wéi bèi huǒ， kǎo de shí jiān yìng shāo cháng yī xiē。 zǒng zhī， zhǎng wò huǒ hòu jūn xū qià dào hǎo chù， chù chù liáo yún。 zhè shì yī mén gāo chāo de zhì zuò jì shù。 xiàn zài réng rán jiàn zài de zhù míng lǎo jì shī zhāng wén zǎo hé tián wén kuān， dū zhǎng wò dé jí wéi xián shú。 hái yòu yī xiē jì shù yě xiāng dāng hǎo de nián qīng jì shī， rú zhēn huá mín、 rèn chūn dé、 liú dé cháng děng， yǐ wéi rì běn yǒu rén pìn wéi zhuān jiā， qián wǎng rì běn kāi yè chuán jì。 　　 piányí fāng hé quán jù dé liǎng jiā kǎo yā de kǎo fǎ suī yòu bù tóng， què yòu yìqǔ tóng gōng zhī miào。 kǎo hǎo de yā dōushì pí sū ròu nèn、 sè yàn wèi xiān、 yóu duō bù nì、 jiǔ chī bù yàn de tè diǎn。 chī shí zuǒ yǐ huáng guā、 luóbo、 dà cōng、 suàn ní， pèi shí hé yè bǐng、 tián bǐng huò kòngxīn shāo bǐng。 zuì hòu， yā jià zǐ zuò tānɡ， tānɡ sè rǔ bái， xiān měi kě kǒu， jiě kě xiāo shí。 　　 hòu lái kǎo yā de chī fǎ gèng jiā xì zhì， fā zhǎn dào chī " quán yā xí "。 yòng kǎo yā shēn shàng de bù tóng bù fèn， fēn bié zuò chū zhà yā zhěn、 zhà yā gān、 lǔ yā bǎng（ qù gǔ）、 bàn yā cháng、 zāo liù yā sān bái、 ■ yā sì bǎo、 yā fǔ、 jīn yú yā、 chǎo yā xīn、 sū zhà yā juàn、 huì yā shé děng jǐ shí zhòngcài。 　　 yóu piányí fāng hé quán jù dé liǎng jiā kǎo yā diàn fā zhǎn qǐ lái， wáng fǔ jǐng、 hé píng mén wài yǐ jí yòu xiē dà fàn diàn dōuyòu kǎo yā diàn huò jiān yíng kǎo yā yè wù， shēng yì xīng lóng。 请欣赏:  请给我换一个看看！  拜托，快把噪音停掉！我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！      << qiányīzhānghuí   hòuyīzhānghuí >>

dì 1 jié： qián lóng cì biǎn " dū yī chù "(1) dì 2 jié： qián lóng cì biǎn " dū yī chù "(2) dì 3 jié： piányí fāng hé quán jù dé dì 4 jié： fǎng shàn huà dāng nián dì 5 jié： lóng páo、 huó yú yàn、 tīng lí guǎn dì 6 jié： lì shǐ yōu jiǔ zhì měi zhāi dì 7 jié： yù mǎn jīng huá tài fēng lóu dì 8 jié： cuì huá lóu de jī tānɡ cài dì 9 jié： yōu jiǔ měi wèi huà shuǐ jiǎo dì 10 jié： " bā dà lóu " wài yòu yī lóu dì 11 jié： " bā dà táng " zhōng huì fēng táng dì 12 jié： liǔ quán jū yǔ shā guō jū (1) dì 13 jié： liǔ quán jū yǔ shā guō jū (2) dì 14 jié： tán jiā cài míng zhòng jīng huá dì 15 jié： ruǎn yuán yǔ " mǎn hàn quán xí " dì 16 jié： gōng wáng fǔ pàn " lì jiā cài " dì 17 jié： " jiào xí " zhī shǒu liǎng yì xuān dì 18 jié： dōng lái shùn rú hé fā jì？ (1) dì 19 jié： dōng lái shùn rú hé fā jì？ (2) dì 20 jié： yín dìng qiáo pàn " kǎo ròu jì " dì 21 jié： " qīng zhēn kǎo ròu wǎn " cāng sāng dì 22 jié： yù mǎn jīng huá " bào dù wáng " dì 23 jié： jīn mén " tiān xià dì yī fāng " dì 24 jié： nán wàng de zhōng lì yuán fàn guǎn (1)

dì   I   [II]   [III]   [IV]   yè

pínglún (0)