|
|
散文 》 陽光八萬裏：2007年最具實力的散文集 》
第3節：惟有茗者留其名(2)
古清生 Gu Qingsheng
在唐朝的時候，茶風日漸繁盛，文人墨客以茶會友。但是，唐朝 的茶跟今天的不相同。那時候的茶須加入蔥、薑、棗、橘皮、茱萸、薄荷、????等烹煮，主要講究它的藥用功能，陸羽著《茶經》開始倡導煎飲法。陸羽在天寶十四年（公元755）間遊至浙江湖州專事研究茶葉，五年後隱居苕溪著《茶經》，此間被湖州刺史顔真卿召去編纂《韻海鏡源》，這功夫遼闊了視界，予《茶經》以許多文化註入。
陸羽生性執著，兩次拒從唐德宗賜官之命，他一生就得意於衹身往來野山雄川，問茶探水，煮水烹茗，以茶交天下朋友，然後吟詩著文。所以，今天到得諸多山林茶園，都說當年陸羽來過此地，拎了一把茶壺，煮水烹茗，喝得好生愜意，忘情不返或大贊其茶。衹是陸羽傳了《茶經》，他一生的詩文大多散佚，就了無對證，感覺不論去了中國哪方山水，都像是循了陸羽足跡跋涉，有茶蹤者，皆有陸羽，每遇此境，心中是暗生愧意：就是不論怎麽走吧，為什麽都走不出陸羽？因此敢問世間飲者，誰能比過茶聖？
唐朝詩人盧仝著《飲茶歌》，他的聲名僅次於陸羽，舊時文人墨客，茗間高隱，都稱盧仝是茗中亞聖，而且好以盧仝自居，想來是他的人文關懷情結感動了人。他贊茶，且關懷採茶人：“安得知百萬億蒼生命，墮在巔崖受辛苦。”然而，盧仝的茶名遠揚，可能得益於他的“七碗主義”，大碗茶盧仝，他的豪情與牛飲，衹有酒界詩仙李白可以相比，盧仝的七碗茶是：
一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。
三碗搜枯腸，惟有文字五千捲。
四碗發輕汗，平生不平事，盡嚮毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。
蓬萊山，在何處？
玉川子，乘此清風欲歸去。
——《飲茶歌》
飲茶能飲到此般酣暢淋漓的境界，盧仝茗中亞聖的地位也就可以當仁不讓了。盧仝又稱玉川子，他的家乡河南濟源還有一個玉川泉，那是他曾經汲水煮茗之泉，關於這一點，現代人不論怎麽飲茶，條件優越的達官新貴，也是難以追隨的。現代都城，我除了在杭州河坊街旁的古井巷尚見到水井有水可飲以外，就衹在山西洪洞縣的蘇三獄中見過井了，那井不及電綫桿粗，石板鑿的圓井口，井沿有索痕，但那井中絶非善水。
今天的都城，飲水都來自自來水管，沒有人去命名一個玉川水竜頭。我在豐臺住時，搞到了一包上品的西湖竜井，約有一斤，一時間興奮得不得了，巴不得喊來半城北京人來共享。但是，豐臺水硬，泡的西湖竜井還不如茉莉花茶末子京華8號芳香，衹好用礦泉水，買的是西山蘭臺礦泉，碰巧了，茶之色香味極佳，爾後相繼換過幾種礦泉試泡，衹有西山蘭臺礦泉水適宜。 當然，北京還是有好水的，那要自己去取。比如從北京植物園沿山徑往上走，到櫻桃溝，那裏有一股好泉，宜於泡上品好茶。但後來又有人說，做了假，被人埋了水管通嚮那裏，因泉枯。不過無妨，還可以開車去懷柔、密雲的白雲深處，也有甘洌好水。
范仲淹寫《嶽陽樓記》，得“先天下之憂而憂，後天下之樂而樂”千古名句，他的名詩《鬥茶歌》一樣有“鼎磨雲外首山銅，瓶攜江上中泠水。黃金碾畔緑塵飛，碧玉甌中翠濤起”。范仲淹的貢獻，還在於他將宋朝時鬥茶的盛景作了傳神的表述：
衆人之濁我可清，千日之醉我可醒。
屈原試與招魂魄，劉伶卻得聞雷霆。
盧仝敢不歌，陸羽須作經。
森然萬象中，焉知無茶星。
商山丈人休茹芝，首陽先生休采薇。
長安酒價減百萬，成都藥市無輝煌。
不如仙山一啜好，泠然便欲乘風飛。
君莫羨花間女郎衹鬥草，
贏得珠璣滿鬥歸。
——《和章岷從事鬥茶歌》
宋朝鬥茶，當是飲茶歷史以來的茗事盛景，坊間也有多種傳記表達，不過多不及范仲淹寫得如此大氣浩然，恢弘壯闊，鬥茶的宋朝遠去了，今天的茶文化還在復活的道路上，蠻讓人懷想宋朝，親近宋朝，要是能夠回到宋朝去，吟茗中歌謠，當是一大爽事罷。
请欣赏:
请给我换一个看看！ 拜托，快把噪音停掉！我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
【資料來源】湖南人民出版社 |
|
|
| 第1節：我心中的梯田 | 第2節：惟有茗者留其名(1) | 第3節：惟有茗者留其名(2) | | 第4節：秋椒小燒(1) | 第5節：秋椒小燒(2) | 第6節：黲子魚 | | 第7節：味蕾上的故鄉 | 第8節：魚宜三吃(1) | 第9節：魚宜三吃(2) | | 第10節：我敬愛的番薯 | 第11節：桑椹(1) | 第12節：桑椹(2) | | 第13節：燕坐華榭 | 第14節：土魚的品味報告(1) | 第15節：土魚的品味報告(2) | | 第16節：帶着魚去旅行(1) | 第17節：帶着魚去旅行(2) | 第18節：遙遠的地衣(1) | | 第19節：遙遠的地衣(2) | 第20節：遙遠的地衣(3) | 第21節：遙遠的地衣(4) | | 第22節：遙遠的地衣(5) | 第23節：遙遠的地衣(6) | 第24節：年酒 | |
|
第 I [II] [III] [IV] [V] 頁
|
|
|