饮食文化 》 quán fāng wèi jiàn kāng sù shí dú běn： wán quán sù shí shǒu cè   》 dì 29 jié： wán quán sù shí shǒu cè (28)      lán cí Lan Ci    chén zǐ Chen Zi

　　bái cài shì zài míng cháo shí yóu zhōng guó chuán dào lǐ shì cháo xiān de， zhī hòu chéng liǎo cháo xiān pào cài de zhù yào yuán liào。 bìng yú shí jiǔ shì jì（ qīng cháo） chuán rù rì běn、 ōu měi gè guó。 zài rì běn， dà bái cài bèi chēng zuò " táng rén cài "、 " shān dōng cài "； zài 'ōu měi， yòu rén bǎ dà bái cài chēng zuò " zhōng guó gān lán "。
　　 yóu yú bái cài nài chǔ cún， yīn cǐ chéng wéi zhōng guó běi fāng jù yòu zhòng yào dì wèi de shū cài zhī yī， dōng jì zài zuì dī qì wēn wéi líng xià 5 ℃ zuǒ yòu shí， bái cài wán quán kě yǐ zài shì wài duī chǔ 'ān quán guò dōng， wài bù yè zǐ gān zào hòu kě yǐ wéi nèi bù bǎo wēn。 rú guǒ wēn dù zài dī， zé xū yào jiào cáng。
　　 bái cài lèi xíng de duō yàng， pǐn zhǒng de fēng fù， zhǐ yòu shǎo shù jǐ zhǒng shū cài kě yǐ yǔ zhī xiāng bǐ。 qí wèi dào xiān měi， yíng yǎng fēng fù， sù yòu " cài zhōng zhī wáng " de měi chēng。 jù tǒng jì， zhōng guó xiàn yòu dà bái cài dì fāng pǐn zhǒng dá qiān yú zhǒng， ér qiě yòu yòu kāi fā péi yù de xīn pǐn zhǒng bù duàn yǒng xiàn， àn pǐn zhǒng kě fēn bái kǒu cài、 qīng kǒu cài、 qīng bái kǒu cài sān lèi， gēn jù shēngzhǎng qī bù tóng， fēn wéi chūn dà bái cài、 xià dà bái cài、 qiū dà bái cài， jí zǎo、 zhōng、 wǎn shú sān lèi。
　　【 yíng yǎng tuī yǎn】
　　B zú wéi shēng sù、 wéi shēng sù C、 jiǎ、 nà、 gài、 měi、 tiě、 měng、 xīn、 tóng、 lín、 hú luóbo sù
　　【 shòu shēn zhǐ shù】 70%
　　 bái cài zhōng hán yòu dà liàng de cū xiān wéi， kě cù jìn cháng bì rú dòng， bāng zhù xiāo huà， fáng zhǐ dà biàn gān zào， cù jìn pái biàn， xī shì cháng dào dú sù， jì néng zhì liáo biàn mì， yòu yòu zhù yú yíng yǎng xī shōu。 qí wèi měi qīng shuǎng， kāi wèi jiàn pí， hán yòu dàn bái zhì、 zhī fáng、 duō zhǒng wéi shēng sù jí gài、 lín、 tiě děng kuàng wù zhì， cháng shí yòu zhù yú zēng qiáng jī tǐ miǎn yì gōng néng， duì jiǎn féi jiàn měi yě jù yòu zhòng yào yì yì。
　　【 yǐn shí jìn jì】
　　 pēngtiáo shí bái cài zài fèi shuǐ zhōng chāo tàng de shí jiān bù kě guò cháng， yǐ bì miǎn zhòng yào yíng yǎng sù de dà liàng sǔn shī。 qiē bái cài shí， yí shùn sī qiē， zhè yàng bái cài yì shú。 fǔ làn de bái cài hán yòu yà xiāo suān yán děng dú sù， shí hòu kě shǐ rén tǐ yán zhòng quē yǎng shèn zhì yòu shēng mìng wēi xiǎn。
　　【 tè bié tiē shì】
　　 bái cài hán yòu 90% yǐ shàng de xiān wéi sù。 xiān wéi sù bù dàn néng qǐ dào rùn cháng、 cù jìn pái dú de zuò yòng， yòu néng cì jī cháng wèi rú dòng， cù jìn dà biàn pái xiè， bāng zhù xiāo huà de gōng néng。 duì yù fáng cháng 'ái yòu liáng hǎo zuò yòng。 xiān wéi sù de lìng yī zhòng yào zuò yòng， jiù shì néng cù jìn rén tǐ duì dòng wù dàn bái zhì de xī shōu。 bái cài zhōng hán yòu fēng fù de wéi shēng sù C、 wéi shēng sù E， duō chī bái cài， kě yǐ qǐ dào hěn hǎo de hù fū hé yǎng yán xiào guǒ。 jù zhuān jiā fā xiàn， zhōng guó hé rì běn fù nǚ rǔ xiàn 'ái fā bìng shuài zhī suǒ yǐ bǐ xī fāng fù nǚ dī dé duō， shì yóu yú tā men cháng chī bái cài。 bái cài zhōng yòu yī xiē wēi liàng yuán sù， tā men néng bāng zhù fēn jiě tóng rǔ xiàn 'ái xiāng lián xì de cí jī sù。
　　 zhōng yī rèn wéi， dà bái cài wèi gān， xìng píng， yòu yǎng wèi lì shuǐ、 jiě rè chú fán zhī gōng xiào， kě yòng yú zhì gǎn mào、 fā shāo kǒu kě、 zhī qì guǎn yán、 ké sòu、 shí jī、 biàn mì、 xiǎo biàn bù lì、 dòng chuāng、 kuì yáng chū xuè、 jiǔ dú、 rè chuāng。 yóu yú qí hán rè liàng dī， hái shì féi pàng bìng jí táng niào bìng huàn zhě hěn hǎo de fǔ zhù shí pǐn； hán yòu de wēi liàng yuán sù mù， néng zǔ duàn yà xiāo 'àn děng zhì 'ái wù zhì zài rén tǐ nèi de shēng chéng， shì hěn hǎo de fáng 'ái jiā pǐn。
　　【 sù shí tuī jiàn】
　　 dōng fāng là bái cài
　　 cái liào：
　　 bái cài 250 kè、 bái táng 60 kè、 má yóu 5 kè、 xiāng cù 60 kè、 huā jiāo fěn 5 kè、 gān là jiāo 5 kè、 jiāng sī 5 kè、 jīng yán 5 kè、 pào là jiāo sī 5 kè
　　 zuò fǎ：
　　1. jiāng bái cài xǐ jìng， sī chéng cháng tiáo（ huò qiē chéng jié）， fàng rù yán shuǐ lǐ pào liǎng xiǎo shí hòu lāo qǐ lái， zài jiāng bái cài de shuǐfèn jǐ gān， fàng rù pén zhōng， shàng fù jiāng sī、 pào là jiāo sī；
　　2. jiāng má yóu hé gān jiāo fěn、 huā jiāo děng shāo gǔn， lín zài cài shàng miàn， zài jiā táng、 cù， yòng guō gài gài shàng， mèn shù fēn zhōng jí hǎo。
　　 sù huì bái cài
　　 cái liào：
　　 dà bái cài 350 kè、 xiān mó 200 kè、 hǎi mǐ 15 kè、 xián dàn huáng liǎng gè、 cōng 3 kè、 jiāng 3 kè、 suàn 3 kè、 jī jīng 3 kè、 yán 4 kè、 liào jiǔ 10 kè
　　 zuò fǎ：
　　1. dà bái cài qǔ zhōng xīn bù wèi qiē chéng kuān tiáo， jiāng suàn、 jiāng qiē piàn， cōng qiē huā， mó gū qiē piàn；
　　2. chǎo guō diǎn huǒ jiā dǐ yóu， fàng rù cōng、 jiāng、 suàn biān zhì jīn huáng； fàng rù hǎi mǐ chǎo sàn， suí hòu fàng rù xiān mó、 bái cài， jiā shì liàng shuǐ dà huǒ shāo sān zhì wǔ fēn zhōng， jiā yán、 liào jiǔ、 jī jīng， fàng rù xián dàn huáng jí kě。
　　 lì zǐ bái cài
　　 cái liào：
　　 dà bái cài 500 kè、 lì zǐ 500 kè、 sè lā yóu 60 kè、 yán 5 kè、 wèi jīng 3 kè、 liào jiǔ 10 kè、 sù tānɡ 250 kè、 shī diàn fěn 10 kè
　　 zuò fǎ：
　　1. jiāng dà bái cài xiāoqù bāng pí、 chōu jīn shùn qiē chéng tiáo， qīng xǐ gān jìng， yòng kāi shuǐ cuān tòu hòu lāo chū chōng liáng， xiū chéng cháng duǎn yī zhì de tiáo bìng lǐ shùn， zhěng qí dì fàng zài wǎn nèi， sǎ 3 kè yán， zhù rù sù tānɡ 250 kè shàng tì zhēng 5 fēn zhōng；
　　2. lì zǐ zhǔ ruǎn qù ké hé nèi pí， shāo wēi chǎo yī xià lāo chū lái fàng zài wǎn lǐ， jiā rù tānɡ shàng tì zhēng làn；



   我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
    
<< qiányīzhānghuí   hòuyīzhānghuí >>   


【zīliàoláiyuán】guǎng xī shī fàn dà xué chū bǎn shè
dì 1 jié： qián yándì 2 jié： wán quán sù shí shǒu cè (1)dì 3 jié： wán quán sù shí shǒu cè (2)dì 4 jié： wán quán sù shí shǒu cè (3)
dì 5 jié： wán quán sù shí shǒu cè (4)dì 6 jié： wán quán sù shí shǒu cè (5)dì 7 jié： wán quán sù shí shǒu cè (6)dì 8 jié： wán quán sù shí shǒu cè (7)
dì 9 jié： wán quán sù shí shǒu cè (8)dì 10 jié： wán quán sù shí shǒu cè (9)dì 11 jié： wán quán sù shí shǒu cè (10)dì 12 jié： wán quán sù shí shǒu cè (11)
dì 13 jié： wán quán sù shí shǒu cè (12)dì 14 jié： wán quán sù shí shǒu cè (13)dì 15 jié： wán quán sù shí shǒu cè (14)dì 16 jié： wán quán sù shí shǒu cè (15)
dì 17 jié： wán quán sù shí shǒu cè (16)dì 18 jié： wán quán sù shí shǒu cè (17)dì 19 jié： wán quán sù shí shǒu cè (18)dì 20 jié： wán quán sù shí shǒu cè (19)
dì 21 jié： wán quán sù shí shǒu cè (20)dì 22 jié： wán quán sù shí shǒu cè (21)dì 23 jié： wán quán sù shí shǒu cè (22)dì 24 jié： wán quán sù shí shǒu cè (23)
dì   I   [II]   yè

pínglún (0)