饮食文化 》 quán fāng wèi jiàn kāng sù shí dú běn： wán quán sù shí shǒu cè   》 dì 28 jié： wán quán sù shí shǒu cè (27)      lán cí Lan Ci    chén zǐ Chen Zi

　　【 sù shí tuī jiàn】
　　 xiān gū fěn jué
　　 cái liào：
　　 jué cài 300 kè、 jīn zhēn gū 100 kè、 táng 2 kè、 cù 2 kè、 yán 5 kè、 wèi jīng 2 kè、 suàn fěn 2 kè、 xiāng yóu 8 kè
　　 zuò fǎ：
　　1. jiāng jué cài yǔ jīn zhēn gū xǐ gān jìng， xià kāi shuǐ chāo jǐ fēn zhōng， pào rù liáng kāi shuǐ zhōng yuē 30 fēn zhōng， qiē wéi cháng yuē 2 lí mǐ duàn， jí kě rù pán zhōng bèi yòng；
　　2. jiāng wèi jīng yǐ wēn shuǐ pào huà， jiā rù suàn fěn、 táng、 cù、 yán、 xiāng yóu hé yún， dǎo zài cài shàng jí chéng。
　　 tián yuán xiǎo chǎo
　　 cái liào：
　　 jué cài 200 kè、 xiāng gū 100 kè、 hú luóbo 30 kè、 qīng jiāo 1 gè、 cōng 2 kè、 jiāng 2 kè、 yán 5 kè、 wèi jīng 2 kè、 jiàng yóu 2 kè、 liào jiǔ 10 kè、 sè lā yóu 20 kè、 shuǐ diàn fěn 10 kè
　　 zuò fǎ：
　　1. jiāng jué cài zé xǐ gān jìng， rù fèi shuǐ zhōng chāo shú， pào rù wēn shuǐ zhōng 1 xiǎo shí zuǒ yòu qǔ chū qiē cùn duàn bèi yòng；
　　2. xiāng gū zé xǐ gān jìng， qiē wéi cū sī， rù fèi shuǐ zhōng chāo yī xià lāo chū kòng qù shuǐfèn bèi yòng；
　　3. hú luóbo、 qīng jiāo fēn bié xǐ jìng， qiē xiǎo kuài bèi yòng；
　　4. cōng、 jiāng xǐ jìng qiē sī bèi yòng；
　　5. yán、 wèi jīng、 jiàng yóu、 shuǐ diàn fěn diào zhī bèi yòng；
　　6. chǎo guō shàng huǒ， dǎo rù sè lā yóu， yóu rè rù cōng、 jiāng sī biān chǎo piàn kè， rù xiāng gū sī、 jué cài duàn、 hú luóbo dīng、 qīng jiāo dīng diān chǎo jǐ xià， pēng liào jiǔ， jiā rù wǎn zhōng liào zhī dǎo rù fān chǎo jǐ xià jí chéng。
　　 jiāng hú jué cài
　　 cái liào：
　　 jué cài 200 kè、 xiāng là jiàng 20 kè、 yán 4 kè、 wèi jīng 2 kè、 cōng sī 3 kè、 sè lā yóu 30 kè
　　 zuò fǎ：
　　1. jiāng jué cài xǐ jìng， rù fèi shuǐ zhōng chāo yī xià， lāo chū hòu rù lěng shuǐ zhōng jìn pào bàn xiǎo shí hòu qiē cùn duàn bèi yòng；
　　2. chǎo guō shàng huǒ， dǎo rù sè lā yóu， yóu rè rù xiāng là jiàng hé cōng sī biān chǎo chū hóng yóu， rù jué cài duàn fān chǎo jǐ xià， rù yán、 wèi jīng tóng chǎo piàn kè jí chéng。
　　 hǎi wèi jué cài
　　 cái liào：
　　 jué cài 400 kè、 shuǐ fā hǎi mǐ 50 kè、 jīng yán 2 kè、 liào jiǔ 15 kè、 bái táng 20 kè、 dòu chǐ 5 kè、 wèi jīng 2 kè、 shēng jiāng 10 kè、 shuǐ diàn fěn 10 kè、 jī tānɡ 50 kè、 là jiāo miàn 5 kè、 jiàng yóu 10 kè、 zhī má yóu 5 kè、 zhī má 15 kè（ bèi hǎo）
　　 zuò fǎ：
　　1. jiāng jué cài zé qù lǎo jīng， yòng kāi shuǐ chāo guò， qiē chéng 6 lí mǐ cháng de duàn；
　　2. hǎi mǐ shuǐ fā hòu， xǐ jìng， fàng rù cí wǎn nèi， jiā liào jiǔ jí qīng shuǐ shàng zhēng guō zhēng ruǎn；
　　3. shēng jiāng qù pí， xǐ jìng， qiē chéng xì mò， dài yòng；
　　4. chǎo guō shāo rè fàng rù dòu yóu， shāo wǔ chéng rè shí， tóu rù jiāng mò、 là jiāo miàn zhà chū xiāng wèi， xià rù jué cài lüè wéi biān chǎo hòu， jiāng zhēng hǎo de hǎi mǐ jí qí tānɡ zhī dǎo rù， tóng shí， jiā rù jīng yán、 bái táng、 jiàng yóu chǎo yún， fàng jī tānɡ shāo kāi， dài jué cài shāo biàn ruǎn shí（ bù yí guò yú chǎo shú）， jiā wèi jīng， gòu shuǐ diàn fěn bó qiàn， lín zhī má yóu， chū guō， rù pán， sǎ yún bèi hǎo de zhī má， jí kě。
　　 bái cài lèi
　　 bái cài
　　 bái cài yòu chēng wéi " jié qiú bái cài "、 " huáng yá cài " huò " wō xīn bái cài " děng， yuán chǎn yú zhōng guó， jù zhuān jiā kǎo zhèng， tā shì yóu nán fāng de xiǎo bái cài hé běi fāng de wú jīng tiān rán zá jiāo yǎn huà 'ér lái de。 xiǎo bái cài gǔ shí chēng " sōng "， jù kǎo zhèng， zài wǒ guó xīn shí qì shí qī de xī 'ān bàn pō yuán shǐ cūn luò yí zhǐ fā xiàn de bái cài zǐ jù jīn yuē yòu liù qiān nián zhì qī qiān nián，《 shī jīng · gǔ fēng》 zhōng yòu " cǎi fèng cǎi fěi， wú yǐ xià tǐ " de jìzǎi， sōng cài jí wéi bái cài zhī lèi de shū cài。 dào liǎo qín hàn， zhè zhǒng chī qǐ lái wú zǐ 'ér yòu tián wèi de sōng cài cóng " fèng " zhōng fēn huà chū lái； gōng yuán sān shì jì（ sān guó shí qī） de《 wú lù》 yòu " lù xùn cuī rén zhǒng dòu sōng " de jìzǎi。 gōng yuán wǔ shì jì（ nán qí） de《 qí shū》 yòu " yè liú wáng jiǎn shè shí， pán zhōng sōng cài 'ér yǐ " de jìzǎi， zài táng dài chū xiàn liǎo bái sōng、 zǐ sōng hé niú dù sōng děng bù tóng de pǐn zhǒng。 sòng dài lù diàn《 pí yǎ》 zhōng jìzǎi： " sōng xìng líng dōng bù diāo， sì shí cháng jiàn， yòu sōng zhī cāo， gù qí zì huì yì， ér běn cǎo yǐ wéi nài shuāng xuě yě。 " shǐ zhì yuán dài， cái yòu dà bái cài de chū xiàn。 yuán cháo hū sī huì zài《 yǐn shàn zhèng yào》 shàng dì yī cì jiāng suǒ wèi de " sōng " zhí jiē jiào zuò bái cài， bìng jīng xì huì zhì chéng tú， yǔ jīn tiān de dà bái cài xíng zhuàng xiāng sì。 cóng jìn dào yuán màn cháng de lì shǐ zhōng， bái cài jīng lì liǎo fù zá de yǎn huà guò chéng。 míng cháo zhōng yī xué jiā lǐ shí zhēn zài《 běn cǎo gāng mù》 zhōng jìzǎi： " sōng xìng líng dōng wǎn diāo， sì shí cháng jiàn， yòu sōng zhī cāo， gù yuē sōng。 jīn sú zhī bái cài， qí sè qīng bái。 "《 běn cǎo gāng mù》 jìzǎi liǎo yī xiē bái cài de yào yòng jià zhí。
　　 míng dài yǐ qián bái cài zhù yào zài cháng jiāng xià yóu tài hú dì qū zāi péi， míng qīng shí qī bù jié qiú bái cài（ xiǎo bái cài） zài běi fāng dé dào liǎo xùn sù de fā zhǎn。 yǔ cǐ tóng shí zài zhè jiāng dì qū péi yù chéng gōng jié qiú bái cài（ dà bái cài）。 shí bā shì jì zhōng yè（ kāng qián shèng shì） zài běi fāng， dà bái cài qǔ dài liǎo xiǎo bái cài， qiě chǎn liàng chāo guò nán fāng。 huá běi、 shān dōng chū chǎn de dà bái cài kāi shǐ yán jīng háng dà yùn hé xiāo wǎng jiāng zhè yǐ zhì huá nán。 lǔ xùn zài《 cháo huā xī shí》 de《 téng yě xiān shēng》 yī wén zhōng shuō： " dà gài shì wù yǐ xī（ xī） wéi guì bà。 běi jīng de bái cài yùn wǎng zhè jiāng， biàn yòng hóng tóu shéng xì zhù cài gēn， dàoguà zài shuǐ guǒ diàn tóu， zūn wéi ' jiāo cài '"。



   我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
    
<< qiányīzhānghuí   hòuyīzhānghuí >>   


【zīliàoláiyuán】guǎng xī shī fàn dà xué chū bǎn shè
dì 1 jié： qián yándì 2 jié： wán quán sù shí shǒu cè (1)dì 3 jié： wán quán sù shí shǒu cè (2)dì 4 jié： wán quán sù shí shǒu cè (3)
dì 5 jié： wán quán sù shí shǒu cè (4)dì 6 jié： wán quán sù shí shǒu cè (5)dì 7 jié： wán quán sù shí shǒu cè (6)dì 8 jié： wán quán sù shí shǒu cè (7)
dì 9 jié： wán quán sù shí shǒu cè (8)dì 10 jié： wán quán sù shí shǒu cè (9)dì 11 jié： wán quán sù shí shǒu cè (10)dì 12 jié： wán quán sù shí shǒu cè (11)
dì 13 jié： wán quán sù shí shǒu cè (12)dì 14 jié： wán quán sù shí shǒu cè (13)dì 15 jié： wán quán sù shí shǒu cè (14)dì 16 jié： wán quán sù shí shǒu cè (15)
dì 17 jié： wán quán sù shí shǒu cè (16)dì 18 jié： wán quán sù shí shǒu cè (17)dì 19 jié： wán quán sù shí shǒu cè (18)dì 20 jié： wán quán sù shí shǒu cè (19)
dì 21 jié： wán quán sù shí shǒu cè (20)dì 22 jié： wán quán sù shí shǒu cè (21)dì 23 jié： wán quán sù shí shǒu cè (22)dì 24 jié： wán quán sù shí shǒu cè (23)
dì   I   [II]   yè

pínglún (0)