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异国风情 》 感受日本 》
第28节：感受日本(28)
欧阳蔚怡 Ou Yangweiyi
一般来说，不同的咖啡馆、吃茶店有不同年龄层的特定客人，而连锁餐厅则是老少皆宜的交际场所。
早餐时间段，客人多数是工作的人们以及结束了清晨体育训练的中学生。11点以后，开始供应“午饭套餐”，主要有西式的吐司、牛排、沙拉和日式饭菜。同样，加上饮料费，餐前饭后都可以尽情喝茶、喝咖啡等，这时候客人中更多的是出来聊天聚会的主妇们。通常一个套餐加上饮料不过1500日元左右，如果还想吃一点甜点，总的消费也不过2000日元左右，如果是以见面交谈为主的午餐，这样的地方就很实惠了。据说，名古屋的连锁餐厅从食物的量到服务内容在所有城市中都是最有特色的，加上连锁餐厅通常都开在交通方便的路口街边，醒目的标志很容易被看到，这也是人们喜欢把约会地点选在连锁餐厅的原因之一。名古屋人的吃茶文化土壤孕育了吃茶店、连锁餐厅的繁荣，饮餐行业的衍生发展也引导和培养消费者新的消费方式和社交文化。
有一次，一个国内旅游团来名古屋，导游把客人带到这样的餐厅吃晚餐，这倒是让我有些意外。家庭餐厅连锁店属于快餐型的，全国各地的菜单和味道几乎相差无几，缺乏传统和地方色彩。作为国外来的客人如果在当地的日本料理店用餐，他们体会到的将不仅是当地的饮食特色，也包括当地的文化。
午餐时间，酒店里的餐厅也有各种经济实惠的服务项目。讲究气氛，希望安静的人则会选择到酒店餐厅和朋友边吃边聊。比起餐厅连锁店，酒店里的餐厅不论是环境，还是服务和午餐内容都显得高雅许多，当然，费用也相对高出1/3。
对于喜欢深夜读书的人来说，餐厅连锁店24小时DrinkBar开放的店子有极高的利用价值。他们在客人不多的时间段找一个角落坐下，放上一杯咖啡，然后埋头读自己的书或集中投入自己的写作。这里不仅一年四季空调恒温，比起家里来，既干净又舒适，而且咖啡饮料还不受限制。
家庭连锁餐厅以中产阶层为目标，根据客人类别在不同时间段提供了各种吸引顾客的服务内容，因而连锁餐厅成了中产阶层的人们最熟悉的社交场所。
新年的第一个礼物日历一天一天翻过，时间在匆忙中流逝，日历上的数字只是机械性地变化，不会让人产生过多的联想。只是到了每年10月底，邮局的贺年卡预约广告被送到各家各户，人们才会意识到这一年快要过完了。
邮局的贺年卡广告上有这样一段话：“一枚小巧的纸片，这是贺年卡。虽然很不起眼，可是那里面有你。用你独特的表现方式把你的情感，你的言语装进去。给你最珍爱的人、最重要的人送去新年的第一个礼物。”
只要是在日本生活的人（不论是日本人还是外国人）几乎都会重视岁末给亲朋好友写贺年卡。这个习惯来源于古代，日本人在辞旧迎新的时候要特意去给长辈和有地位的人拜年。对于在远方不能相见的人，晚辈则会特意致函问候新年。到了19世纪末的明治时代，日本建立了完备的邮政制度，贵族阶层和知识分子之间流行用邮局发行的明信片书写简洁的话语给朋友贺年，这个习惯迅速普及到平民百姓之中，相互邮寄贺年卡就成了日本人辞旧迎新文化中的重要内容。12月下旬，人们把写好的贺年卡投寄，每个收信人的贺年卡被集中存放在邮局。到了新年1月1日的清晨，家家户户的邮箱里都会有厚厚一扎来自亲朋好友的新年寄语。
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