饮食文化 》 yán yǔ wén míng   》 5. zào yán zhě： yán dīng (4)      wáng rén xiāng Wang Renxiang

　　yán fàn zhāng shì chéng、 fāng guó zhēn yǔ qí tā nóng mín qǐ yì jūn jiē gān 'ér qǐ， yuán cháo suí zhī miè wáng， suǒ yǐ shǐ xué jiā shuō yuán cháo wáng yú yán zhèng zhī luàn。
　　 táng、 yuán wáng cháo de sāngzhōng， dōushì fàn yán rén qiāo xiǎng de。
　　 yán mín céng jīng de jiā yuán
　　 yòu rén shuō hǎi 'àn yòu duō cháng， gǔ dài de yán tián jiù yòu duō guǎng。 zài hǎi bīn bù yuǎn de dì fāng， shuō bù dìng huì hěn róng yì xún zhǎo dào gǔ dài yán mín céng jīng de jiā yuán。 yán chéng jiù yòu xǔ duō zhè yàng de yán mín jiā yuán， yán chéng jiù shì yǔ yán jù lái de chéng。
　　 yán chéng cóng xī hàn wǔ dì yuán shòu sì nián（ qián 119） jiàn lì yán dòu xiàn， dāng shí zhè lǐ biàn dì jiē wéi zhǔ yán tíng chǎng， dào chù shì yán hé。 dōng jìn 'ān dì yì xī qī nián（ 411） shí gēngmíng wéi yán chéng xiàn， yǐ “ huán chéng jiē yán chǎng ” ér dé míng。 qín hàn shí zé“ zhǔ hǎi xīng lì、 chuān qú tōng yùn”， yǐ chéng wéi yú yán xīng wàng zhī dì。 táng shí“ jiá dōng nán zhī fù、 biān xiǎng bàn chū yú cí” de huái nán yán chǎng， jǐn yán chéng jiù yòu“ yán tíng yī bǎi 'èr shí sān suǒ”。 táng bǎo yìng nián jiān（ 762-763）， jìng nèi shè yòu hǎi líng jiān、 yán chéng jiān， měi suì zhǔ yán bǎi yú wàn shí， yán chéng yǐ chéng wéi dōng nán yán hǎi zhòng yào de yán yè shēng chǎn zhōng xīn。
　　 cāng hǎi sāng tián， gǔ dài hǎi yán shēng chǎn de yí jì xiàn cún suī rán hěn nán xún dào liǎo， bù guò zài yī xiē qí guài de dì míng zhōng， wǒ men hái shì néng fā xiàn yī xiē zōng yǐng。 yán chéng gè dì dì míng dāng zhōng， zhì jīn réng bǎo liú zhe“ tuán”、“ zào”、“ zǒng”、“ piě”、“ cāng” děng dì míng， biàn shì lì shǐ shàng yí liú xià lái de yǔ hǎi yán xiāng guān de yī xiē míng chēng。
　　“ tuán” shì yán qū shēng chǎn zǔ zhì， zào hù tōng cháng cǎi yòng“ jù tuán gòng jiān” de shēng chǎn xíng shì。 měi gè yán chǎng shè jǐ gè tuán， měi tuán shè ruò gān zào hù。 yǐ“ tuán” wéi dì míng de， duō fēn bù zài gǔ huái nán yán qū de dōng tái、 dà fēng， rú qī jiā tuán、 nán tuán、 xī tuán、 xīn tuán、 běi tuán、 biàn tuán děng。
　　“ zào” shì zào mín jiān yán de shè shī， yán chéng jìng nèi yīn“ zào” chēng míng de yòu tóu zào、 sān zào、 sì zào、 liù zào、 shěn zào、 nán shěn zào děng 6 gè xiāng zhèn， lìng wài hái yòu 85 gè cūn jí 368 gè zì rán cūn zǔ yě shì yīn“ zào” ér dé míng。
　　“ zǒng” shì yán chǎng zào mín jù jū de dān wèi。 míng chū dà guī mó de“ hóng wǔ gǎn sàn”， yí mín lái dào huāng mò de hǎi bīn jiān yán， wèile guǎn lǐ sàn jū zào mín， gè chǎng shè zǒng ruò gān， yǐ cì wéi xù。 qīng jiā qìng shí， dōng tái fù 'ān yán chǎng jiù shè yòu 30 gè zǒng。 yán hǎi xiāng zhèn dì míng zhōng zhì jīn réng bǎo liú yòu yī zǒng、 èr zǒng、 sān zǒng děng dì míng， jìng nèi hái yòu 7 gè cūn hé 37 gè zì rán cūn zǔ yǐ“ zǒng” mìng míng。
　　“ cāng” jí yán cāng， yǐ kū zhī mǔ dān míng yáng tiān xià de tíng hú qū biàn cāng zhèn dāng nián jiù shì wǔ yòu yán chǎng de biàn cāng suǒ zài dì。 hái yòu dōng tái sān cāng zhèn yǐ jí 11 gè cūn hé 18 gè zì rán cūn zǔ yīn“ cāng” shè míng。
　　“ piě” shì míng hòu qī jí qīng dài zào mín zhǔ yán de zhù yào gōng jù zhī yī， xíng zhuàng xiàng qiǎn guō yī yàng， zhí jìng 3 chǐ， shēn 3 ～ 4 cùn。 yǐ“ piě” mìng míng de xiāng zhèn， yòu dōng tái de cáo piě zhèn、 dà fēng de pān piě zhèn， hái yòu 6 gè cūn hé 13 gè zì rán cūn zǔ yě shì yǐ“ piě” wéi dì míng de。
　　 zhè lǐ jiù shì bǎi qiān nián qián yán mín de jiā yuán。 zài zhè yàng yī xiē dì míng zhōng qù zǎi xì xún mì， yě xǔ wǒ men néng fā xiàn gǔ dài yán mín jiā yuán de yí jì。
　　 lǔ shuǐ yǔ hàn shuǐ
　　 yòu rén shuō， zài zì gòng， lián yán yè shì jiādōu nán yǐ shuō qīng lǎo zǔ zōng de yuān yuán。 zǎo qī de jǐng yán shēng chǎn zhě， huò shì méi yòu tǔ dì de diàn mín， bèi yè zhù zhāo mù wù gōng； huò shì liú mín xíng tú， zài guān jǐng shàng chōng zuò xíng yì。 qīng dài shí， yīn shǔ zhōng jǐng yán de fán róng， gèng shì yòu huò liǎo bù shǎo rù chuān táo jīn de yí mín。
　　 wèile shǔ zhōng qǔ zhī bù jìn de yán lì， xǔ xǔ duō duō de wài shěng yí mín， wú lùn shì huái chuài yín liǎng hái shì shēn wú cháng wù， tā men kuà guò qín lǐng kuà guò jiàn mén guān， chuān guò kuí mén chuān guò dà sān xiá， zài zhè gāo yú zhī dì 'ān liǎo jiā。 jīn tiān xíng zǒu zài zì gòng dà jiē shàng de rén nǎ xiē shì yuán zhù mín， nǎ xiē shì yí mín zhě de hòu yì， yǐ jīng méi yòu rén néng qū bié kāi lái liǎo。
　　 qīng dài shǔ zhōng gè dà yán chǎng de jǐng、 zào gōng rén， shǎn xī jí zhàn qī bā chéng， chuān jí zhǐ zhàn dào 'èr sān chéng。 jiān lè yán chǎng kào yán fā cái de duō shì chǔ、 yuè rén， fù róng yán chǎng de dà yán shāng zé duō shì shǎn xī rén。 gèng duō de dāng rán bìng méi yòu fā shénme cái， réng rán shì shì dài dài zuò zhe yán gōng。
　　 jù mín guó chū nián de jì shù， yóu yú lǔ jǐng hé huǒ jǐng de dà liàng kāi fā， zài zì gòng de chǎn yán qū，“ zì、 gòng liǎng chǎng pí lián， yè yán láo dòng zhě bù xià 10 wàn yú rén， niú mǎ yì guò shù wàn pǐ。 yán rú yù《 sān shěng biān fáng bèi lǎn》 juàn shí shuō：“ sì chuān huò zhí zuì jù zhě wéi yán。 …… dà yán chǎng rú jiān、 fù děng xiàn， zào hù、 yōng zuò、 shāng fàn gè xiàng， měi chǎng zhī rén yǐ shù shí wàn jì， ér yán biān zhī dà níng、 kāi xiàn děng chǎng， zhòng yì yǐ wàn jì。”
　　 zài fù róng yán chǎng，“ dān shuǐ zhī fū yuē yòu wàn…… yán chuán zhī fū qí shù bèi yú dān shuǐ zhī fū。 dān yán zhī fū yòu bèi zhī。…… yán jiàng、 shān jiàng、 zào tóu， cāo cǐ sān yì zhě yuē yòu wàn。…… yǐ jù jīn yè yán zhě shù bǎi jiā”。 zài shè hóng，“ jū mín qiáng bàn yǐ jǐng wéi yè”。 zài lè shān，“ chéng rén bàn jiè yán wéi shì， fēng sú quán píng jǐng dài gēng”。 zhè yàng kàn lái， běn tǔ de chuān rén yě dòng liǎo xīn， yī bàn de rén kǒu dōuzài wéi yán lì bēn máng， nǎ pà shì záo yǎn xiǎo jǐng yě shì yòu lì kě tú de。
　　 shàng yī yè
　　[ fǎn huí mù lù ]



   我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
    
<< qiányīzhānghuí   hòuyīzhānghuí >>   
1. xuán zī sù yè (1)1. xuán zī sù yè (2)1. xuán zī sù yè (3)1. xuán zī sù yè (4)
1. xuán zī sù yè (5)1. xuán zī sù yè (6)1. xuán zī sù yè (7)1. xuán zī sù yè (8)
2. chuān jǐng qǔ lǔ (1)2. chuān jǐng qǔ lǔ (2)2. chuān jǐng qǔ lǔ (3)2. chuān jǐng qǔ lǔ (4)
2. chuān jǐng qǔ lǔ (5)2. chuān jǐng qǔ lǔ (6)2. chuān jǐng qǔ lǔ (7)2. chuān jǐng qǔ lǔ (8)
2. chuān jǐng qǔ lǔ (9)3. zhǔ hǎi 'áo bō (1)3. zhǔ hǎi 'áo bō (2)3. zhǔ hǎi 'áo bō (3)
4. yáng guāng chǎn pǐn (1)4. yáng guāng chǎn pǐn (2)4. yáng guāng chǎn pǐn (3)5. zào yán zhě： yán dīng (1)
dì   I   [II]   [III]   [IV]   yè

pínglún (0)