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社交礼仪 》 金正昆讲礼仪：国别礼仪金说 》
第27节：老挝礼俗(3)
金正昆 Jin Zhengkun
（五）餐饮礼仪
老挝人的饮食讲究实惠，总体上来讲较为简单。平日，他们吃的最多的是米饭和鲜鱼。只有逢年过节之时，他们才会宰猪杀羊。
在口味方面，老挝人偏好稍微酸、辣、甜一些的食物。以炒、烧、烤、汆等方法烹制的菜肴，均是他们来者不拒的。
在老挝民间，有一些很有特色的饭菜，例如竹筒饭、棕榈粑粑等等。竹筒饭，是以竹筒盛入大米之后做成的米饭。棕榈粑粑，则是用棕榈粉制饼，在烧热的石块上烤制而成的。
在日常生活里，老挝人很喜欢吸烟、嚼槟榔，并且大都能够喝酒。在老挝的许多地方，待客的一种主要礼仪，是宾主共饮一坛主人自制的糯米酒。在饮这种酒时，宾主要席地而坐，各自依次通过插入酒坛中的一个竹管来吸饮坛中之酒。老挝人认为，这种做法不但能够创造出一种亲切而热烈的气氛，而且有助于宾主之间加深感情。
老挝的佛教徒极多。他们在饮食方面的主要讲究是：日进两餐，过午不食。不禁酒，不必食素。但是，"忌食十肉"，即不吃人肉、象肉、虎肉、豹肉、狮肉、马肉、狗肉、蛇肉、猫肉、龟肉等10种肉，则为他们所严格遵守。
在进餐之际，老挝人不用刀、叉、匙，而惯用右手抓食。有许多老挝人也会用筷子，只是他们使用筷子的具体方法与中国人大为不同：在吃饭的时候，他们是用同一双筷子的一头夹饭，另一头去夹菜的。
（六）习俗禁忌
在老挝，人们对白色的印象不佳，它被视为一种很不吉利的色彩。通常，在老挝人家里不会挂白色蚊帐，他们在睡觉的时候也忌盖着白色被子。
由于老挝人普遍信奉佛教，因此跟老挝人打交道时，务必要了解佛门的禁忌，并且认真加以遵守。一般而言，以下四点尤需特别引起重视：第一，不要对佛教进行非议。第二，不要对佛像有所不恭。尤其要牢记，不要用手或身体下部去触摸佛像，不要攀登或蹬踩佛像，不要乱丢佛像或是将其放进口袋里。第三，不要对僧侣有失敬意。不要站得或坐得高于僧侣，不要对僧侣出言不逊。妇女还要切记，不要与僧侣平起平坐，或是触碰对方。第四，不要对佛寺不加尊重。参观佛寺时，进门前要脱下鞋子，不要大声说笑，不要穿得过分随便。
在历史上，老挝与法国、越南都曾有过一段极其特殊的关系，老挝人对此都有自己的一定看法。与其进行交谈时，切勿涉及类似问题。
老挝人认为：头是 神圣之处，不容他人触摸；脚是下贱的部分，坐下来后不仅不应乱动，而且最好别让人看到。在老挝，用下巴指向某处意味着"请注意"。用左手触摸东西，或从坐卧之人身上跨过去，均为严重的失礼行为。与别人交谈时，将手放在口袋里或者手舞足蹈，也是不礼貌的。
在人际交往中，老挝人经常面含微笑。但是，他们的微笑往往有着不同的寓意：有时它表示问候，有时它表示窘迫，有时它还表示感兴趣。
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【资料来源】世界知识出版社 |
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