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饮食文化 》 張曉梅時尚生活新主張：新女人素食主義 》
第26節：不做糊塗的素食者(1)
張曉梅 Zhang Xiaomei
第二章行動踏上我的素食之路
素食與一個新鮮人
不做糊塗的素食者
如果你打算開始嘗試素食，無論是抱着堅定的决心，還是懷着試一試的想法，首先要做的便是掌握一定的素食知識和瞭解自身的身體狀況。
素食，不是為了標新立異追趕時尚潮流，也不是心血來潮換換口味，它是需要初加入者對新素食生活充滿期待、信心和熱情，並要付出極大的耐心和毅力的一種全新的生活方式，人們對於一項事物的堅持總是决定了對它的認識、理解和堅定的信任。如果你對素食的瞭解始終是霧裏看花、水中望月般朦朧不真，對自己的身心現狀缺乏正確的認知，那麽要改變多年已習以為常的生活習慣，接納另一種截然相反的生活方式，會經歷許多猶豫、軟弱和動搖，稍一閃念，時刻都會放棄。
以前我提到過，最開始帶我進入素食生活的，是我的一位信佛的好友。在她的啓發下，我意識到素食可能是一種能為生活註入滋潤甘泉的好方式。但我並未盲目地開始食素，也沒那個决心，不過開始關註和瞭解素食了，畢竟素食對於我這個特愛吃肉的人來說，是從未嘗試過的，我感覺需要通過充分的心理判斷和準備，這樣一旦選擇，也許纔不會輕易地半途而廢。
當時聽說我要食素，很多朋友，甚至很多專傢、醫生都勸告我，他們一致認為食素不行，營養跟不上，植物蛋白質取代不了動物蛋白等等。尤其是女人，更加不能輕易食素。我沒有盲目拒絶他們的好意，而是認真地考量他們的觀點，剖析素食可能的利弊，想理智地選擇一條最適合自己的道路。
同時，為了更瞭解素食、更貼近素食、更直觀地接觸素食，我結識了一些素食朋友，參加了很多次素食者的聚會，在那裏我深切地體會到他們由內到外散發出的魅力磁場，祥和愉快的氛圍與樂觀嚮上、熱愛生活的態度，每一次與他們相聚交流後，我的內心都像拉開窗簾、灑滿陽光的房間，變得明亮和溫暖，而在這些聚會中，我也獲得了很多關於如何健康素食、合理素食的寶貴經驗。
於是我下了决心，開始了自己的素食之路，並且告誡自己不可半途而廢，正是因為清晰地明確了所要所需以及所獲所得，在堅持的過程中，儘管每時每刻充滿了誘惑甚至痛苦，但最終堅持了下來。幾年後，我與最初引導我食素的那位朋友共餐時，驚奇地發現她已經對肉食大快朵頤了。朋友們事後取笑我：“看，讓你素食的人都吃肉了，你還在傻乎乎吃什麽素呢。”
因此，决心用素食改變生活的你，請像我當初一樣，蓮花緩緩展開花瓣般靜下心來審視自己、瞭解自己，並對打算啓程前往的目的地和沿途需要付出的努力做好充分的預習功課。畢竟，比起無知的探險，有目標的旅行更容易有所收穫。
下定决心開始食素時，我知道很難，為了素食之旅沒有目標，我便用一張紙、一支筆對癥下藥，有理有效地將自己和素食緊密相連：
在紙的左端寫上了自己目前生活中存在的問題和隱憂，無論是生理的不適還是心理的焦慮；在中間部分寫下如何通過合理的素食安排來改善、消除這些問題。當然，為了獲得相關的知識和資訊，堅定信心，需要之前做足功課，查閱大量的相關資料，並要更多地與素食者交朋友，從他們身上獲得更多的信心和力量，獲得更直觀更貼切的經驗和幫助。對於初次素食者，通常準備得越充分，堅持下去的信心和毅力會越強。在這些看似復雜的工作後，素食的陌生感逐漸淡化了、消失了，並與我的生活步步相應、枝蔓相連；紙的最右端暫且留白，我把它作為奬勵自己的一枚誘人的果子。
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【資料來源】中信出版社 |
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