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饮食文化 》 糧食戰爭 》
第26節：糧食戰爭(26)
拉吉-帕特爾 Raj - Patel
煙草公司應該在食品方面進行多樣化投資嗎？這種想法似乎是荒誕不經的。但是，這是有先例的。早在1887年，伊西多爾（Isidor）和蒙塔古?格拉剋斯坦（Montague Gluckstein）兩兄弟就對傢族經營的專售削價貨品的煙草公司進行多元化，他們嚮餐飲行業進軍。多元化經營之後，兩兄弟的生意不錯。到了1894年，他們買下了一傢小型工廠進行大規模食品生産，同年，他們在倫敦皮卡迪利（Piccadilly）大街開辦了第一傢經銷店約瑟夫?裏昂斯公司（J.Lyons and Co.）茶店。這傢茶店是英國的標志性店鋪，成為該公司食品生産的支柱，它的加工配送網絡遍及英倫半島，而且仍在繼續增長中。該公司的傳記作者提到，這傢公司已經成為世界上第一個食品王國。約瑟夫?裏昂斯公司的規模巨大無比。它在非洲東南部的尼亞薩蘭——現在的馬拉維——曾擁有一個茶葉種植園，從茶葉到桌上沏好的茶的整個配送過程都受到嚴格的控製。當茶室不再流行的時候，裏昂斯公司通過1953年成立的溫比（Wimpy）連鎖店嚮英倫居民推薦快餐。該公司的資産管理要求在技術上進行高額投資和創新，由此催化了世界上第一臺商業計算機的出現——裏昂斯電子辦公室第一代（Lyons Electronic Office I，LEO I）——這個計算機對快餐店的所有環節進行跟蹤。裏昂斯也聘請了一大批食物科學家對其食物産品綫進行開發，其中包括牛津大學化學專業年輕的研究生瑪格麗特?撒切爾。裏昂斯公司現存的部分一部分由雀巢持有，一部分由聯合裏昂斯公司（Allied Lyons）持有，後者同時還持有鄧金甜甜圈連鎖店（Dunkin Donuts）的股份。雖然裏昂斯的結局或許頗為難堪，但是，這一結局與其産業安全是一致的。
與前輩裏昂斯公司一樣，奧馳亞公司也是食品業巨頭。奧馳亞公司2005年食品銷售淨收入為300多億美元，它的産品包括奧利奧奶油巧剋力夾心餅幹（Oreo）、星巴剋咖啡、三角巧剋力（Toblerone）、奧斯卡梅耶爾香腸、萬寶路等。與裏昂斯公司相同的一點是，奧馳亞在市場的地位給它提供了動力和財力，讓它不僅能按照市場規則參與競爭，而且積極地改變和决定市場規則。
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