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诸子杂家 》 生存恐慌：最後的老手藝 》
第24節：正在消失的老手藝——裁縫(1)
梁平 Liang Ping
磨刀人叫廖秀生，其實並不老，今年剛四十八歲，河南漯河人，原本是個鐵匠。八十年代末，大機器批量生産的鐵器搶走了市場，他的鐵匠鋪生意頓時清冷。萬般無奈之下，廖師傅不得不熄爐停錘，放棄了自己十多年的鐵匠手藝。兩年後，廖師傅置了套磨刀傢什，別過老傢，遠走他鄉謀生路。自膽怯的第一聲吆喝，到現在已整整十五年。十五年，對於那些生活滋潤的人，也許很短暫，可背井離鄉的廖師傅，這十五年卻是一天一天數過來的。他租住在常德市青陽閣的一間小平房裏，小屋既陰暗又潮濕。他告訴我，最難挨的是晚上，總望不到天亮。
磨刀人的行頭是一條長凳，一頭固定一粗一細的兩塊磨刀石，凳腿邊吊個水罐。凳子的另一頭則綁着坐墊，還挂了一個舊包，裝些簡單的工具：錘子、鋼鏟、砂輪、水刷、水布。菜刀用的時間長了刀刃會鈍，就需要鏘薄。鏘菜刀很講究，先要看刀口，鋼是軟還是硬，硬的用砂輪打，軟的用鋼鏟鏘，最後用磨刀石磨。鏘刀就是個鐵刨子，有的磨刀人用手搖砂輪代替鏘刀，省時省力。廖師傅告訴我，用砂輪磨刀，刀刃遇熱退火，會減弱鋼性。他是很少用砂輪的，就是用磨刀石磨刀，也要不斷澆水降溫。
廖師傅費了很多工夫纔將我那把舊刀口打薄一點，嘴裏不停地說：“好鋼火。”我問他一天能磨多少刀，他答：“運氣好的話，一天能磨二十多把，運氣差就衹能磨幾把了。”我又問：“你是怎麽進來的？我們這裏的門衛管理很嚴的。”他回頭憨厚地一笑：“我說你們學校食堂的李師傅請我來的，姓李的多，他也不知道是真是假。”
刀很快磨好，廖師傅用拇指試了試刀鋒，用抹布擦拭幹淨，交給我並叮囑：“是把好刀，不用就擦點油。”我想請廖師傅留下名字與聯繫電話，好送照片給他，他笑了笑：“哪裏有電話？我這些年，不知搬了多少次傢，怎麽安電話？再說安了，打給哪個？”他衹是很認真地在我的筆記本上寫下“廖秀生”三字。
我遞過一支煙給廖師傅，他擺了擺手：“不抽，不抽的。”背起板凳，走了。聲音比先前小了很多，但仍是長長的拖音：“磨剪子……鏘菜刀……”
正在消失的老手藝——裁縫
跟蹤拍攝老裁縫黃文鬥，前後四年。
黃文鬥師傅，今年七十六歲。十二歲那年，父親請村裏手藝最過硬的鐵匠，打了把上好的剪刀。剪刀，是父親給他準備的拜師禮。送了剪刀，拜了師傅，黃文鬥便算正式入行，成了個小裁縫。這一晃，就是六十四年。
2003年，我剛認識黃師傅，他就說：“老了，六十年的老裁縫嘍。”而今，四年過去了，又有人問及老人的從業時間，我滿以為他會說六十四年或是虛數六十五年，不曾想，他還是四年前回答我的那句話：“老了，都六十年嘍。”
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