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诸子杂家 》 生存恐慌：最后的老手艺 》
第23节：最后的老手艺——磨刀人
梁平 Liang Ping
别看这铝锅换底，却也是个技术活，锅底与锅身的衔接不上胶、不点焊，完全靠细致的敲打，均匀的锤击。手艺好的师傅换的底，滴水不漏，经久耐用，美观漂亮。接补技术不到家，或是技术好的师傅敷衍了事的话，换出的锅底或歪或瘪，只能浇花灌菜，当不了正用。袁师傅根据自己十多年的经验，改良了维修工具，摸索出了一套快速铝锅换底的技术，街坊们都爱光顾他的小摊。无奈世界发展太快，袁师傅的手艺再好也留不住往昔虽然忙碌但很自豪的时光。如今，在口碑相传的广告效应里，老人的生意也只能有一搭没一搭地做。
说到往昔，便有说不完的故事。小时候，常到父亲单位的伙房打开水，开水凭票供应，票分二分与三分面值，二分钱一小瓶，三分钱一大瓶或一铝壶。父亲单位有一退休老职工，他有一如桶般深邃的至宝水壶，少说也换了四五次底，换一次底，就增加一道接口，深度也增加一截，换了几次，数一下接口就知道，换多了，壶就变得怪模怪样，但容量却倍增。老职工以如此脱胎换骨的宝壶打水，自然占尽便宜。每次提水，收水票的大妈总要和老人理论一番，说他是挖社会主义墙脚，老人不服。这事反映到后勤科，不久，开水房前便旗帜鲜明地出了一块盾牌：严禁用换了三次底的铝壶打开水。从此，在单位开水房，我就再也没看见那提宝壶的老人了。
此时，袁师傅手上的活儿已经干完，等在一旁的林老太太执意要袁师傅试一下水，看锅是否漏。老人边将新换底的锅压进身后盆中的水里，边说：“怎么会漏？这点把握都没有，我还在这里摆摊？”老太太弯腰看了看，新底锅的确丝毫不漏，满意地提了锅，慢慢消失在小巷深处。
袁师傅将修理工具收拾摆放整齐，点了支香烟，等待着下一位客人的光顾。
最后的老手艺——磨刀人
“磨剪子……锵菜刀……”
几声高亢绵长的吆喝，将我慵懒的周日早梦喊得支离破碎。眯着惺忪的双眼往下看，见一老头背着磨刀行头，正环视周围的高楼，大声招徕。
我急忙应声：“磨刀，我磨刀。”磨刀人闻声仰望：“好，我上来。”我急了，其实磨刀只是一个借口，拍几张手艺照片才是真，他上楼来，狭窄的楼道无法举机。又喊了声：“你在下面等着，我下来。”我迅速穿衣洗漱，跑进厨房找了把早已退居二线的菜刀，提刀下楼。
磨刀人见我一手菜刀一手相机，问：“你出门吗？我很快就磨好，几分钟。你有急事的话，我把刀磨好了放在哪家，你先把钱给我，三块。”看得出，磨刀人是个急性子，我将刀递给他：“不出门，也没急事，我只是想拍你磨菜刀的手艺。 ”磨刀人满脸诧异地望着我：“你拍我？你是干什么的呀？”我一笑：“我就是这学校的老师，喜欢拍照片，最近在拍各种老手艺，留个纪念。”他还是疑惑不解，并没有接过我的菜刀：“有什么拍的，看我这一身，也没有穿件体面衣裳。”经过动之以情晓之以理的解释，磨刀人终于同意了我的请求。他接过刀，看了下：“你的刀，很长时间没有用了吧，去锈一块，锵薄一块，磨刀一块，共三块钱。”我连忙点头应允，开始做拍摄的准备。
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