对于默默地为人们的身体健康作出卓越贡献的"豆芽同志"，我们只能向其致以最诚挚的谢意。
玉米，神经系统的哨兵
夏天最具有代表性的小吃要属玉米了，它不但含有维生素B1，可以把人们焦躁不安的情绪稳定下来；而且其中还含有叶黄素、玉米黄质等色素，它可以维持眼睛的健康。
每年七月中旬，韩国江原道的人们就会忙碌起来，因为这时已经到了收割玉米的季节。看来，"江原道是土豆和玉米的家乡"这句话是名副其实的。当大部分的人家还没开始动手收割的时候，就已经有一些勤劳的大婶们开始在街道两旁卖土豆、西瓜了。这就说明夏天到了。
夏天，我从橫城郡到丰水院圣堂这短短不到20分钟的路程中，至少会遇到三十个卖玉米的小商贩，而到学生放假的时候，那更是"规模空前"，它的数量会增至两倍以上。
我们来看看可爱的玉米吧，瞧，每个玉米棒上一般都会结有800个左右的颗粒。但是韩国有一种土产的"鼠眼儿玉米"，颗粒却只有普通玉米一半左右。但是你可不要小看这种玉米，它可是对韩国人"忠贞不二"的哟，其他国家的人如果吃到这种玉米可能根本不合口味，但它却是韩国人口中的美味。
玉米的颗粒中含有丰富的维他命、碳水化合物、蛋白质、纤维素等营养物质。另外，玉米里还含有维生素B1，它可以帮助身体维持神经系统的安定。也许，让两个闹别扭的小朋友挨在一起吃玉米，会是一个不错的解决小朋友矛盾的好方法。
每次到玉米收获的时候，我都会羡慕乡村的生活。在把玉米吃完之后，剩下的玉米棒可以随手一扔，因为它能够自己化作肥料；至少不用像现在，吃完之后还要担心扔的时候会不会对环境产生污染。
其实当玉米粒吃干净以后，剩下的玉米棒还可以利用起来，在上面纵向插入一根木棍，这样就成了一个自制的"痒挠"，对于那些经济拮据的人来说，又可以减少一项开支。除此之外，玉米的好处还有很多，比如玉米的颗粒上还含有丰富的纤维素，而且它的蛋白质含量是所有蔬菜中最高的。
玉米本身的颜色为黄色，它也是代表健康的颜色。黄色素中的黄叶素等成分，可以起到保护眼睛视网膜中黄斑的功效。黄斑对于眼睛来说是个非常敏感的部位，如果它受到了伤害，会导致人无法看清眼前的事物。
还有一点是需要记住的，玉米的颜色是不同的，当其越黄时效果也就越明显。不只是玉米，对于其他蔬菜来说道理也是相同的。不论是黄色、红色，还是绿色蔬菜，只要颜色够深，其相应的营养成分越足。
松仁，胜过"伟哥"的精力王
松仁可以说是一个强壮剂。它含有的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸可以增强人的持久力，而丰富的铁成分又可以解决女性贫血的问题。特别是它在促进食欲能力方面可以说是首屈一指的。
在《黄色》栏里添加松仁这一项是我临时决定的。也许柚子、菠萝、栗子会因此而"不满"，但我真的无法忘怀那碗松仁刀切面，所以也就要一意孤行地把松仁纳入"黄色体系"了。
那是去年冬天的一个傍晚，在铁原结束采访回来的路上，刚经过广德山就开始下起了鹅毛大雪。没过多久，大雪就转成了暴风雪，路面也开始结冰了。如果是在平时，我是绝对不会选择在这种恶劣的天气里开车出行的，但那时我处在深山中，不得已只好选择了自己开车回家。
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