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民俗 》 满族民风民俗详解：图像中国满族风俗叙录 》
3农耕
富育光 Fu Yoguang
农耕满族先民，肃慎时就有了原始农业。挹娄人，便“有五谷，麻布”。勿吉人，“有粟及麦，菜则有葵，细则偶耕”（《魏书?勿吉传》）。农业生产真正形成规模的是渤海和金代。满族农耕的最大特点，是以牛录（佐领）为单位。后金，实行“计丁受田”。清代，尤其是康熙皇帝，十分重视农业生产，亲自成功地培育出“御苑胭脂稻”，奖励垦荒，调遣大批八旗兵丁返回京畿和东北驻防屯田，满族的农业开始复苏，耕地不断扩大，产量提高，促进了经济发展。
农业强国——渤海、金代
农业生产真正形成规模的，是渤海和金代，那时农业生产迅速转入封建制的轨道，使渤海国和金朝成为农业强国，对东北地区的经济开发，起到不可低估的历史作用，一直影响到今天。
渤海的农作物有粟、麦、稷、豆、稻以及各种果树。其中，山栅城之豉（珲春一带豆的酿造物）、卢城（和龙一带）之稻、丸都（集安）之李、乐游之梨驰名东北亚。史料记载，渤海时农田已有大面积垦殖，到处是纵横交错的田间小路（《贞孝公主墓志》），农耕和园艺都是比较发达的。
金代的女真人不仅种五谷，而且引进回鹘谷、西瓜、红芍药、桃树等。当时的铁农具有铁铧、铁犁、铡刀、铁镰、铁锄、铁锹等，十分完备。女真人还与汉民一起创造了种植粮谷的轮作制度，在大田用牛、马拉犁杖，起垄点种，广种薄收的耕作法。那时人们还用水碓舂米。
计丁授田
订丁授田是在牛录（佐领）为单位的农耕基础上发展起来的。满族的农耕最大的特点是，以牛录（佐领）为单位，聚居在一个村屯，实行兵农合一，外出则为兵，入屯则为民。后金时，在牛录为单位基础上，按旗丁分给耕地，每一男丁种粮田五日（垧），种棉田一日（垧）。这是份地，一家衣食，凡百差谣，皆从此生。同时，每三丁还要种官地一垧。这就是所谓的“计丁授田”。这些措施，开了满族大规模农耕生产的先河。当时，辽沈平原拖克素（田庄）遍地，粮食产量明显增加。
屯居旗人与旗下家人
满族从事农业生产的主要是屯居旗人和旗下家人。所谓“屯居旗人”，即正身旗人中一部分屯居乡村、从事农耕的人。所谓“旗下家人”，他们聚居在所属八旗佐领管辖内的村庄里，以农耕为生。他们是满族中的绝大多数，平时以农为业，战时也抽丁打仗。
御苑胭脂米
清康熙帝，一生重视农业，自己在皇宫中试种水稻，并成功培育出“御苑胭脂米”，俗称“御稻种”。
《康熙几暇格物编》“御稻米”条中，记载了康熙帝发现“御稻种”并加以推广的经过。采用单株选择育种法，成功选育了一种早熟、高产、气香而味美的水稻种，称“御稻”。经过三十余年的试验和培养，取得好收成。康熙五十四年（1715），首先在江南的苏州和江宁（今南京）等地推广，后来遍及江西、浙江等省。由于御稻种一年两熟，使单位产量大为提高，有力地调动了农民种植的积极性，促进了农业的发展。
围柳求雨
往昔，在满族中还有围柳求雨的习俗，由族中女子腰围柳叶求雨。后来，受汉文化的影响，多向龙王求雨。求雨时，人们抬着龙的模型，上覆柳枝架成的护棚，男的头围柳圈，赤脚，鸣锣开道，举着“风调雨顺，国泰民安”的小旗。家家户户则焚香叩头，接龙驾。
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【资料来源】山东画报出版社 |
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