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植物 》 南方草木札记：水流花开 》
第21节：月白风清，在南方山野里的低吟浅唱--甘蔗(1)
朱千华 Zhu Qianhua
月白风清，在南方山野里的低吟浅唱--甘蔗
我写过《青纱帐》。青纱帐是我的童年。来南方，看到甘蔗林。第一次看到漫山遍野的甘蔗林，让我想起北方的青纱帐。青纱帐在平原，玉米地，高粱地都是，远远望去，满眼深绿。青纱帐深不可测，隐隐约约的，埋伏一样。甘蔗林是一片一片的浅绿色，多在丘陵地带，背景有香蕉林，有青山。阳光照下来，一片明朗，总让人感觉天那么遥远，不能抵达。
早年，北方人不大容易吃到甘蔗。与流通不畅有关。至少，在我苏北故乡就吃不到。可以吃玉米秆。玉米快要成熟时，秸秆也甜，可以当甘蔗吃。那要付出代价。不是每根玉米秆都保证甜，常常是，尝了很多，竟没有一根是甜的。玉米秆掰下来，挂在秆上的玉米，就没有用了，浆没灌足，只好自己啃。现在想起来，那应该是很好很好的一种营养品。好是好，就是不甜。还有青涩味，没人喜欢吃。那时更渴望能吃到甜甜的玉米秆。于是我体内常常灌足了那样乏味的营养品。
除了玉米秆，故乡还有一种叫芦稷的植物，现在想起来，那植物与高粱相似。其秆很甜，只是比玉米秆细小。此种植物的皮很锋利，容易划伤嘴唇。产量低，种植不多，偶尔看见河边斜坡上有种植，也都不敢随便吃，在远处有人看着。不常吃到。
到南方来一年有余。面对遥远的山冈，满是甘蔗林和野花的香气。由
青纱帐到甘蔗林，渐入佳境。渐入佳境不是我说的，是顾恺之。这个成语太熟了。甘蔗。东晋。顾恺之。这三个词放在一起就有故事。中国史上，魏晋时代是个另类。放荡不羁，天马行空，我行我素。顾恺之也没例外。倒啖甘蔗，传为千古佳话。《晋书·顾恺之传》记载："恺之每食甘蔗，恒自尾至本，人或怪之。云：渐入佳境。"
吃甘蔗倒着吃。从梢部往根部吃，越吃越甜。吃甘蔗吃出灵感，吃出佳境来，无疑是高人。倒啖甘蔗的本质，是与众不同。一个成功的画家，必须要有鲜明的个性，不模仿别人，要时刻想到与众不同。顾恺之深得倒啖甘蔗之意味。他的人物画无不精妙，皆有点睛之笔。透过《女史箴图》，可领略顾恺之的画风。人物线条柔软而缠绵，像蚕丝一样细密流畅。后人沿袭了这种娴静的线条风格，线条上不再赋加色彩，使之独立成为画种，谓之白描。
写《南方草木札记》，读得最多的，自然是《南方草木状》。内容虽简略，却都是些活化石的材料。《南方草木状》，东晋初年，广州刺史稽含所著。其中所列的食用植物就有甘蔗。《齐民要术》说："甘蔗，远近皆有。交趾所产甘蔗特醇好，本末无厚薄，其味至均。围数寸，长丈余，颇似竹。斩而食之，既甘；迮取汁为饴饧，名之曰糖，益复珍也。又煎而嚗之，既凝，如冰，破如博棋，食之，入口消释，时人谓之石蜜。"可见在当时，岭南广大地区，甘蔗已经是一种很有名的经济作物了。
在此之前，三国时代，甘蔗已有生长。曹丕能文能武，写得一手好诗，撰有《典论·论文》。他的武功也不错，从小骑马、射箭，功夫了得。
一天，和一个叫邓展的将军讨论剑术。邓展说，你说得头头是道，到底有没有真功夫呢。曹丕说那我们来比试。曹丕顺手抓一根甘蔗扔过去，然后自己也抓一根。这是一种棍术的交流。啪啪几下，把邓展打倒。
北方街头所卖甘蔗，粗，节短，皮色多深紫，或青皮。斩头去尾，论根卖。也有论斤卖。很少有人见过甘蔗如何生长。吃甘蔗多在冬天。记得每每春节，大过年的，街头一下子冒出许多卖甘蔗的小贩。居然生意兴隆。蔗摊周围皮屑满地，一片狼藉。削甘蔗似乎有专用刨刀。刷刷几下，皮削尽，露出晶莹的杆，剁成几节。边走边嚼，也是风景。
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