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饮食文化 》 健康时报强力推荐：食品真相大揭秘 》
第20节：大量使用添加剂的加工食品(3)
安部司 An Busi
不管怎么说，同时摄取若干种添加剂有无危险性、危险的程度如何等，只能由将其吃进嘴里的人来验证。
无着色明太鱼子是安全的吗
我们再来看看另外一种无着色明太鱼子。
细看超市里卖的明太鱼子，就会发现有的包装上标着"无着色"的字样。
这种无着色的明太鱼子给人一种添加剂少、健康的印象。但是，翻过来看看产品标签，就会发现除了没有使用合成着色剂外，其他的添加剂一样也没少。亚硝酸钠、三聚磷酸钠、抗氧化剂、化学调味料等一应俱全。难道只有合成着色剂才是有害的吗？
这些摆在超市里的无着色明太鱼子，外包装故意贴着"无着色"的金色标牌，价钱也比其他的明太鱼子高。
20多种添加剂，只去除了其中两三种合成着色剂，于是就大肆宣扬。
"这边的是无着色的，对身体好。"
这样想的消费者正中制造商下怀。我们不能被这种故弄玄虚的标牌所迷惑。
但是，这也不全是制造商的问题。正因为超市和消费者有"没有使用着色剂的明太鱼子"的需求，所以制造商才会开发出这种商品。
100千克的猪肉能做出130千克的火腿
"妈妈，好多好吃的火腿啊，我想吃。"
Ａ女士（４２岁）和10岁的女儿一起买东西，女儿这样央求，A女士便拿起了特价火腿。
500克的火腿只卖498日元，"这个价钱可真便宜啊"，虽然她也感到一丝怪异和惊讶，但还是想"算了"，就把它放进了购物筐。
"哇，今天晚饭就可以吃了。"
孩子很高兴。
食品业界有"注水火腿"这种说法。
这种火腿看上去很可爱，但实际上是把水注入肉中凝固而成的。
因为能挤得出水来，所以也被称为"抹布火腿"。
不管名字如何，本质都是一样的。
火腿的原料当然是猪肉，但100千克的猪肉怎么能做出120～130千克的火腿？
多出来的是什么呢？
当然是来增加分量的黏性材料。
请欣赏:
请给我换一个看看！ 拜托，快把噪音停掉！我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
【资料来源】天津教育出版社 |
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