菜谱 》 林依輪分享瘦身經驗：林傢食譜瘦身篇   》 第20節：瘦身的態度      林依輪 Lin Yilun

　　瘦身的態度
　　我總是對身邊的人說：每個人都要有減肥瘦身的態度。我總是試圖說服人傢把瘦身當作是生活的態度之一。不要以為減肥衹是為了漂亮的身材，其實瘦身最大的好處是健康。想一想，你見過胖墩墩的百歲老人嗎？我想肯定沒有吧。百歲老人無一例外都是小巧玲瓏的小食量者。
　　人一胖，種種弊端就出現了，高血壓、心髒病、糖尿病、心腦血管疾病等等較之常人高出數倍，直接影響我們的生活質量和壽命。肥胖癥的研究顯示，同樣身高但體重越重的人死亡率越高，壽命越短；相反的，同樣身高但體重越輕的不吸煙人士，死亡率越低，壽命越長。
　　所以，任何一個希望自己健康的人，都應該首先把“不肥胖”當作自己健康的先决條件，胖或不胖的人都應該讓“七分飽”的瘦身心態伴隨自己一生。相信我，你將會受益終身的。
　　瘦身的終極要義
　　你記賬嗎？這個月收入多少，準備怎麽花，結果花了多少，月月光了還是有盈餘？瘦身，就是給身體“記賬”。不同的是，瘦身的賬，我們的目的是要它日日光。你今天吃進去多少熱量是你的“收入”，你今天消耗了多少熱量是你的“支出”，“收支”平衡了，你體重是多少斤仍然多少斤。“收”得多“支”得少，你就長胖。都花光了，而且還花過了，那麽恭喜你，很快你就能看到自己“日漸消瘦，衣帶漸寬”了。
　　比如一個100斤的人，每天吃進1 500大卡至2 000大卡，體重就會維持現狀（一個人要維持目前的體重，每天每公斤體重必須吃進30～35大卡的熱量）。如每天多吃了250大卡，一個月就會長肥2斤。相反每天少吃了250大卡，堅持一個月，就可以減重2斤；每天少吃了1 000大卡而堅持一周，同樣也可以減重2斤。也就是每7 000大卡熱量可換2斤我們的肉肉。
　　為什麽減不下去？
　　有的朋友問：“為什麽我飲食、運動雙管齊下，營養均衡，食量縮小了，也進行了適量的運動，堅持半年十個月了，為什麽還不見效果？”
　　你必須知道自己是怎麽胖的。
　　如果你自打出生就遺傳了肥胖體質，那這些減肥方法對你基本沒用。
　　如果你是小時候因為過分營養發胖成小胖墩的，那減起來也比較睏難。因為脂肪細胞數目的多少是在小孩身體快速成長的時候决定的，所以說小時候控製體重最重要。這裏說句題外話，別讓你的孩子長得太胖，那是對他（她）的健康負責。成年以前要盡量避免發胖，才能把脂肪細胞數目維持在最少。
　　如果你是成年以後發胖的，瘦身相對容易。在正常情形下，脂肪細胞數目到了成年就不再增加，發胖一般都是因為脂肪細胞儲藏多餘、變大，瘦身後，脂肪細胞能恢復發胖前的大小，數目不變。
　　成功減去50斤
　　好啦！說了很多科學根據之後，讓我們來看看真正的瘦身吧！在剛剛停止吃減肥藥的時候有個醫生朋友給了我一個建議，每天上床睡覺前用兩手按摩腹部正50下，反50下，因長期靠吃減肥藥，胃動力已經削弱了，所以需要幫這部機器重新啓動，而且睡前三到五小時不要再吃東西，餓了可以吃一些水果、酸奶，這一招很有效，我到現在還在沿用。哦！還有，有一次看到一篇文章提到一位國傢領導人的生活習慣，他也是這麽做的，看樣子這還是一個古法。而飯量我們可以適當減少，人其實不需要吃那麽多，早飯吃飽吃好，中午八成，晚上五成已經足夠了，宵夜??盡量免了吧。但對於不習慣於此的朋友，我們可以慢慢地來，比如今天就開始少吃一口，且記住今天的飯量，到了明天再餓，也就吃這麽多，堅持一段時間之後，再減一點兒，再減一點兒??，你就會覺得人其實真的不需要吃那麽多了，我以前覺得餓或者菜好吃，就最起碼吃四五碗飯，到現在不管再餓，菜再好吃，就吃一碗飯，絶不再添，如果覺得實在不過癮可以稍微多吃點兒菜，衹要長期堅持，肯定見效。
　　減肥衹減健康肥
　　怎樣能讓你一下子減重很多又不傷害身體呢？沒有其他捷徑，衹有合理的運動。運動不光可以瘦身和健身，你不親自試一試就不會有這種感受，那就是運動會讓你心情愉快。當然運動也是需要循序漸進的，比如剛開始鍛煉的時候我跑步最多五分鐘就已經氣喘籲籲，到後來狀態越來越好的時候，可以在心跳180下的時候堅持再跑30分鐘，這可是一個很好的運動員的體能了。自從迷上了跑步，控製體重簡直就是易如反掌，覺得自己稍微胖了一點兒，馬上集中幾天跑步，每天跑六至八公裏，總覺得身上有肌肉就不會顯胖。另外要註意的是，光練器械衹是在做無氧運動，真正要減肥就一定要做有氧運動，而且要隨着自己的體能的不斷提高相應加大運動量，才能達到持續性的減肥效果。比如說跳繩，第一次跳100下，第二次就要跳120下，等到可以跳500下的時候，下次就要想辦法連續跳上20分鐘。衹有這樣循序漸進地增加運動強度才能真正起到減重的作用。
　　有一次我因為要趕拍MTV，需要快速瘦身，在那幾周我為自己安排了一個高強度的瘦身運動計劃。體重倒是減了，12天減18斤！但也造成了一個小小的傷害，用了很長一段時間纔恢復過來。因為我每天在健身房裏待四個半小時，除了跑步10公裏、跳繩15分鐘外，還要做腰腹運動和器械練習，最後還要蒸20～30分鐘的桑拿。可是在做這些事情的時候，因為急於求成，沒有及時補充水分和營養，造成身體和皮膚大量脫水，臉色變得很不好，不熟悉我的人還以為我生病呢。所以說減肥是一門學問，一定不要着急，持之以恆。根據肥胖癥研究專傢的統計，最安全的減肥速度是1周減肥不超過2斤。記住這個標準哦！
　　前面我說過，瘦身沒有捷徑可走，1天掉1斤的方法不是沒有，但，肯定不健康。不是絶食性節食，就是透支式運動，或者人為抽脂之類，我堅决反對這樣瘦身。就像現在我們重又急着四處找有機食品吃一樣，瘦身也應該像自然條件下成長的蔬菜水果一樣——自然健康，不施任何農藥化肥催長劑，這樣的瘦身纔減得健康長久，而不是以損害身體為代價，也不用去擔心減肥人最害怕的兩個字——反彈！
　　希望這本書能夠幫助想要瘦身的你達成心願，並希望能讓每位讀者都吃出健康和快樂。就讓我們一起吃着瘦身，運動着快樂吧！
　　記得有一次和朋友聊天，她說想減肥，决心很大，也知道跑步啊騎自行車啊登山啊這些有氧運動可以幫助她達成心願。可一運動起來沒多長時間，心髒就“嘣嘣”亂跳，呼吸睏難，沒辦法堅持下去。其實這也是我在從前減肥的過程中遇到過的，但我解决了這個問題，那就是首先鍛煉心肺功能。首先，我們可以去健身房找專業的健身指導，讓他幫你檢查心肺功能，再根據這些數據製定健身計劃。比較簡單的鍛煉心肺功能的運動就是跳繩，但不簡單的是，跳繩也要掌握方法。首先跳繩所需空間不大，不用浪費大量金錢在健身上面，但跳繩的數量和時間一定不要形成慣性，因為那樣衹會維持現狀，不能積極減重。我們可以先從數數開始，比如開始時一次跳200下共做三組，慢慢發展到每組300、400下，等到一次跳到你已經不願去數了(這也說明你已經能跳很多進步很大了)，這時候我們就可以再通過時間來控製數量，比方說我們要在15分鐘內完成800～1 000下。我在拍戲的時候，因沒有健身條件，就是用跳繩這種方法，而且因為要看時間，計算數量，人在給自己製定了目標有了緊迫感，做這件事的時候就不會覺得枯燥了。想再有成效，我們還可以買一件塑料束身衣，裏邊再穿上一套保暖棉製內衣，跳繩之前喝上一小杯無糖無奶的咖啡就更好了，一切準備就緒，就可以嚮着我鍛煉時的終極目標出發了。半小時至40分鐘不間斷跳繩5 000下！每天堅持！當然這種鍛煉方法脫水較多，跳完之後要及時補水，但不可多喝，以二三小口為宜，直到運動結束一個半小時以後，纔可以多喝一些水。運動完以後也不要吃太多的食物，尤其是一個半小時以內。因為在這樣的大運動量之後，馬上進食，營養會被身體迅速吸收並轉化為肌肉，就完全達不到瘦身目的了。因此，運動完了以後絶不能馬上吃東西或者大量喝水。一個半小時之後，可以配合吃一些補水、含高蛋白低脂肪的食物，以牛肉、雞蛋、海産品等為宜，要註意盡量少吃????，因為高????分的攝入會使你身體裏水分的存儲過量。然後在睡前再適當做一些伸展運動，按摩腹部，可減輕疲勞，幫助睡眠。
　　在健身房裏做運動瘦身的話就一定要製定計劃，一個星期去幾次，每次多長時間，要消耗多少卡路裏。我可以和大傢分享一下我的健身計劃。開始前，一定要做身體的抻拉運動，等身體熱起來，10分鐘自行車，讓心率維持在135左右；再跑步40分鐘，跑步過程中要慢跑、中速跑、快跑交替進行，在跑步機上要消耗至少大約400～500大卡。接下來再做腰腹訓練(包括仰臥起坐，身體折起，空踏自行車等)。在這些運動過程中不要間歇時間過長，也就是不要讓身體冷下來，這樣纔可以達到瘦身的目的。這些都做完了，再根據教練給你製定的計劃，開始做一些加強肌肉組織的練習。要知道身體肌肉多的人的熱量消耗要比肌肉少的人大得多。運動做完之後不要忘了蒸個桑拿，放鬆又瘦身，以15分鐘為宜。如這樣堅持一段時間，再配合一些健康的飲食方法，保證你的瘦身計劃大功告成，並且精神抖擻！
　　據一份很有趣的正式或者非正式研究顯示，被人工斷了尾巴的小豬比沒有斷尾的小豬更容易增加體重，因小豬平時都愛搖尾巴，如果沒有了尾巴，也就沒有了這項運動，運動量減少，自然會更胖。這項研究最大的意義在於它告訴了我們，生命在於運動，瘦身在於運動。我們要不斷地敦促自己：生命不息，瘦身不止！



   我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
    
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【資料來源】電子工業出版社
第1節：白菜蘑菇捲(圖)第2節：碧蔬羹(圖)(1)第3節：豆豆香第4節：滾滾紅塵
第5節：花樣豆腐第6節：菊普茶第7節：蘿蔔絲鯽魚湯(圖)第8節：魔鬼瘦身湯(圖)
第9節：釀春筍第10節：全麥蔬果早餐(圖)第11節：瘦身燒烤(圖)第12節：瘦身蔬果汁(圖)
第13節：水果蘆薈(圖)第14節：吞拿魚彩椒杯第15節：鱈魚生菜包第16節：一顆紅心(圖)
第17節：玉米麵菜團子(圖)第18節：雜豆飯(圖)第19節：渣子粥(圖)第20節：瘦身的態度
第21節：曾經吃成“一堵墻”第22節：能幫助你是我最大的快樂

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