饮食文化 》 bié ràng shí wù shā liǎo nǐ： tiǎo zuì zì rán de chī   》 dì 20 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (17)      huáng wěi dé Huang Weide 　　A( 　　HMG-CoA 　　) 　　 hái yuán méi de huó xìng zēng gāo， shǐ dǎn gù chún hé chéng zēng jiā， zhí wù zhōng fù hán bǎo hé zhī fáng suān de yòu yē zǐ yóu、 mián zǐ yóu hé kě kě yóu。 　　 bù bǎo hé zhī fáng suān bìng fēi duō duō yì shàn 　　 bù bǎo hé zhī fáng suān kě fēn wéi dān bù bǎo hé zhī fáng suān 　　( 　　MUFA 　　) 　　 hé duō bù bǎo hé zhī fáng suān 　　( 　　PUFA 　　) 　　。 rú guǒ yòng fù hán dān bù bǎo hé zhī fáng suān dài tì shàn shí zhōng de bǎo hé zhī fáng suān， kě shǐ xuè qīng zǒng dǎn gù chún、 dī mì dù zhī dàn bái 　　- 　　 dǎn gù chún ( 　　LDL-C 　　) shuǐ píng xià jiàng， dàn gāo mì dù zhī dàn bái 　　- 　　 dǎn gù chún 　　( 　　HDL-C 　　) 　　 wú míng xiǎn biàn huà。 　　MUFA 　　 de quē diǎn shì fù hán rè liàng， gù jìn shí guò duō kě shǐ zǒng rè liàng zēng jiā 'ér zēng jiā tǐ zhòng。 　　 píng héng nǐ de zhī fáng 　　 bǎ shuǐ guǒ、 shū cài、 quán gǔ lèi hé dòu lèi zuò wéi nǐ shàn shí de zhù tǐ。 　　 shǎo chī bǐng gān、 diǎn xīn hé yóu zhà kuài cān shí pǐn。 　　 měi xīng qī zhì shǎo chī liǎng cì yú。 　　 měi tiān jiáo yī bǎ guǒ rén（ rèn hé zhǒng） huò kuí huā zǐ。 　　 xiàn zhì wài jiā de zhī fáng。 wéi tú mǒ（ miàn bāo）， yòng wú zhuǎn zhī fáng de mài qí lín（ margarine）。 wéi pēng rèn， yòng gǎn lǎn yóu、 cài zǐ yóu huò huā shēng yóu。 　　 pǔ tōng shí pǐn zhōng de zhī fáng duì jiàn kāng de yǐng xiǎng 　　 dān bù bǎo hé zhī fáng： gǎn lǎn yóu、 cài zǐ yóu hé huā shēng yóu yòu zuì duō de dān bù bǎo hé zhī fáng。 hái yòu guǒ rén hé 'ě lí。 　　 jiàng dī xuè dǎn gù chún、 gān yóu sān zhǐ hé xuè yā； gǎi jìn yí dǎo sù mǐn gǎn xìng。 　　 duō bù bǎo hé zhī fáng： 　　Omega-6 zhī fáng： yù mǐ、 hóng huā、 zhī má、 dà dòu hé kuí huā yóu（ zài mài qí lín、 shā lā tiáowèi yóu hé shā lā dàn huáng jiàng zhōng） guǒ rén hé zǐ。 Omega-3 zhī fáng : 　　 lěng shuǐ yú， rú： qīng yú、 bà yú、 guī yú、 shā dīng yú hé jīn qiāng yú， hái yòu yà má zǐ yóu、 cài zǐ yóu hé hé táo。 　　 jiàng dī xuè dǎn gù chún hé xīn zàng bìng de wēi xiǎn； omega-3 jiàng dī gān yóu sān zhǐ， kě néng gǎi shàn miǎn yì gōng néng， kě néng yòu zhù yú zhì liáo yán zhèng。 　　 bǎo hé zhī fáng： qín lèi、 huáng yóu、 nǎi lào、 nǎi yóu hé quán nǎi。 zài bǐng gān、 yóu zhà piàn hé lìng wài kǎo zhì shí pǐn zhōng de rè dài yóu（ yē zǐ、 zōng lǘ hé zōng lǘ hé yóu）。 　　 tí gāo xuè dǎn gù chún hé xīn zàng bìng de wēi xiǎn。 yě kě néng zēng jiā mǒu xiē 'ái zhèng de wēi xiǎn。 　　 zhuǎn (Trans) zhī fáng： diǎn xīn、 bǐng gān hé zhà shǔ tiáo。 　　 tí gāo LDL- dǎn gù chún bìng jiàng dī HDL- dǎn gù chún。 　　 jìn kě néng dì shǎo。 　　 zé " féi " ér chī 　　 tiǎo xuǎn shí yóu， zuì zhòng yào de yuán zé shì bù jīng jīng liàn， yě jiù shì bù jiā rè， bù yòng huà xué róng jì tí liàn， bù jīng yǎng huà， bù jīng guāng shài； qí cì， cái shì shénme lái yuán， yǐ jí bǎo hé、 bù bǎo hé de wèn tí。 　　 lǐ xiǎng de shí yóu， shì bù jīng jīng zhì AB zhǒng zǐ、 guǒ rén zhǐ jīng xǐ jìng、 qù ké， yòng jī xiè zhà yóu， méi yòu huà xué róng jì， méi yòu gāo wēn， bǎo liú liǎo zhǒng zǐ、 guǒ rén yuán lái de luǎn lín zhī、 yè lǜ sù、 wéi tā mìng Ｅ、 hú luóbo sù、 gài、 měi、 tiě、 tóng、 lín děng， tóng shí， yě bǎo liú liǎo qí zhōng de shùn tài zhī fáng suān。 　　 kě shì dà bù fēn chāo jí shì chǎng shàng chū shòu de yóu pǐn dū jīng guò fán fù de zhì liàn chéng xù： yuán zhǒng zǐ、 guǒ rén qīng xǐ gān jìng、 qù ké、 jiā rè， zài yòng huà xué róng jì（ tōng cháng shì 　　hexane） bǎ zhǒng zǐ、 guǒ rén zhōng de yóu tí liàn chū lái， jīng lí xīn qì guò lǜ， yòng qiáng liè jiǎn xìng róng jì jīng liàn， zài guò lǜ， yòng gāo dá shè shì 125 dù de zhēng qì chú qù róng jì chòu wèi， zài yòng dī wēn guò lǜ。 zhè yàng de guò chéng， bù lùn shénme lái yuán de yóu， yuán lái hán shénme yōu zhì zhī fáng suān dū huì suí zhī biàn zhì， shùn tài zhī fáng suān biàn chéng yòu hài de nì tài zhī fáng suān。 　　 jiào róng yì zài yī bān chāo jí shì chǎng zhǎo dào de， ér yòu kě qǔ、 shì yí yòng zuò zhǔ shí de， shì yī xiē bù yòng jīng gāo wēn、 huà xué róng jì chǔlǐ de yóu pǐn， yòu yǐ xià jǐ zhǒng： 　　 yī jí gǎn lǎn yóu（ Extra 　　virgin 　　olive 　　oil） 　　 shì chǎng shàng de gǎn lǎn yóu fēn duō zhǒng jí bié， zuì hǎo de shì yī jí gǎn lǎn yóu， chéng mò lǜ sè。 　　 lìng yòu yī bān " chún gǎn lǎn yóu "（ pure）、 " tè dàn "（ extra 　　light）， dōushì jiào liè děng de gǎn lǎn yóu， chéng dàn huáng sè， cháng jīng guò gāo wēn、 huà xué róng jì tí liàn， bù yí shí yòng。 　　 gǎn lǎn yóu de hǎo chù， shì róng yì yǐ jī xiè fāng fǎ yòng dī wēn zhà qǔ。 ér qí zhōng hán 82%" dān yuán bù bǎo hé zhī fáng suān "（ mono-unsaturated 　　fatty 　　acids）， jiǎn chēng 　　MUFA， yòu hěn dú tè de shí liáo zuò yòng。 MUFA 　　 bù jiǎn shǎo xuè yè zhōng yòu yì de " gāo mì dù zhī fáng dàn bái "（ HDL）， zhǐ jiàng dī yòu hài de " dī mì dù zhī fáng dàn bái "（ LDL）。 gǎn lǎn yóu yòu yí yòng zuò sè lā yóu， huò shì kuài chǎo， dàn bù tài shì yí jiào cháng shí jiān de pēngtiáo。 　　 gòu mǎi gǎn lǎn yóu shí， yào qǔ sè jìng mò lǜ de， dàn bù yào bèi bō lí píng de yán sè suǒ piàn。 请欣赏:  请给我换一个看看！  拜托，快把噪音停掉！我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！      << qiányīzhānghuí   hòuyīzhānghuí >>    【zīliàoláiyuán】shǎn xī shī fàn dà xué chū bǎn shè

dì 1 jié： tuī jiàn xù ◎ yǔ dà zì rán hé hǎo dì 2 jié： tuī jiàn xù◎ gēn zhe zì rán zǒu dì 3 jié： tuī jiàn xù◎ cóng zì rán zhōng huò dé shēng jī zuò zhě xù◎ chīde zì rán dì 4 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (1) dì 5 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (2) dì 6 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (3) dì 7 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (4) dì 8 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (5) dì 9 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (6) dì 10 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (7) dì 11 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (8) dì 12 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (9) dì 13 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (10) dì 14 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (11) dì 15 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (12) dì 16 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (13) dì 17 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (14) dì 18 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (15) dì 19 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (16) dì 20 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (17) dì 21 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (18) dì 22 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (19) dì 23 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (20)

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