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饮食文化 》 張曉梅時尚生活新主張：新女人素食主義 》
第2節：自序(2)
張曉梅 Zhang Xiaomei
我以為，無論時代如何變遷，溫柔和理性總是女性最閃耀的魅力，素食正是這樣一種特質的生活基礎和徽記。現代女性比以往任何一個時期更需要剛柔並濟，素食可以激發女人藴藏在身心深處的能量和潛質。食素的女人，更懂得剋製和思考，更易於智慧的生活，能夠更多地抵禦欲望，不易被誘惑所驅動，在世事紛擾中仍善於保有內心的堅持和純淨。
女人天生承負着孕育生命的神聖職責，素食也讓女人更多地藴蓄善良和愛心，對生命更加敏銳和細膩，擁有更博大與深厚的感情。食素的女人，無論開始出於何種目的，都會在遠離血腥和“髒”的飲食方式後，更能充分感受生命的本質，培育對自然深厚的熱愛，讓身心更加平和與善美。
此外，不少女性素食者，包括我自己在內，素食後容貌和體型都得到很大的改善，這是大多數女人一生嚮往和渴求的。現代女性過於忙碌，不少女人面對的壓力已大於男人，長年纍月的透支精力，其隱患如侵害美麗的毒藥般摧殘着女人的身體，導致了容貌早衰，身心過度疲勞，活力的齒輪因為生銹而艱難運作。以我的體會來說，選擇素食是從根源上改變這一危機的良性途徑。
事實上，中國人對素食的瞭解是非常缺乏的，國際上關於素食的科學調查和研究我們是不瞭解的。美國阿特肯斯醫學中心的院長羅伯特·阿特肯斯有這樣一段研究記錄：“我完成了一項長達一年半的研究，研究的是按照嚴格的清除和脫毒療法來治療一些病人。她們不吃動物蛋白，不吃肉，不吃糖，不喝咖啡，不吃加工食品，每周鍛煉6天，每天1小時。她們喝很多新鮮的有機果汁，有時候每天喝4.5升，還服用一些草藥。在這些人中，有3名婦女已經過了更年期，其中一位已經過更年期達18年，並且做過子宮切除術。之後，她們都恢復到了更年期以前的健康水平，皮膚皺褶已經消除，能量和生長激素得以恢復，各種激素水平得以平衡。有一位71歲的婦女，原來已頭髮灰白，越來越稀，現在卻又變成棕色，很濃密。另一位婦女原來性欲明顯下降，黏膜很幹，皮膚也是如此，後來她的皮膚和黏膜都恢復了原有的濕度，健康和能量水平回到了令人開心的水平，這是她多年以來都不曾體會過的。此外，過去她的手指甲和腳趾甲一直很脆，發黃，而且開裂，現在變成了粉紅色和鮮亮。所有這些效果都是在沒有用藥時達到的。我們衹是讓她們的身體有機會重新達到自我平衡，讓人體脫離使其失衡的任何體外物質。”
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【資料來源】中信出版社 |
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