碧蔬羹
菠菜和芹菜是我瘦身时钟爱的两样蔬菜。菠菜的维生素B、C及铁质丰富,老外吃得最多的叶类蔬菜就是它,它还被列入过十大健康蔬菜;而芹菜含有维生素A及C,其他大部分为水分及纤维素,所以热量很低,吃多了不怕胖,何况还降压;新鲜薄荷叶清新开胃,也有轻身健体之效果。所以,这三样蔬菜煮成的汤羹,非常适合餐前开胃。
如果瘦身问题不是很严重的话,建议你在这道羹最后出锅前,勾薄薄的一点芡,味道就更好了。
原料:菠菜50克,芹菜50克,薄荷10克。
调料:胡椒粉,瓜子仁,盐,香油。
做法:
1.菠菜、芹菜、薄荷叶分别洗净,稍切碎,放进榨汁机打成汁。
2.再入锅稍煮,不要等它煮开就放盐、淋香油出锅装碗。
3.烤箱调至180℃预热5分钟,瓜子仁放进烤盘或瓷盘,一粒粒散开,烤约5分钟,如要上色均匀,中间拿出翻一次身。
4.将烤好的瓜子仁撒在汤上,再撒点胡椒粉搅拌均匀即可。
请欣赏:
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