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饮食文化 》 爱上做菜：朱孝天的美味新关系 》
多采多姿的单身生活(1)
朱孝天 Ken
我爱旅行、爱动物、爱音乐、爱看书、爱做菜。
我爱旅行、爱动物、爱音乐、爱看书、爱做菜，这些事情在别人的眼里看来可能都不太一样，但对我来说，它们其实是息息相关的。
虽然演艺工作的压力很大，但它真的带给我很多方便，特别是对旅行这件事来说，趁着工作的机会，我去了很多以前完全没有接触过的地方。为了拍「流星花园2」，我去了欧洲，也曾经走了一趟中东，虽然去中东的时候，工作人员怕我们的肠胃无法适应，所以都只吃一些水果、蔬菜和面包，没有机会尝到当地人吃的那种发酵过酸酸的乳制品。但不管如何，我都因为这些机会而体验到了世界各地不同的生活文化。
以作为一个人的本质来说，我觉得演艺工作其实没什幺乐趣，当然它可以满足很多生活上的欲望，但相对的，很多时候你也要付出相当的代价。我想我现在过的生活比起一般上班族，完全就是一种浓缩版的人生，什幺都比人家来得快而激烈，感觉上也满强迫的。但不管如何，既然已经选择了这个工作，就要尽量把它做好，然后再尽情享受这个工作为我带来的附加价值──各种好玩的事情。
因为工作的关系，我认识了很多和我一像喜欢追求美食的朋友，其中就有一位是香港的艺人朋友。因为我们都喜欢到处品尝好吃的东西，所以不管是他来台湾或是我去香港，我们都会带着对方去自己喜欢的餐厅大快朵颐一番。这种寻觅美食的乐趣或许就和歌迷来听现场演唱会的心情一样，重点是追求过程中感受到的愉悦和期待，以及去完成那个仪式的快感，倒不一定是那件事情本身。
很多艺人因为习惯了舞台上的掌声，会变得很害怕一个人独处，不过我却相当享受这种一个人的感觉。没有工作的期间，我偶尔也会喝点小酒，家里通常都放着一瓶三十年的威士忌，有时候看电视就会一边喝点酒，然后再一边抽根小雪茄，感觉相当舒服。另外，我也很喜欢整理自己收藏的书和CD，一边整理一边看、一边听，随便一弄就是一个下午，一天也就很快的过去了。即使不出门，也不需要安排什幺活动，就只是自己在家里随性做几道简单的菜、看几本喜欢的书、听几片久违的CD……同样可以让我非常开心。
「用多少钱过生活」对我来说其实没什幺太大的差别，相对的，我觉得能不能「在生活中找到快乐」，很多时候都是态度的问题。只要懂得享受生活，懂得从一些很小的事情上去发现乐趣，很多事情对你来说都会很美好。就像在国外拍戏，因为不方便到处走动，只能待在饭店，就某种程度而言其实是相当苦闷的。不过在这种时候，我通常也会自己找一些乐子，比方说洗完澡后拿一小片巧克力来慢慢吃，然后看书、睡觉，因为巧克力有镇定的作用，所以感觉非常舒服。
生活中有很多事情会让人痛苦，不过也有很多事情可以让人开心，用心的去感受生活中的每一个小细节，你就可以体会到生活的无限美好。
从做菜中享受最单纯的快乐
做菜对我来说就是这样的一件事，它是生活的一部分，而且小到你几乎不会意识到你在做这件事，但只要肯花心思，还是可以在这些生活小事里面找到很大的乐趣。
做菜和吃菜对我来说都蛮快乐的。偶尔心血来潮时，我会做些较特别的拿手菜，请朋友到家里吃饭，不过等张罗好大家的食物后，反而又会变得不是那幺想吃。能够做出好吃的料理会让我很开心，但对我来说，更大的成就感其实是在看到朋友吃到我做的菜后，脸上所露出的那种幸福的表情。因为这种满足的感觉是瞒不了人的，也完全无法伪装，吃到好吃的东西所能够得到的那种快感，其实比任何化学药剂所能够带来的快感都要强烈。
从小，我的家人就很重视「吃」这件事。虽然我因为这个缘故而拥有比一般人多一点的做菜经验和心得，不过我也始终觉得做菜的时候，技巧和经验固然很重要，但做菜时的心情，有的时候比那些专业知识更能影响菜色的滋味和食客的感受。就像古人说的「形而下则器，形而上则道」，做很多事都是一样的，最重要的是做事当时的心意。
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请给我换一个看看！ 拜托，快把噪音停掉！我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
【资料来源】中信出版社 |
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