菜谱 》 享誉京城的私房菜专家：食全食美   》 第19节：8、果脯干炒苦瓜      倪小康 Ni Xiaokang

　　8、果脯干炒苦瓜
　　
　　原料：果脯100克、苦瓜300克、洋葱100克
　　辅料：花椒、盐、鸡粉、淀粉、葱、姜
　　制作方法：
　　1、果脯切条，苦瓜洗净去瓤切条后用水焯熟，然后捞出控干水分备用；
　　2、锅中放油，油烧热后用花椒、洋葱炝锅，再放入苦瓜条、果脯条，翻炒1－2分钟；
　　3、出锅前放入调料调味即可。
　　贴心小提示：
　　苦瓜吃前去瓤可去除苦味。



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【资料来源】华艺出版社
第1节：1、鱼盅第2节：2、香辣排骨炖莲藕第3节：3、泡姜酸魔芋第4节：4、艾窝窝
第5节：5、番茄焖酥鱼第6节：6、法式鸡肝酱第7节：7、虎头鸡第8节：8、多维饼
第9节：9、灌肠第10节：10、清真特色小吃――素炸羊尾第11节：11、豆茬糕第12节：1、五花茶树菇
第13节：2、泡椒牛肉丝第14节：3、蚝油蘑菇第15节：4、京味青椒酱第16节：5、清真特色菜――鸡里蹦
第17节：6、红三剁第18节：7、黑白相间第19节：8、果脯干炒苦瓜第20节：9、麻辣豆腐
第21节：10、怪味鸡丝第22节：11、肉末川酸菜第23节：12、番香娃娃菜第24节：13、肉酱面
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