菜谱 》 享譽京城的私房菜專傢：食全食美   》 第19節：8、果脯幹炒苦瓜      倪小康 Ni Xiaokang

　　8、果脯幹炒苦瓜
　　
　　原料：果脯100剋、苦瓜300剋、洋蔥100
　　輔料：花椒、????、雞粉、澱粉、蔥、
　　製作方法：
　　1、果脯切條，苦瓜洗淨去瓤切條後用水焯熟，然後撈出控幹水分備用；
　　2、鍋中放油，油燒熱後用花椒、洋蔥熗鍋，再放入苦瓜條、果脯條，翻炒1－2分鐘；
　　3、出鍋前放入調料調味即可。
　　貼心小提示：
　　苦瓜吃前去瓤可去除苦味。



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【資料來源】華藝出版社
第1節：1、魚盅第2節：2、香辣排骨燉蓮藕第3節：3、泡薑酸魔芋第4節：4、艾窩窩
第5節：5、番茄燜酥魚第6節：6、法式雞肝醬第7節：7、虎頭雞第8節：8、多維餅
第9節：9、灌腸第10節：10、清真特色小吃――素炸羊尾第11節：11、豆茬糕第12節：1、五花茶樹菇
第13節：2、泡椒牛肉絲第14節：3、蚝油蘑菇第15節：4、京味青椒醬第16節：5、清真特色菜――雞裏蹦
第17節：6、紅三剁第18節：7、黑白相間第19節：8、果脯幹炒苦瓜第20節：9、麻辣豆腐
第21節：10、怪味雞絲第22節：11、肉末川酸菜第23節：12、番香娃娃菜第24節：13、肉醬面
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