饮食文化 》 bié ràng shí wù shā liǎo nǐ： tiǎo zuì zì rán de chī   》 dì 19 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (16)      huáng wěi dé Huang Weide 　　bǎo hé zhī fáng 　　 yī bān zài ròu lèi hé nǎi zhì pǐn zhōng zhǎo dào， réng bèi rèn wéi shì zhù yào shàn shí huò gēn， tā zào chéng tái gāo xuè dǎn gù chún hé tí gāo xīn zàng bìng de wēi xiǎn。 　　 dàn shì suǒ yòu de bǎo hé zhī fáng yě bù dōushì yī yàng de。 yòu yī zhǒng， yìng zhī suān（ stearic 　　acid） duì xuè dǎn gù chún shí jì méi yòu yǐng xiǎng。 yòu fēng fù yìng zhī suān de shí pǐn bāo kuò niú ròu、 qiǎo kè lì hé quán zhī nǎi zhì pǐn， bù guò tā men hán yòu lìng wài de shēng gāo xuè dǎn gù chún de bǎo hé zhī fáng。 　　 bù bǎo hé zhī fáng 　　 zài AHA huì yì shàng de yī zhì yì jiàn shì xiāo fèi zhě yīnggāi nǔ lì dá dào duō bù bǎo hé zhī fáng hé dān bù bǎo hé zhī fáng de yī zhǒng píng héng。 　　Tufts dà xué de yī gè lèi zhī fáng（ lipid） yán jiū yuán Alice 　　Lichtenstein, 　　D. 　　Sc. shuō， " yán jiū jiēguǒ qiáng diào dān hé duō bù bǎo hé zhī fáng dōuyòu hǎo chù， dàn shì xiàn zài de qū shì shì bǎ tā men zǔ hé qǐ lái， ér bù shì zhù zhāng nǎ yī gè zài lìng yī gè zhī shàng。 " 　　 dān bù bǎo hé zhī fáng 　　 cháng qī yǐ lái， zhuān jiā men yī zhí tuī jiàn yào bǎ zǒng zhī fáng bǎo chí zài zǒng rè liàng de 30% yǐ nèi。 dàn shì jìn jǐ nián yòu xiē zhuān jiā yě rèn kě jù yòu 40% zhī fáng de shàn shí， zhǐ yào zhī fáng zhù yào shì dān bù bǎo hé de。 duì ruò gān qún tǐ de yán wán chéng guǒ biǎo míng dān bù bǎo hé zhī fáng yòu bǎo hù xīn zàng de zuò yòng。 　　 dàn shì Texas dà xué xī nán yī xué zhōng xīn de lèi zhī fáng yán jiū rén yuán 　　Margo 　　Denke,M.D. rèn wéi dān bù bǎo hé zhī fáng duì dǎn gù chún de zhòng yào xìng shì kuā dà liǎo。 " qǔ dài bǎo hé zhī fáng（ yòng rèn hé bù bǎo hé zhī fáng） shì guān jiàn， " tā shuō。 　　 xiàn zài yòu xiē yán jiū rén yuán hái zhēn de dān xīn dān bù bǎo hé zhī fáng duì jiàn kāng yòu sǔn hài zuò yòng。 Wake 　　Forest dà xué de Lawrence 　　Rudel, 　　Ph.D. xuān dú liǎo yī gè yǐn qǐ yì lùn de zài hóu zǐ shēn shàng de yán jiū bào gào。 yán jiū fā xiàn gāo dān bù bǎo hé zhī fáng de shàn shí zēng jiā jìng mài bì shàng jié kuài de xíng chéng， yǔ bǎo hé zhī fáng de xiào guǒ yī yàng。 zhè gè xiǎn rán hé yǐ qián zài rén shēn shàng zuò de yán jiū jiēguǒ shì xiāng fǎn de。 　　 bù guò， quán miàn kǎo lǜ dì shuō， zhàn yōu shì de jì xiàng shuō míng dāng dān bù bǎo hé zhī fáng qǔ dài bǎo hé zhī fáng 'ér bù zhǐ shì zēng jiā dào shàn shí zhōng , 　　 tā men jiǎn shǎo xīn zàng bìng de wēi xiǎn。 duō chī shuǐ guǒ hé shū cài， jìn shǎo dì chī nǎi zhì pǐn hé ròu lèi， yǐ jí duō huó dòng shì bèi chēng zàn de dì zhōng hǎi shēng huó fāng shì de guān jiàn zǔ chéng bù fēn。 nǐ bù kě néng zhǐ shì bǎ miàn bāo jìn rù gǎn lǎn yóu 'ér tū rán biàn dé gèng jiàn kāng。 bìng qiě， yī gè gāo dān bù bǎo hé zhī fáng tóng shí dī tàn shuǐ huà hé wù de shàn shí kě néng gǎi shàn mǒu xiē táng niào bìng rén de xuè táng。 　　 duō bù bǎo hé zhī fáng 　　 yòu liǎng zú duō bù bǎo hé zhī fáng； omega-3 　　 hé omega-6。 měi zú dū bāo kuò duì jiàn kāng suǒ bì xū de zhī fáng suān， yīn cǐ liǎng zhǒng dū shè rù shì zhòng yào de。 　　Omega-3 　　 zhī fáng： duō shù rén shè rù de omega-3 zhī fáng shì bù gòu de， jí shǐ hěn duō yán jiū tí shì tā men yòu zhù yú fáng zhǐ xīn zàng bìng。 zhù yào yòu liǎng zhǒng： EPA（ eicosa 　　pentaenoic 　　acid, 　　 èr shí tàn wǔ xī suān） hé 　　DHA（ docosa 　　hexaenoic 　　acid, 　　 èr shí 'èr tàn liù xī suān）。 liǎng zhǒng zài yú lèi zhōng dōuhěn duō， shǎo liàng kě yǐ lái zì zhí wù 'ér zài rén tǐ nèi xíng chéng， rú yà má zǐ hé hé táo。 yú yóu bǔ pǐn hěn pǔ biàn， dàn shì zhuān jiā men rèn wéi tuī jiàn tā men lái bǎo hù xīn zàng hái wéi shí guò zǎo。 tā men jiàn yì hái shì chī yú。 　　Omega-6 　　 zhī fáng： Omega-6 　　 zhī fáng cún zài yú guǒ rén、 zǐ hé zhí wù yóu zhōng， duì xīn zàng yě shì yǒu hǎo de。 tā men jiàng dī " huài " 　　 dī mì dù zhī dàn bái（ LDL, 　　low-density 　　lipoprotein） dǎn gù chún。 dàn shì yán jiū yě shuō míng Omega-6 　　 zhī fáng kě yǐ yǐn qǐ " hǎo " gāo mì dù zhī dàn bái（ HDL, 　　high-density 　　lipoprotein） dǎn gù chún de bù xìng de jiàng dī。 　　 zhuǎn (trans) zhī fáng 　　 suī rán zhuǎn zhī fáng shì bù bǎo hé zhī fáng， dàn shì qīng huà shǐ tā men de zuò yòng xiàng bǎo hé zhī fáng。 rú cǐ dì xiàng yǐ zhì shǐ tā men tí gāo " huài "LDL 'ér jiàng dī " hǎo "HDL。 xiàn zài， zhuǎn zhī fáng de duō shǎo hái méi yòu zài shí pǐn shàng biāo chū , 　　 bìng qiě chōng mǎn zhuǎn zhī fáng de shí pǐn hái néng bèi chēng wéi wú dǎn gù chún de， yì wèi zhe mǒu zhǒng jiàn kāng xìng， ér zhè shì yòu wù dǎo xìng de。 　　 zhī fáng de gù shì shì fù zá de， yě bù duàn dì chū xiàn zhēng lùn， bù guò EN bǎ suǒ yòu zhuān jiā de jiàn yì tí liàn chéng yǐ xià xiāng dāng jiǎn dān de shàn shí tí shì： 　　 bǎo hé zhī fáng suān bù yí duō shí： 　　 bǎo hé zhī fáng suān ( 　　SFA 　　) shì hán bǎo hé jiàn de zhī fáng suān。 shàn shí zhōng bǎo hé zhī fáng suān duō cún zài yú dòng wù zhī fáng jí rǔ zhī zhōng， zhè xiē shí wù yě fù hán dǎn gù chún。 gù jìn shí jiào duō de bǎo hé zhī fáng suān yě bì rán jìn shí jiào duō de dǎn gù chún。 shí yàn yán jiū fā xiàn， jìn shí dà liàng bǎo hé zhī fáng suān hòu gān zàng de 　　3- 　　 qiǎnɡ jī 　　-3- 　　 jiá jī wù 'èr xiān fǔ méi 请欣赏:  请给我换一个看看！  拜托，快把噪音停掉！我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！      << qiányīzhānghuí   hòuyīzhānghuí >>    【zīliàoláiyuán】shǎn xī shī fàn dà xué chū bǎn shè

dì 1 jié： tuī jiàn xù ◎ yǔ dà zì rán hé hǎo dì 2 jié： tuī jiàn xù◎ gēn zhe zì rán zǒu dì 3 jié： tuī jiàn xù◎ cóng zì rán zhōng huò dé shēng jī zuò zhě xù◎ chīde zì rán dì 4 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (1) dì 5 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (2) dì 6 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (3) dì 7 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (4) dì 8 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (5) dì 9 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (6) dì 10 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (7) dì 11 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (8) dì 12 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (9) dì 13 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (10) dì 14 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (11) dì 15 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (12) dì 16 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (13) dì 17 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (14) dì 18 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (15) dì 19 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (16) dì 20 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (17) dì 21 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (18) dì 22 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (19) dì 23 jié： tiǎo zuì zì rán de chī (20)

pínglún (0)