饮食文化 》 yán yǔ wén míng   》 3. zhǔ hǎi 'áo bō (2)      wáng rén xiāng Wang Renxiang

　　yuán dài shí， fú jiàn dì qū de hǎi yán shēng chǎn shuài xiān cǎi yòng rì shài fǎ， “ quán píng rì sè shài pù chéng yán ”， zhè zài zhōng guó zhì yán shǐ shàng shì yī xiàng jù yòu zhòng yào yì yì de gé xīn。
　　 dào liǎo míng dài， shài yán fǎ yǐ wéi mǐn、 guǎng hé cháng lú yán qū suǒ pǔ biàn cǎi yòng， dàn hái méi yòu tuī guǎng dào jiāng huái hé liǎng zhè， suǒ yǐ xú guāng qǐ céng shàng zòu yì，“ yù jiāng huái、 liǎng zhè jìn xíng cǐ fǎ”。
　　 hǎi yán shēng chǎn cǎi yòng de rì shài fǎ， yě jiào“ tān shài”。 shì lì yòng bīn hǎi tān tú， zhù bà kāipì yán tián， nà cháo yǐn hǎi shuǐ guàn chí， jīng guò rì zhào zhēng fā chéng lǔ shuǐ， lǔ shuǐ zhēng fā zuì zhōng xī chū yán jīng。
　　 rì shài fǎ shēng chǎn yuán yán， jù yòu jié yuē néng yuán， chéng běn jiào dī de yōu diǎn， dàn shì shòu dì lǐ jí qì hòu yǐng xiǎng， bù kě néng suǒ yòu de hǎi 'àn tān tú dōunéng xiū zhù yán tián， yě bù shì suǒ yòu de jì jié dōunéng shài yán。 rú guǒ kōng qì gān zào， rì zhào cháng jiǔ， zhēng fā liàng dà， zài zhè yàng de jì jié lǐ yán de chǎn liàng jiù gāo。
　　 rì shài fǎ shēng chǎn hǎi yán， gōng yì liú chéng fēn wéi nà cháo、 zhì lǔ、 jié jīng、 shōu yán sì dà gōng xù。
　　 nà cháo。 hǎi shuǐ nà cháo fāng shì， yòu zì rán nà cháo hé dòng lì nà cháo liǎng zhǒng。 zì rán nà cháo， shì zài zhǎng cháo shí ràng hǎi shuǐ yán yǐn cháo gōu qú zì rán liú rù。 dài chí mǎn shí， guān bì yǐn cháo tōng dào。 dòng lì nà cháo， shì cǎi yòng wài lì jiāng hǎi shuǐ yǐn rù。 gǔ shí cǎi yòng lóng gǔ chē huò qí tā rén lì fāng shì， jiāng hǎi shuǐ nà rù chí nèi。
　　 zhì lǔ。 zhì lǔ zài zhēng fā chí nèi jìn xíng， gēn jù měi rì zhēng fā liàng shìdàng zhǎng wò zhēng fā chí zǒu shuǐ nóng dù， shǐ lǔ shuǐ nóng dù zhú bù tí gāo， nóng suō chéng bǎo hé lǔ。
　　 jié jīng。 hǎi shuǐ zài bù duàn zhēng fā guò chéng zhōng， nóng dù bù duàn zēng dà， dá dào bǎo hé shí， yǐ jīng tǐ xíng shì xī chū。 zài guò bǎo hé róng yè zhōng， bù duàn wéi chí róng yè guò bǎo hé dù， jīng tǐ jiù néng jì xù shēngzhǎng。
　　 shōu yán。 jiāng yán tián zhǎngchéng de yán lì shōu qǐ duī tuó， rán hòu rù cāng。
　　 bǎn shài： xiǎo tián lǐ de“ jīng gēng xì zuò”
　　 zài qīng dài hǎi yán shēng chǎn chú tān shài wài， hái chū xiàn guò yī zhǒng tè bié de bǎn shài fǎ。 bǎn shài fǎ duō liú xíng yú jiāng zhè zhī sōng jiāng、 yú yáo hé dài shān děng yán chǎng。
　　 bǎn shài fǎ qián qī gōng xù yǔ rì shài fǎ xiāng tóng， shì xiān yào guā tǔ qǔ lǔ， lǔ chéng hòu zhù cún zài wǎ gāng nèi， yòng lì mào gài zhù， dào tiān qíng shí jiāng shuǐ qǔ chū， zhù yú tè zhì de shài bǎn shàng， yǐ kào rì guāng pù shài， jié jīng chéng yán。 shài bǎn yòng bù yì biàn xíng de shān bǎn zhì chéng， sì zhōu yòng mù tiáo xiāng biān hé wéi， zài héfèng chù yòng yóu huī tián bǔ， shǐ zhī bù zhì shèn lòu。 shài bǎn yòu dà xiǎo zhī fēn。 dà bǎn cháng qī chǐ、 kuān 'èr chǐ、 shēn jiǔ fēn； xiǎo bǎn cháng liù chǐ、 kuān 'èr chǐ、 shēn jiǔ fēn。 shài bǎn bù tóng， yán de chǎn liàng bù tóng， yán jié jīng de shí jiān cháng duǎn yě bù tóng。
　　 yuán xiān gè chǎng jiān yán， měi lǔ yī dān chéng yán 10 ～ 26 jīn bù děng， dà duō shù yán chǎng zài 20 jīn zuǒ yòu。 cǎi yòng bǎn shài fǎ yǐ hòu， lǔ shuǐ de chéng yán liàng yǔ jiān fǎ dà tǐ xiāng dāng， dàn chéng yán guò chéng gèng jiā jiǎn biàn， ér qiě“ gèng shěng chái huǒ fèi yòng， yán běn jì qīng， mài jià yì jiàn， suì zhì xíng xiāo rì guǎng”。
　　 zhè gè bǎn shài fāng fǎ， gèng shì hé jiāng zhè duǎn qíng duō yǔ、 tiān qì duō biàn de qì hòu， biàn yú fáng yǔ， lái yǔ shí shàngài fēi cháng róng yì。
　　 rú guǒ shuō tān shài shì yī zhǒng dà tián de cū fàng shēng chǎn， nà bǎn shài jiù shì yī zhǒng xiǎo tián de“ jīng gēng xì zuò”， bù yòng shuō bǎn shài hǎi yán de zhì liàng yī dìng yào gāo chū xǔ duō。
　　 rì shài hǎi yán de shēng chǎn jì jié
　　 hǎi yán shēng chǎn yǐ kào tài yáng de rè fú shè， shǐ hǎi shuǐ zài yán tián nèi tōng guò zì rán zhēng fā， màn màn nóng suō xī yán。 měi shēng chǎn 1 dūn yán xū yào zhēng fā shuǐ liàng 100 lì fāng mǐ yǐ shàng， zhàn jìn tān hǎi shuǐ tǐ jī de 90% yǐ shàng。 yǐng xiǎng hǎi yán shēng chǎn de qì xiàng yīn sù yòu zhēng fā、 jiàng yǔ、 qì wēn 、 shī dù yǐ jí fēng sù jí fēng xiàng děng， biǎo xiàn yòu míng xiǎn de jì jié xìng。
　　 wǒ guó bīn hǎi yán chǎng duō， shēng chǎn gōng yì 'àn zhào shēng chǎn jì jié kě fēn wéi sān gè lèi xíng：
　　 yī nián liǎng jì wàng chǎn xíng。 huái hé yǐ běi gè yán chǎng duō shǔ yú zhè yī lèi xíng。 dōng jì yīn qì wēn dī， wéi dàn chǎn jì jié。 chūn、 xià、 qiū sān jì qì wēn gāo， yóu yú qī bā yuè yǔ liàng jí zhōng， shēng chǎn qī fēn gē wéi shàng bàn nián de“ chūn shài” hé xià bàn nián de“ qiū shài” liǎng duàn。
　　 bàn nián wàng chǎn xíng。 dōng nán yán hǎi de yán chǎng duō shǔ yú zhè yī lèi xíng。 chūn jì huí nuǎn hòu jìn rù“ huáng méi yǔ jì”， 1～ 6 yuè jiàng yǔ pín fán， zhēng fā liàng dī， wàng chǎn qī shì zài xià bàn nián。
　　 kuà nián dù wàng chǎn xíng。 nán hǎi jí běi bù wān dì qū de yán chǎng shǔ zhè yī lèi xíng。 dōng jì qì wēn jiào gāo， yǔ liàng shǎo， 6～ 10 yuè fèn jiàng yǔ liàng jiào dà， shēng chǎn wàng jì wéi kuà nián dù de dōng chūn lián shài jì jié。
　　 gǔ lǎo de zhì yán yí zhǐ
　　2002 nián， běi jīng dà xué kǎo gǔ wén bó xué yuàn、 huán jìng xué yuàn hé shān dōng shěng wén wù kǎo gǔ yán jiū suǒ duì lāi zhōu wān jí jiāo dōng bàn dǎo jìn xíng liǎo yī cì yán yè kǎo gǔ diào chá， kǎo chá dì diǎn 20 yú chù， duì zhè yī dài yán hǎi yǔ zhì yán yòu guān yí zhǐ de fēn bù、 shù liàng、 mái cáng jí suǒ zài dì de jǐng guān huán jìng yòu liǎo yī xiē liǎo jiě。
　　 shàng yī yè
　　[ fǎn huí mù lù ]



   我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
    
<< qiányīzhānghuí   hòuyīzhānghuí >>   
1. xuán zī sù yè (1)1. xuán zī sù yè (2)1. xuán zī sù yè (3)1. xuán zī sù yè (4)
1. xuán zī sù yè (5)1. xuán zī sù yè (6)1. xuán zī sù yè (7)1. xuán zī sù yè (8)
2. chuān jǐng qǔ lǔ (1)2. chuān jǐng qǔ lǔ (2)2. chuān jǐng qǔ lǔ (3)2. chuān jǐng qǔ lǔ (4)
2. chuān jǐng qǔ lǔ (5)2. chuān jǐng qǔ lǔ (6)2. chuān jǐng qǔ lǔ (7)2. chuān jǐng qǔ lǔ (8)
2. chuān jǐng qǔ lǔ (9)3. zhǔ hǎi 'áo bō (1)3. zhǔ hǎi 'áo bō (2)3. zhǔ hǎi 'áo bō (3)
4. yáng guāng chǎn pǐn (1)4. yáng guāng chǎn pǐn (2)4. yáng guāng chǎn pǐn (3)5. zào yán zhě： yán dīng (1)
dì   I   [II]   [III]   [IV]   yè

pínglún (0)