|
|
饮食文化 》 茶味人生：一心一意来奉茶 》
第19节：第三辑 琴瑟琵琶，妙指而发(1)
程然 Cheng Ran
第三辑 琴瑟琵琶，妙指而发
兰贵人和竹叶青
一段时间，我曾经喜欢过兰贵人。后来，又喝竹叶青，也甚喜爱。觉得自己仿佛是个薄幸的人，三心二意，万般皆可入口。
记得最早见到兰贵人，觉得她很是不起眼。这茶的颜色有些灰暗，制成的形状是三角形，颗颗饱满，价格也不便宜。闻起来，兰贵人有馥郁之香；而及至入口，更惊艳非常。在以往的经历中，茶，多以淡、清香为特质，而这兰贵人，却偏偏独树一帜，是泼辣的香，浓艳的香，茶汤的味道犹如蜜糖，回甘时不是悠悠长长，而是浓墨重彩地扑面而来。
那时候我刚刚开始学习喝乌龙茶，铁观音完全喝不了，喝了必致失眠，有时候胃会痛，有时候头疼。觉得铁观音的劲道太大了，完全接不住。习茶的朋友跟我说，不要试图一步登天，那样只会半路夭折。她推荐了很多初期乌龙，名字都好听，黄金桂，兰贵人，奶味金萱。一个个尝过来，果然觉得受用。
这兰贵人是乌龙茶的一种，原产自台湾，也称人参乌龙。
近日里，海南的兰贵人注册了商标，申请工商部门清理市场上的兰贵人。结果引起了南方六大产茶大省的抗议。这两个兰贵人实际上不太一样，海南的兰贵人原料是绿茶，配有海南岛的香兰草，美国的花旗参；而市场上常说的兰贵人属于乌龙的一种，加人参熏制而成。海南的兰贵人我也喝过，味道和人参乌龙是一样的浓烈，或许是因为都有参的味道吧，回甘也很甜。如果打个比喻，这兰贵人仿佛西班牙的佛朗明哥音乐，仿佛绍拉镜头下的卡门，就是要挑战你的味蕾，看你能承受多少，能刻骨铭心多久。
刚开始喝茶的时候，总是要喝奇怪一点的茶，要么味道上独特的，譬如兰贵人；要么形状上考究的，譬如玫瑰绣球（实则是花茶，做成了绣球状）。仿佛年纪轻时，爱恨都强烈，鄙视中间道路，故意忽略清淡和平实。青春就是要张扬的，即便慌张，也是特色，就是不能平常，猎奇是最元初的态度。
有一段时间，我常常买了这茶，送给女友们，觉得喝惯了饮料、咖啡和酒的现代人，如果喝品貌清淡的茶，一定没有耐心。那味道香艳的茶果然也得到了朋友们的珍爱，一度成为可以和花草茶、水果茶媲美的休闲饮品。
但是，这仅仅是阶段，是暂时的停留。浓郁是浓郁时代的面孔，却不能满足逐渐沉淀了的心。有时候想想，青年和中年，真的是需要再三回味的时光。那些披挂上阵，被环境、他人影响和熏染的表情，都让我们面目模糊。为什么孩子和老人都接近了本真，接近了平常？那是因为，孩子是本能的天真一片，老人是过尽千帆后的释然平和。唯有在跋涉的中段时光，我们如同下山的猴子，忽而西瓜，忽而芝麻。今天否定的就是昨天，明天即将叛逆的就是今天。不可否认，我舍弃了兰贵人，爱上了竹叶青。
竹叶青，产自峨眉，算来应是家乡茶，我在峨眉的脚下生长了那么多年，竟然从来没有喝过。父亲那时候只喝毛峰，我即便跟着父亲喝他大茶缸里的茶根，也没有见识过峨眉的竹叶青。后来回到籍贯上的家乡，曾经喝过杏花村里的竹叶青，那是白酒，以汾酒做底料，却呈现金黄和翠绿之间的颜色，口味极为清香醇厚；45度，度数不高，却因为酿以广木香、公丁香、竹叶、陈皮、砂仁、当归、零陵香、紫檀香等十多种名贵药材，而成为著名的药酒。我以为竹叶青，就是指的这个了。直到后来有一天，听说茶中亦有竹叶青，竟然还产在峨眉！我不由地愧叹，我的知闻真的是有障碍的，眼界、耳界、意识界，要翻越了千山万水，回光返照的时候才开朗。这竹叶青，竟是离开峨眉那么远、那么久，才可以喝到的。
刚一入口，我心里就知道，这，就是我要的。
竹叶青，是绿茶的一种，条形细长，如银针，两头都纤细，冲泡后，茶有竹叶香，口若悬河后如初遇，必致噤声。走得劳乏后若得饮，如尝甘露。在峨眉山的万年寺，是千百年来僧人们培植出来的茶，原来无名，后于1964年，陈毅到访万年寺而誉名得来。
竹叶青采自明前三五日，一旗一枪，煞是精干。他仿佛是个沉着脸的将军，专门负责给忘乎所以的人一记冷枪。他让我喝得冒汗，喝得沉默，喝得起大惭愧心。他不是在长坂坡出入无碍救少主一命的赵云，却是狂妄的魏延大呼三声“谁敢杀我”后，那身后冷眼出手的马岱！
他的凛冽和清香，都像极了我生命里的巡查官。他不是守护神，因为我不哀求不祈福。他是巡查官，因为我即便欢乐，也会有所节制、有所保留。竹叶青，他就是这个冷面孔。
我喜爱他，因为我的生命需要，需要这个猛醒，需要这个监督，需要这个加持。
向善、悔过和不夸大其词，是我卑微生命里的需要。
我遇到了竹叶青，觉得幸运，不敢声张，怕声张就会见光死，怕言说就会离本意。好吧，就到此为止。
那么，这个兰贵人和竹叶青，可以分别吗？可以因为我的喜好的改变，而贬谪兰贵人，赞叹竹叶青吗？不。不能。兰贵人虽有些甜腻，却适合当初的学习；竹叶青虽清冽会心，但并非人人欣赏。
在哪里逗留不重要，关键是我们终究会前往。更何况，不可以妄下断言，断言就是日后自己冒汗的原因。特蕾莎修女以一生的谨言慎行实践了基督的教诲：你们不要论断人，免得你们被论断。随意地论断和分别，实际上就是伤害，就是打击。
不是一个人的路，千万人就必须跟随。每一个个体的生命，都有选择的权利，你可以提供经验，但不要喋喋不休，更不要把自己的阶段性结论视为定论。人生还漫长，慎独的空间无比广袤，如果一定要眼睛看外面，那么请你忘掉论断、忘掉分别，记得鼓励、记得爱。
我可以不喜欢兰贵人了，但我不能不感恩最初她于我的扶持。我经由兰贵人的味道锻炼，才逐渐可以接招铁观音。她不是最终的师尊，却是路上的善知识。我也可以在此时啜饮竹叶青，但不代表我会就此沉溺。行路，需要拐杖，但终究还是要扔掉拐杖的。
请欣赏:
请给我换一个看看！ 拜托，快把噪音停掉！我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
【资料来源】当代中国出版社 |
|
|
| 第1节：第一辑 白泥赤印走风尘(1) | 第2节：第一辑 白泥赤印走风尘(2) | 第3节：第一辑 白泥赤印走风尘(3) | | 第4节：第一辑 白泥赤印走风尘(4) | 第5节：第一辑 白泥赤印走风尘(5) | 第6节：第二辑 一个人的思念(1) | | 第7节：第二辑 一个人的思念(2) | 第8节：第二辑 一个人的思念(3) | 第9节：第二辑 一个人的思念(4) | | 第10节：第二辑 一个人的思念(5) | 第11节：第二辑 一个人的思念(6) | 第12节：第二辑 一个人的思念(7) | | 第13节：第二辑 一个人的思念(8) | 第14节：第二辑 一个人的思念(9) | 第15节：第二辑 一个人的思念(10) | | 第16节：第二辑 一个人的思念(11) | 第17节：第二辑 一个人的思念(12) | 第18节：第二辑 一个人的思念(13) | | 第19节：第三辑 琴瑟琵琶，妙指而发(1) | 第20节：第三辑 琴瑟琵琶，妙指而发(2) | 第21节：第三辑 琴瑟琵琶，妙指而发(3) | | 第22节：第三辑 琴瑟琵琶，妙指而发(4) | 第23节：第三辑 琴瑟琵琶，妙指而发(5) | 第24节：第三辑 琴瑟琵琶，妙指而发(6) | |
|
第 I [II] 页
|
|
|