饮食文化 》 quán fāng wèi jiàn kāng sù shí dú běn： wán quán sù shí shǒu cè   》 dì 18 jié： wán quán sù shí shǒu cè (17)      lán cí Lan Ci    chén zǐ Chen Zi

　　bō cài zhōng de yè suān shì yī zhǒng zhòng yào de yíng yǎng sù。 yán jiū fā xiàn， quē fá yè suān， huì shǐ nǎo zhōng de xuè qīng sù jiǎn shǎo， ér dǎo zhì jīng shén xìng jí bìng， yīn cǐ hán yòu dà liàng yè suān de bō cài， bèi rèn wéi shì kuài lè shí wù zhī yī。 yè suān duì huái yùn zhōng de fù nǚ gèng wéi zhòng yào。 huái yùn qī jiān bǔ chōng zú gòu de yè suān， kě yǐ yù fáng xīn shēng 'ér xiān tiān xìng quē xiàn de fā shēng。
　　【 sù shí tuī jiàn】
　　 yuán wèi bō cài
　　 cái liào：
　　 bō cài 300 kè、 yán 2 xiǎo chí、 rì shì jiàng yóu 2 dà chí、 lěng kāi shuǐ 2 dà chí、 bái zhī má 1 xiǎo chí
　　 zuò fǎ：
　　1. jiāng bō cài zhěng zhū xǐ jìng hòu， shāo kāi yī guō shuǐ， jiā rù 2 xiǎo chí yán， jiāng bō cài fàng rù cuān tàng， děng yán sè biàn lǜ hòu lì jí lāo qǐ， chōng lěng shuǐ zhì liáng bèi yòng；
　　2. jiāng bō cài de shuǐfèn lì gān， qiē chéng yuē 10 gōng fēn de cháng duàn hòu， pái rù pán zhōng bèi yòng；
　　3. jiāng chái yú jiàng yóu yǔ lěng kāi shuǐ bàn yún， lín zài bō cài shàng， zài sǎ shàng bái zhī má jí kě shàng zhuō shí yòng。
　　 jiāng zhī bō cài
　　 cái liào：
　　 bō cài 250 kè、 shēng jiāng 25 kè、 shí yán 2 kè、 jiàng yóu 15 kè、 má yóu 3 kè、 wèi jīng 1 kè、 cù 1 kè、 huā jiāo yóu 1 kè
　　 zuò fǎ：
　　1. bō cài zé qù huáng yè， xiāoqù xū gēn bǎo liú hóng tóu， zài zhé chéng 6-7 lí mǐ de cháng duàn， yòng qīng shuǐ fǎn fù táo xǐ gān jìng， lāo chū lì qù shuǐ dài yòng。 shēng jiāng xǐ jìng hòu jǐ chū jiāng zhī， dài yòng；
　　2. guō nèi zhù rù qīng shuǐ yuē 1000 kè， zhì huǒ shàng shāo fèi hòu， dǎo rù bō cài lüè chāo， yuē 2 fēn zhōng jí kě lāo chū lì qù shuǐ， zhuāng zài pán nèi dǒu sàn lěng liáng；
　　3. dài bō cài liáng hòu， jiā rù jiāng zhī、 shí yán、 jiàng yóu、 cù、 wèi jīng、 má yóu、 huā jiāo yóu diào bàn rù wèi， zhuāng rù cài pán jí chéng。
　　 xiān nǎi bō cài zhōng
　　 cái liào：
　　 bō cài 200 kè、 xiù zhēn gū 1/2 hé、 xiān nǎi 1 bēi、 nǎi lào sī 1 xiǎo chí、 luó lè mò 1 xiǎo chí、 yán 2 xiǎo chí、 nǎi yóu 2 xiǎo chí
　　 zuò fǎ：
　　1. xiù zhēn gū yòng nǎi yóu jiān zhì jīn huáng sè， jiā rù luó lè mò bàn yún；
　　2. jiā rù bō cài bàn chǎo， jiā rù xiān nǎi、 yán zhǔ zhì kuài gǔn shí xī huǒ；
　　3. jiāng bō cài dǎo rù kǎo zhōng nèi， fù gài shàng nǎi lào sī， fàng rù yù rè guò de kǎo xiāng， yǐ 190 ℃ kǎo yuē 15 fēn zhōng zhì jīn huáng sè jí kě。
　　 bō cài yín 'ěr tānɡ
　　 cái liào：
　　 bō cài 200 kè、 yín 'ěr 100 kè、 yán 5 kè
　　 zuò fǎ：
　　1. bō cài qù gēn tóu hòu xǐ gān jìng， qiē duàn， yín 'ěr xǐ jìng hòu dī gān shuǐ， jiā jiǔ shāo yān；
　　2. jiāng jí cōng qiē sī， yòng wǎ bāo zhǔ kāi shì liàng de shuǐ， xiān xià bō cài， shāo guò piàn kè， fàng yán jí cōng， zài fàng xià yín 'ěr gǔn yī huì jí kě yǐn yòng。
　　 xiàn cài
　　 xiàn cài， yòu míng cì xiàn cài、 yě xiàn cài、 mǐ xiàn， wéi xiàn kē zhí wù xiàn de jīng yè。 yuán chǎn yú zhōng měi zhōu， yà zhōu rè dài、 yà rè dài dì qū。 xiàn shǔ zhí wù yòu 50 duō gè zhǒng， bù lùn yě shēng huò zāi péi， qí nèn jīng hé yè dōukě zuò shū cài shí yòng， huā kě gōng guān shǎng。 zài mò xī gē jǐ fā xiàn liǎo gōng yuán qián sì qiān nián yìn dì 'ān rén shí yòng de xiàn cài zhǒng zǐ， zhèng míng xiàn cài zāi péi lì shǐ yōu jiǔ， shì shì jiè zuì gǔ lǎo de nóng zuò wù zhī yī。 zhōng guó shì xiàn cài yuán chǎn dì zhī yī， jiá gǔ wén zhōng yǐ yòu " xiàn " zì。 hàn chū de《 ěr yǎ》 zhōng chēng wéi " kuì , chì xiàn "。 táng cháo《 nán shǐ》 jìzǎi： " zhāi qián zì zhǒng bái xiàn zǐ qié。 " dù fǔ《 zhǒng wō jù》 zhōng jìzǎi： " dēng yú bái yù pán， jiè yǐ rú xiá qǐ。 xiàn yě wú suǒ shī， hú yán rù kuāng fěi。 " shuō míng xiàn cài zài táng cháo jiù yǐ jīng bèi guǎng fàn zhòngzhí。 xiàn cài yè yòu fěn lǜ sè、 hóng sè、 àn zǐ sè huò dài zǐ bān sè， gù gǔ rén fēn bái xiàn、 chì xiàn、 zǐ xiàn、 wǔ sè xiàn děng shù zhǒng。 cǐ wài， shàng yòu rén xiàn hé mǎ chǐ xiàn， tǒng chēng liù xiàn。 sòng cháo tiān wén xué jiā、 yào xué jiā sū sòng zài qí《 tú jīng běn cǎo》 zhōng jìzǎi： " chì xiàn yì wèi zhī huā xiàn， jīng yè shēn chì， gēn jīng yì kě zāo cáng， shí zhī shèn měi， wèi xīn。 " míng cháo lǐ shí zhēn de《 běn cǎo gāng mù》 jìzǎi： " xiàn bìng sān yuè sǎ zhǒng， liù yuè yǐ hòu bù kān shí， lǎo zé chōu jīng rú rén cháng， kāi xì huā chéng suì， suì zhōng xì zǐ biǎn 'ér guāng hēi， yǔ qīng xiāng zǐ jī guān zǐ wú bié， jiǔ yuè shōu zhī。 "
　　 xiàn cài chú zài guó nèi gè dì jūn yòu zāizhòng wài， tóng shí yě shì yī zhǒng cháng jiàn de yě cài， shēng cháng yú huāng dì 、 lín bàng、 lù bàng jí gōu biān。 qí wài xíng gāo dà， jīng zhí lì， fēn zhī jiào shǎo， tōng cháng yǐ yè sè kě fēn wéi lǜ sè、 zǐ hóng sè jí liǎng sè xiāngjiàn sān zhǒng， fēn bié chēng wéi bái ( lǜ ) xiàn、 hóng xiàn hé huā xiàn。
　　【 yíng yǎng tuī yǎn】
　　B zú wéi shēng sù、 wéi shēng sù C、 wéi shēng sù K、 yè suān、 tóng、 lín、 jiǎ、 liú、 tiě、 gài
　　【 shòu shēn zhǐ shù】 70%
　　 xiàn cài zhí zhū yǔ zhǒng zǐ nèi dàn bái zhì de hán liàng jiào duō， qí zhōng rén lèi bì xū 'ān jī suān de hán liàng píng héng， yíng yǎng jià zhí gāo。 xiàn cài zhōng hán yòu dà liàng cū xiān wéi， kě yǐ cù jìn wèi cháng rú dòng jiǎn shǎo zhī fáng xī shōu， cháng shí kě yǐ jiǎn féi qīng shēn， cù jìn pái dú， fáng zhǐ biàn mì。
　　【 yǐn shí jìn jì】
　　 zhōng yī rèn wéi xiàn cài xìng liáng、 wèi wēi gān， rù fèi、 dà cháng jīng， kě qīng lì shī rè、 qīng gān jiě dú。 zài xià jì shí yòng hóng xiàn cài duì yú qīng rè jiě dú， zhì liáo cháng yán lì jí yǐ jí dà biàn gān jié hé xiǎo biàn chì sè yòu xiǎn zhù zuò yòng。 pí wèi xū hán zhě jì shí， píng sù wèi cháng yòu hán qì、 yì fù xiè de rén yě bù yí duō shí。



   我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！
    
<< qiányīzhānghuí   hòuyīzhānghuí >>   


【zīliàoláiyuán】guǎng xī shī fàn dà xué chū bǎn shè
dì 1 jié： qián yándì 2 jié： wán quán sù shí shǒu cè (1)dì 3 jié： wán quán sù shí shǒu cè (2)dì 4 jié： wán quán sù shí shǒu cè (3)
dì 5 jié： wán quán sù shí shǒu cè (4)dì 6 jié： wán quán sù shí shǒu cè (5)dì 7 jié： wán quán sù shí shǒu cè (6)dì 8 jié： wán quán sù shí shǒu cè (7)
dì 9 jié： wán quán sù shí shǒu cè (8)dì 10 jié： wán quán sù shí shǒu cè (9)dì 11 jié： wán quán sù shí shǒu cè (10)dì 12 jié： wán quán sù shí shǒu cè (11)
dì 13 jié： wán quán sù shí shǒu cè (12)dì 14 jié： wán quán sù shí shǒu cè (13)dì 15 jié： wán quán sù shí shǒu cè (14)dì 16 jié： wán quán sù shí shǒu cè (15)
dì 17 jié： wán quán sù shí shǒu cè (16)dì 18 jié： wán quán sù shí shǒu cè (17)dì 19 jié： wán quán sù shí shǒu cè (18)dì 20 jié： wán quán sù shí shǒu cè (19)
dì 21 jié： wán quán sù shí shǒu cè (20)dì 22 jié： wán quán sù shí shǒu cè (21)dì 23 jié： wán quán sù shí shǒu cè (22)dì 24 jié： wán quán sù shí shǒu cè (23)
dì   I   [II]   yè

pínglún (0)