断代 》 大宋帝国的沧海桑田：宋朝那些事儿   》 南宋官窑      周膺 Zhou Ying

　　宋叶寘《坦斋笔衡》、顾文荐《负暄杂录》等文献记载，南宋建都临安后，按北宋开封旧制重建官窑，先在凤凰山麓万松岭附近修内司设“内窑”，后在乌龟山麓郊坛下“别立新窑”。学术界将前者称为修内司官窑，将后者称为郊坛下官窑，统称南宋官窑。郊坛下官窑早在20世纪30年代即有所发现，及至80年代才进行系统的科学发掘，遗址后建为杭州南宋官窑博物馆。但在相当长一段时期内，修内司官窑遗址在凤凰山麓万松岭一带遍寻不得，成为一大悬案。1996年9月，在凤凰山与九华山之间一条狭长溪沟的西端发现老虎洞窑址，引起国内外学术界的广泛关注，并再次掀起对修内司官窑的热烈讨论。有专家认为，老虎洞窑址即文献所载南宋修内司官窑。该发现被评为2001年全国十大考古发现之一。
　　自1998年10月至2001年3月，杭州市文物考古研究所在老虎洞窑址开挖5米×5米探方86个，实际发掘面积2300余平方米，清理出龙窑窑炉3座、小型素烧窑炉4座、作坊1处、澄泥池4个、釉料缸2个、瓷片坑24个，发现南宋、元前期、元后期三个时期的遗存，出土一大批完整的和可复原的瓷器和窑具。这些遗物品种丰富、造型优美、制作精良，尤其是南宋时期的文物，代表了当时制瓷业的最高工艺水平。
　　老虎洞窑址南宋层分布于整个发掘区的北半部和西部。清理发掘的炉窑呈东西向，沿山势向上延伸，为长条斜坡式龙窑，长15米，最宽处21米，由火膛、窑室、出烟室三部分组成。火膛位于窑炉的东端，平面呈半圆形，窑室呈斜坡状。两座素烧炉窑形状基本相同，平面呈马蹄形。炉窑左右及后面发现大量素烧坯堆积，据此似可推断素烧炉窑用于低温烘烤坯件。出土瓷片不仅数量多，而且器型丰富，烧制质量好。3号灰坑即出土1万余件瓷器碎片，仅完整或可复原器物就有20余种器型、400多件。以厚胎薄釉、厚胎厚釉为主，薄胎厚釉较少见。胎的颜色有香灰色、深灰色、紫色、黑色等，釉色以粉青、米黄色为主流，另外还见翠绿、灰青和浅紫色等。大部分瓷片釉面有裂纹，部分瓷片釉面有冰裂纹，“紫口铁足”现象明显。器型有碗、盘、杯、罐、碟、壶、洗等日常用品，仍多鼎式炉、奁式炉、鬲式炉、琮式瓶、葱管足炉、簋式炉、贯耳瓶、胆瓶、盘口长颈瓶、六棱瓶、八棱瓶、花口瓶、觚、器座、筷子架、花盆、灯盏等祭器和陈设品。许多器物的造型和制作工艺明显与北宋汝官窑有承继关系，表现特征无不与文献记载吻合。元前期、元后期的主要器物与南宋器物相似。
　　1930年杭州市江干区闸口乌龟山西麓发现郊坛下官窑遗址，1985年进行第二次发掘。乌龟山是凤凰山南部向东南延伸的一座小山，面向钱塘江北岸的狭长平原，距钱塘江很近。窑场三面环山，东距皇城两公里，西面离郊坛很近，与文献上所说在“圆坛左右”相合。发现作坊遗址1处，内有工房遗迹3处。龙窑在乌龟山西坡上，长375米，宽134米～180米。窑头有半圆形火膛。出土3万余件（片）瓷器标本和大量素烧坯件、窑具。瓷器器型23种，有碗、盘、碟、杯、壶等饮食器皿和罐、钵、坛等盛储器，也有唾壶、熏炉、灯盏、盆、盒、水盂、笔洗之类日用器具，还有少量仿青铜礼器和礼仪用玉造型的炉、瓶、壶、觚、盆等陈设艺术用瓷和祭祀用具。早期以一次施釉为主要特征。晚期则多多次施釉、素烧，釉层丰厚若堆脂，有良好的类玉效果。且胎壁减薄，最薄的在1毫米以下，并呈紫口铁足形态。据其“大宋国浙”窑具刻铭和残瓷“淳熙六年己亥”、“嘉熙三年”等纪年，可以大体推定其年代。
　　南宋官窑为宋廷御窑，一般仅皇室自用或特赐予功臣，民间不流传。但其实它在后期对龙泉窑影响很大，其中有一类器物的釉质与哥窑十分相似。经中国科学院上海硅酸盐研究所测定，其化学成分和显微结构与传世哥窑相同。而弟窑的造型和厚釉、垫饼垫烧等工艺似也承袭自官窑。
　　有人认为修内司官窑只烧到绍兴八年（1138年），以后移到郊坛下。也有人认为修内司官窑是与金媾和的绍兴十一年（1141年）以后建的，郊坛下新窑始建于南宋中期以后。据《咸淳临安志》、《梦粱录》中的“青瓷窑”记载，下限应到南宋亡。
　　南宋官窑居宋代五大名窑之首。徽宗在开封建窑烧制的御用瓷器称为官窑。北宋官窑土质细腻，胎釉俱薄如纸。色有月白、粉白、粉青、大绿、油质等，当时视为上品的是月白色，粉青色次之。开片以冰裂纹为上品，梅花片次之，细碎纹最下。有釉斑的，以鳝血为上，黑纹次之。所制器物多鼎、炉、瓶、觚等仿青铜器器形，另有笔筒、水滴、印泥盒等文具，均属佳品。南宋官窑比北宋官窑更成熟、更精致。其前期受北宋官窑和汝官窑的影响较大。壁薄胎细，胎色有浅灰色、灰、深灰和紫色多种，外上一层粉青、青灰或米黄色薄釉，以粉色为主，色泽晶莹澄澈如玉。釉面普遍开裂，裂纹疏密不一，称“纹片”或“开片”。所用瓷土坯略带赤色，由于烧制时器口向上，烧至1200℃左右，釉质下流 ，上口釉质极薄，露胎处赤色隐隐透出，色泽如铁，时称“紫口铁足”。后期的胎式釉色与前期基本相同，但胎壁进一步减薄，且品种增加颇多，器形也有所改良。尤其是碗、杯、盘、洗、鸟食罐等的器形增加较多，如杯有莲花杯、八角杯、把杯，鸟食罐有六角、八角、扁圆、橄榄等形状。杯常是直口弧腹、圈足矮直，旁安如意形把手，优雅大方。有的经三四次素烧和上釉，工艺复杂。据专家研究，其大致程序为：600℃左右低温素烧→一次上釉→二次素烧→二次上釉→三次素烧→三次上釉→四次素烧→四次上釉，最后于龙窑中正式烧成。



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