社交礼仪 》 儀禮   》 少牢饋食禮      高堂生 Gao Tangsheng    鄭玄 Zheng Xuan

　　少牢饋食之禮。日用丁、己。筮旬有一日。筮於庿門之外。主人朝服，西面於門東。史朝服，左執筮，右抽上韇，兼與筮執之，東面受命於主人。主人曰：「孝孫某，來日丁亥，用薦歲事於皇祖伯某，以某妃配某氏，尚饗。」史曰：「諾。」西面於門西，抽下韇，左執筮，右兼執韇以擊筮，遂述命曰：「假爾大筮有常，孝孫某，來日丁亥，用薦歲事於皇祖伯某，以某妃配某氏，尚饗。」乃釋韇，立筮。卦者在左坐，卦以木。卒筮，乃書卦於木。示主人，乃退，占。吉則史韇筮。史兼執筮與卦以告於主人：「占曰從。」乃官戒。宗人命滌。宰命為酒。乃退。若不吉，則及遠日又筮日如初。
　　宿。前宿一日，宿戒屍。明日朝筮屍，如筮日之禮。命曰：「孝孫某，來日丁亥，用薦歲事於皇祖伯某，以某妃配某氏，以某之某為屍，尚饗。」筮卦、占，如初。吉則乃遂宿屍，祝擯。主人再拜稽首。祝告曰：「孝孫某，來日丁亥，用薦歲事於皇祖伯某，以某妃配某氏，敢宿。」屍拜，許諾。主人又再拜稽首。主人退。屍送，揖，不拜。若不吉，則遂改筮屍。
　　旣宿屍反，為期於庿門之外。主人門東，南面。宗人朝服，北面曰：「請祭期。」主人曰：「比於子。」宗人曰：「旦明行事。」主人曰：「諾。」乃退。
　　明日，主人朝服，即位於庿門之外東方，南面。宰、宗人西面，北上。牲北首，東上。司馬刲羊。司士擊豕。宗人告備，乃退。雍人摡鼎、匕、俎於雍爨，雍爨在門東南，北上。廩人摡甑、甗、匕與敦於廩爨，廩爨在雍爨之北。司宮摡豆、籩、勺、爵、觚、觶、幾、洗、篚於東堂下。勺、爵、觚、觶實於篚。卒摡，饌豆、籩與篚於房中，放於西方。設洗於阼階東南，當東榮。
　　羹定，雍人陳鼎五：三鼎在羊鑊之西，二鼎在豕鑊之西。司馬升羊右胖，髀不升，肩，臂，臑，膞，胳；正脊一，脡脊一，橫脊一，短脅一，正脅一，代脅一，皆二骨以並；腸三，胃三，舉肺一，祭肺三，實於一鼎。司士升豕右胖，髀不升，肩，臂，臑，膞，骼；正脊一，脡脊一，橫脊一，短脅一，正脅一，代脅一，皆二骨以並；舉肺一，祭肺三，實於一鼎。雍人倫膚九實於一鼎。司士又升魚、臘。魚十有五而鼎。臘一純而鼎，臘用麋。卒脀，皆設扃鼏，乃舉，陳鼎於庿門之外東方，北面，北上。司宮尊兩甒於房戶之閑，同棜，皆有幂，甒有玄酒。司宮設罍水於洗東，有枓。設篚於洗西，南肆。改饌豆、籩於房中，南面，如饋之設，實豆、籩之實。小祝設盤匜與簞巾於西階東。
　　主人朝服，即位於阼階東，西面。司宮筵於奧。祝設幾於筵上，右之。主人出迎鼎。除鼏。士盥，舉鼎。主人先入。司宮取二勺於篚洗之，兼執以升，乃啓二尊之蓋幂，奠於棜上，加二勺於二尊，覆之，南柄。鼎序入。雍正執一匕以從。雍府執四匕以從。司士合執二俎以從。司士贊者二人，皆合執二俎以相從入。陳鼎於東方，當序南，於洗西，皆西面，北上，膚為下。匕皆加於鼎，東枋。俎皆設於鼎西，西肆。肵俎在羊俎之北，亦西肆。宗人遣賓就主人。皆盥於洗。長朼。佐食上利升牢心舌，載於肵俎。心皆安下，切上，午割勿沒，其載於肵俎，末在上。舌皆切本末，亦午割勿沒，其載於肵橫之。皆如初為之於爨也。佐食遷肵俎於阼階西，西縮，乃反。佐食二人，上利升羊載右胖，髀不升，肩，臂，臑，膞，骼；正脊一，脡脊一，橫脊一，短脅一，正脅一，代脅一，皆二骨以並；腸三，胃三，長皆及俎拒；舉肺一，長終肺；祭肺三，皆切。肩、臂、臑、膞、胳在兩端，脊、脅、肺、肩在上。下利升豕，其載如羊，無腸胃。體其載於俎，皆進下。司士三人升魚、臘、膚。魚用鮒，十有五而俎，縮載，右首，進腴。臘一純而俎，亦進下，肩在上。膚九而俎，亦橫載，革順。
　　卒脀，祝盥於洗，升自西階。主人盥，升自阼階。祝先入，南面。主人從，戶內西面。主婦被錫，衣移袂，薦自東房，韭菹、醓醢，坐奠於筵前。主婦贊者一人亦被錫，衣移袂，執葵菹、蠃醢以授主婦。主婦不興遂受，陪設於東，韭菹在南，葵菹在北。主婦興，入於房。佐食上利執羊俎，下利執豕俎，司士三人執魚、臘、膚俎，序升自西階，相從入。設俎：羊在豆東，豕亞其北，魚在羊東，臘在豕東，特膚當俎北端。主婦自東房執一金敦黍，有蓋，坐設於羊俎之南。婦贊者執敦稷以授主婦。主婦興受，坐設於魚俎南。又興受贊者敦黍，坐設於稷南。又興受贊者敦稷，坐設於黍南。敦皆南首。主婦興，入於房。祝酌奠，遂命佐食啓會。佐食啓會，蓋二以重，設於敦南。主人西面，祝在左。主人再拜稽首。祝祝曰：「孝孫某，敢用柔毛剛鬣，嘉薦普淖，用薦歲事於皇祖伯某，以某妃配某氏，尚饗。」主人又再拜稽首。
　　祝出迎屍於庿門之外。主人降立於阼階東，西面。祝先入門右，屍入門左。宗人奉盤，東面於庭南。一宗人奉匜水，西面於盤東。一宗人奉簞巾，南面於盤北。乃沃屍盥於盤上。卒盥，坐奠簞，取巾興振之三，以授屍，坐取簞興，以受屍巾。祝延屍。屍升自西階，入。祝從。主人升自阼階。祝先入，主人從。屍升筵。祝、主人西面立於戶內，祝在左。祝、主人皆拜妥屍。屍不言，屍荅拜，遂坐。祝反，南面。
　　屍取韭菹辯於三豆，祭於豆閑。上佐食取黍稷於四敦。下佐食取牢一切肺於俎，以授上佐食。上佐食兼與黍以授屍。屍受，同祭於豆祭。上佐食舉屍牢肺、正脊以授屍。上佐食爾上敦黍於筵上，右之。主人羞肵俎，升自阼階，置於膚北。上佐食羞兩鉶，取一羊鉶於房中，坐設於韭菹之南。下佐食又取一豕鉶於房中以從，上佐食受，坐設於羊鉶之南。皆芼，皆有柶。屍扱以柶祭羊鉶，遂以祭豕鉶，嘗羊鉶，食舉，三飯。上佐食舉屍牢幹。屍受振祭，嚌之。佐食受加於肵。上佐食羞胾兩瓦豆，有醢，亦用瓦豆，設於薦豆之北。屍又食，食胾。上佐食舉屍一魚。屍受振祭，嚌之。佐食受，加於肵，橫之。又食。上佐食舉屍臘肩。屍受振祭，嚌之。上佐食受加於肵。又食，上佐食舉屍牢胳，如初，又食，屍告飽。祝西面於主人之南，獨侑，不拜，侑曰：「皇屍未實，侑。」屍又食。上佐食舉屍牢肩。屍受振祭，嚌之。佐食受，加於肵。屍不飯，告飽。祝西面於主人之南。主人不言，拜侑。屍又三飯。上佐食受屍牢肺、正脊加於肵。
　　主人降洗爵，升，北面酌酒，乃酳屍。屍拜受。主人拜送。屍祭酒、啐酒。賓長羞牢肝用俎，縮執俎，肝亦縮，進末，????在右。屍左執爵，右兼取肝，於俎????，振祭，嚌之，加於菹豆，卒爵。主人拜。受屍爵。屍荅拜。
　　祝酌受屍。屍醋主人。主人拜受爵。屍荅拜。主人西面奠爵，又拜。上佐食取四敦黍稷。下佐食取牢一切肺，以授上佐食。上佐食以綏祭。主人佐執爵，右受佐食，坐祭之，又祭酒，不興，遂啐酒。祝與二佐食皆出，盥於洗，入。二佐食各取黍於一敦，上佐食兼受，摶之以授屍。屍執以命祝。卒命祝，祝受以東，北面於戶西以嘏於主人曰：「皇屍命工祝，承緻多福無疆於女孝孫，來女孝孫，使女受祿於天，宜稼於田，眉壽萬年，勿替引之。」主人坐，奠爵，興，再拜稽首，興受黍，坐振祭，嚌之，詩懷之，實於左袂，挂於季指，執爵以興，坐卒爵，執爵以興，坐奠爵，拜。屍荅拜。執爵以興，出。宰夫以籩受嗇黍。主人嘗之，納諸內。
　　主人獻祝。設席南面。祝拜於席上，坐受。主人西面荅拜。薦兩豆，菹、醢。佐食設俎：牢髀、橫脊一、短脅一，腸一，胃一，膚三，魚一橫之，臘兩髀屬於尻。祝取菹於醢，祭於豆閑。祝祭俎，祭酒，啐酒。肝牢從。祝取肝於????，振祭，嚌之，不興，加於俎，卒爵，興。
　　主人酌獻上佐食。上佐食戶內牖東北面拜，坐受爵。主人西面荅拜。佐食祭酒，卒爵，拜，坐授爵，興。俎設於兩階之閑，其俎折，一膚。主人又獻下佐食，亦如之。其脀亦設於階閑，西上，亦折，一膚。
　　有司贊者取爵於篚以升，授主婦贊者於房戶。婦贊者受以授主婦。主婦洗於房中，出，酌，入戶，西面拜，獻屍。屍拜受。主婦主人之北西面拜送爵。屍祭酒，卒爵。主婦拜。祝受屍爵。屍荅拜。
　　易爵洗，酌授屍。主婦拜受爵。屍荅拜。上佐食綏祭。主婦西面於主人之北受祭，祭之。其綏祭如主人之禮，不嘏。卒爵，拜。屍荅拜。
　　主婦以爵出。贊者受，易爵於篚，以授主婦於房中。主婦洗，酌獻祝。祝拜，坐受爵。主婦荅拜於主人之北。卒爵，不興，坐授主婦。
　　主婦受，酌獻上佐食於戶內。佐食北面拜，坐受爵。主婦西面荅拜。祭酒，卒爵，坐授主婦。主婦獻下佐食亦如之。主婦受爵，以入於房。
　　賓長洗爵獻於屍。屍拜受爵。賓戶西北面拜送爵。屍祭酒，卒爵。賓拜。祝受屍爵。屍荅拜。
　　祝酌授屍。賓拜受爵。屍拜送爵。賓坐，奠爵，遂拜，執爵以興，坐祭，遂飲卒爵，執爵以興，坐，奠爵拜。屍荅拜。
　　賓酌獻祝。祝拜，坐受爵。賓北面荅拜。祝祭酒，啐酒，奠爵於其筵前。
　　主人出，立於阼階上，西面。祝出，立於西階上，東面。祝告曰：「利成。」祝入，屍謖。主人降，立於阼階東，西面。祝先，屍從，遂出於庿門。
　　祝反，復位於室中。主人亦入於室，復位。祝命佐食徹肵俎。降設於堂下阼階南。司宮設對席。乃四人。上佐食盥升，下佐食對之，賓長二人備。司士進一敦黍於上佐食，又進一敦黍於下佐食，皆右之於席上。資黍於羊俎兩端，兩下是餕。司士乃辯舉。者皆祭黍，祭舉。主人西面三拜者。者奠舉於俎，皆荅拜，皆反，取舉。司士進一鉶於上，又進一鉶於次，又進二豆湆於兩下。乃皆食，食舉，卒食，主人洗一爵升，酌以授上。贊者洗三爵，酌，主人受於戶內，以授次，若是以辯。皆不拜受爵。主人西面三拜者。者奠爵，皆荅拜，皆祭酒，卒爵，奠爵，皆拜。主人荅壹拜。者三人興，出。上止。主人受上爵，酌以酢於戶內，西面坐，奠爵拜。上荅拜。坐，祭酒，啐酒。上親嘏曰：「主人受祭之福，鬍壽保建傢室。」主人興，坐，奠爵拜，執爵以興，坐，卒爵，拜。上荅拜。上興，出。主人送，乃退。



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士冠禮士昏禮士相見禮鄉飲酒禮鄉射禮燕禮大射儀聘禮公食大夫禮
覲禮喪服士喪禮旣夕禮士虞禮特牲饋食禮少牢饋食禮有司徹

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