时政 》 大鍋飯：公共食堂始末   》 第16節：二、大潮(9)      羅平漢 Luo Pinghan

　　計劃用糧、節約用糧曾是當年辦食堂時總結出來的又一大優點。今天的人們對公共食堂吃"大鍋飯"還能節約糧食頗不能理解，但當時的確是那樣宣傳的。那麽，節約出來的糧食是如何計算出來的呢？其實也是出於想當然的推論，辦法是：每傢每戶分竈做飯時，一傢用小鍋做飯僅鍋巴粘掉的糧食以5錢計，一個80戶人傢的生産隊，則共粘掉糧食2斤8兩；如果在食堂用大鍋做飯，80戶需要三口大鍋，每鍋粘掉3兩，共粘掉9兩。兩者比較，辦食堂後節約糧食1斤9兩。社員到食堂吃飯後，糧食不直接分配給社員個人，而是集中在食堂，由食堂按計劃用糧，這樣避免了有些社員寅吃卯糧。辦公共食堂後宣傳的各種節約，大都是這樣算出來的。但是，公共食堂使農民吃的是真正的大鍋飯，少數地方在食堂剛辦之初，憑票吃飯時，尚能節約糧食，可人民公社化後，分配上實行"吃飯不要錢"的供給製，而且鼓吹"放開肚皮吃飯"，相當多的農民不免産生攀比心理，覺得自己吃少了就吃了虧，不但撐開肚皮吃，而且還隨意糟蹋飯菜，加上食堂管理上的漏洞，浪費的糧食又豈是能用錢、兩去計算的。
　　再說食堂節約了柴火煤炭，計算的辦法當然也是一傢一戶做飯時需要多少，合起來辦食堂後又需多少，兩者相減節約了多少。但公共食堂且不說要有人專門負責打柴，專人運煤，而且社員飯後需要用熱水、開水時，還得自己燒。到了鼕天，還需要將從食堂領到的飯菜在傢裏再熱一遍，社員還得燒柴燒煤，不但談不上節約，反而造成燒料的浪費。當年不少食堂圖方便，就直接伐樹當做木柴，加之此時全民大煉鋼鐵，不産煤的地方就伐木燒炭代替焦煤。這樣一來，大量的林木被砍伐，造成了新中國成立以來林業的一次大破壞。
　　公共食堂的另一大"優越性"，是能消除私有觀念，提高農民的共産主義覺悟。人民公社一産生，就被認為是盡早嚮共産主義過渡的有效形式。在"大躍進"和人民公社化過程中，滿腔的熱情再加上滿嘴的浮誇，使人們的頭腦普遍發熱，先是提出十五年趕上英國，後來隨着浮誇風的盛行，認為衹需十年就可超過英國，十五年即可趕上美國。"大躍進" 進入高潮後，頭腦就更熱了，超英趕美的時間一再縮短，以至於認為衹需兩三年即可超過英國，用不了多久就能趕超美國。趕超英美國之後下一步怎麽辦？雖然沒有公開宣傳要超過蘇聯，但實際也有了這樣的想法。既然生産力能如此"飛速"發展，又找到了嚮共産主義過渡的"金橋"--人民公社，於是天真地認為實現共産主義已不再是遙遠的將來之事，而是很快就會到來，以至當年還出現了中國和蘇聯誰先進入共産主義的討論。
　　在北戴河會議上，毛澤東講過，辦公共食堂，吃飯不要錢，就是共産主義。當時人們認為，傢務勞動社會化，就能在社會主義的集體生産基礎上，逐步實現生活的社會主義集體化。幾千年來，隨着私有製形成和發展起來的以一傢一戶為單位的生活方式，使人們目光短淺，在人們頭腦中培植了自私自利的觀點。繼續照原樣保持這種生活方式，同社會主義集體大生産是相矛盾的。這種生活方式不但浪費了大量的勞動力，不利於社會主義生産發展，也妨礙人們生活水平的提高，更妨礙人們的社會主義、共産主義思想的建立，所以必須對原有的生活方式加以改造。
　　當時人們還認為，舉辦公共食堂，使傢務勞動社會化和生活集體化，不但適合於集體生産勞動，而且由於家庭生活諸如育兒、養老之事都變成了公共事業，這就大大地削弱乃至逐漸根除家庭私有觀念，剋服並防止資本主義思想的滋長，從而鞏固社會主義思想並加速共産主義精神的培養。因為社員吃喝在公共食堂，不僅糧食交給了食堂，而且社員的自留地、家庭副業也上交給了集體，這樣，家庭私有製也就徹底瓦解了。合作化後，實現了集體勞動，但生活仍是分散的，個人利益與集體利益容易發生矛盾。辦公共食堂、托兒所、縫紉組，實行供給製、集體勞動，人們就會感到自己真正是集體的一分子，個人利益與集體利益也就融為一體不可分割，"我為人人，人人為我"的共産主義思想就會鞏固和發展。不但如此，公共食堂建立起來了，托兒所、幼兒園也建立起來了，中小學生實行集體住校集體就餐，少年兒童也過上了集體生活，這樣就容易使他們的集體主義習慣和共産主義品質成長起來，從而培養出共産主義全新的人。
　　共産主義誠然十分美妙，對人們也有着無限的吸引力。然而，共産主義到底是什麽樣子，迄今為止，人們還衹能進行各式各樣的猜測、推斷乃至幻想，但有一點卻是十分清楚的，這便是共産主義將是産品極為豐富，道德十分高尚，徹底鏟除私有製和徹底摒棄私有觀念。隨着"大躍進"和人民公社化運動的興起，中國人對早日實現共産主義的願望比以往任何時候都要迫切，而且還主觀地認為共産主義很快就會到來，也許自己這一代人就能有幸目睹共産主義大同仙境的來臨。既然如此，在生産資料完全實現了公有化之後，生活資料也應該實現公有化。家庭是最基本的私有細胞，是私有製的最後堡壘，吃飯集體化，幼兒集體化，各式各樣的傢務勞動都集體化，就能使這個私有製的最後堡壘得以攻破，大大提高人們的道德覺悟，加之通過"大躍進"生産力就會一日千裏地發展，物質財富就會取之不盡、用之不竭，共産主義也就很快到來了。



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