职场培训 》 讓顧客鐘情一生的服務體驗：歡迎光臨   》 第16節：第一堂課(13)      丹尼·邁耶 Danny Meyer

　　不過，是嘗試不同東西的時候了，是長大的時候了，要追求終生的事業了。我參加了斯坦利·卡普蘭法律學校開設的法律預科班課程，因為我的新計劃是先從事法律工作，然後進入政壇或從事公益事業。我對此充滿了美好的幻想，但在現實中卻失敗了。在參加LSATLSAT：Law School Admission Test，法學院入學考試。--譯者註考試的頭天晚上，我和姨媽弗吉尼亞、姨夫理查德、外祖母羅塞塔·哈裏斯一起在第二大道的埃裏奧吃飯，我堅决不喝酒，因為明天一早就得考試。
　　我對姨夫說："真不相信明天得考這個LSAT，我其實根本不想當律師。"
　　"那你又何苦啊？"理查德以頗有些惱怒的口吻問我。"既然你知道自己不想當律師，那麽做你一直想做的不就得了？"
　　"那是什麽？"我問他。
　　"'那是什麽'是什麽意思？你很小的時候不就天天想着吃的和餐館嗎，為什麽不幹脆開傢餐館呢？"
　　這樣的想法感覺有些陌生卻一語中的。第二天早上，我身心完全放鬆地參加了LSAT考試，後來就根本沒有費心去申請法律學校。從那一刻起，我從一條新的起跑綫上出發了。
　　在那之後過了兩年我纔選好地點，有了自己的餐館、餐館的名字、餐館的菜單，而當時我憑本能就知道如何經營這種生意了。我的興趣、我的熱情、我的快樂，還有塑造我人生的家庭動力都將融合併在經營的過程中得以體現。
　　我進入餐飲業時將會把父親一往無前的進取精神與外祖父的商業領導才能、社會責任感、熱衷慈善的精神完美地結合起來。我將藉此把兩樣我渴望的東西給予別人：美味的食物與熱情。我已經逐漸明白無論是做生意還是做人都很像"擁抱"--要得到一個熱情誠懇的擁抱，最好的方法是首先付出一個。
　　另外比較幸運的一點是，我進入餐飲業時，它已經處於改革的繁榮時期，也就在那之前20年，成為餐館老闆纔剛剛被認為的確是不錯的追求，纔剛剛吸引世人的目光。不僅主廚和老闆的身份提高了，餐館本身在社區的地位也上升了。這樣的轉變使我有機會追求令人興奮的餐飲事業，並有所建樹。



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