饮食文化 》 世上最性感的地方：情愛廚房   》 第16節：如夢令(4)      菡閣 Han Ge

　　從中學那陣讀過楚留香開始，葉就一直希望自己日後的境界可以達到楚留香的境界，如果不行，即使是達到一半也算是滿足。這麽多年下來他也真是這樣做的，和他在一起的女人也少有和他交惡。很少有男人像他那樣很細心地研究愛情戰爭的每一個細節，務必連分手也要表現得很完美。
　　曾經有機會上他傢吃過一餐飯，那場面實在是比在法國餐廳裏吃得還隆重。因為他列出來一長串的菜單中最有聲有色的就是主菜了。主菜的容器是一個造型奇特的黑鐵罐，旁邊排了一溜兒全是各種各樣沙律醬為主料的醬料。當然吃法更是奇特——先註入半罐橄欖油燒熱，接着將新鮮的牛柳置於叉子上，然後將牛柳浸入滾油裏，按自己喜好的成熟度决定拿出來的時間。有點像吃中國的火鍋，衹不過最後要蘸了醬料裹了生菜葉吃。菜葉和醬料解了牛柳的膩，卻絶不奪牛柳的鮮，甚至增加了爽與滑。反正從視覺到味覺都算是照顧到了，而且還有了一種遊戲的快樂。
　　他說，像他這樣會吃的人，總免不了落下挑剔的毛病，最後覺得還是自助好。至少可以保證自己用的橄欖油是來自地中海橄欖的初榨油，而牛柳如果不是神戶牛柳就一定是安格斯牛柳。
　　所以一餐飯的大半時間裏，他都在對面很細心地浸他的橄欖油牛柳，享受牛柳在油裏發出的滋滋聲，表情特別專註。
　　你簡直會覺得這傢夥哪裏是在吃飯，簡直是在和牛柳談一場激烈的戀愛。那一瞬間為很多愛上了他的女孩感到悲哀，這個形式主義者實際上最愛的還是美食，至於一幹秀色也不過是因為“可餐”反而成了美食的配菜。外面盛傳他是什麽“性林掌門人”，但是實際上到底有多“性”誰也說不太清楚。他是那種喜歡把自己的隱私包裹得很好的那種。惟一有機會的是聽過私底下他倒是發表很哲學的一些言論，比如最經典的是，“一個人如果失去了色欲，說明這個人已經老了；如果失去了食欲，說明這個人快死了”。他一生裏最害怕的的時刻就是：一躺在床上就覺得自己老了，一坐到飯桌邊就覺得自己快死了。老與死，嚮來是凡人所懼，他也不可能例外。為了這個理由，無論如何他都要好好把這兩種最基本的欲望保持下去。
　　前幾日，一幫熟人聚會，他也在座。一群心懷妒忌的男人口無遮攔地調侃他，如果他有一天色不動了怎麽辦？恐懼像陰影一樣掠過了他的五官。但是他看似輕鬆地回答，如果真有那麽一天，那我就專門去研究烹飪，把色的心變成食的心。
　　23等愛的香酥茄餅
　　待愛人的女人美妙有如香酥茄餅，他說。
　　每次她在陽光很好的日子，待在午後的廚房裏時，她就會想起他的這句話，想起那一塊好像永遠停留在舌尖的香酥茄餅。
　　那時候她和他本來愛得高潮迭起，卻要突然面臨戛然而止的命運。她必須做一種選擇，要麽放棄自己深愛的男人，要麽做一位常常處於等待中的水手的妻子。選擇前者，意味着她將有１０１個機會；選擇後者，意味着她在寂寞裏等待一個帶着海洋味道回來的男人。
　　她微笑着看他，故意隱藏其實早就做了决定的心，說，你可以說服我。他一句話也沒有說，把她帶到了廚房。出乎預料地他用一條絲巾蒙住她的眼睛，然後他說，我來說服你。
　　絲巾後面是一片黑暗，她從來沒有像現在一樣，全身的所有感覺細胞卻都活躍無比。他帶領她的手撫摩菜盤裏的紫茄，指尖下面是一片如肌膚般的光滑細膩。他的呼吸麻酥酥地在她的耳邊，做這道菜的時候總是不由自主想起你。想起他的手指的移動，她心跳有一些加快，人卻好像黑暗深處的桃花一下子豔紅地綻開來。
　　空氣裏繚繞着薑蔥和麻油的香氣，忽遠忽近地在她的鼻端遊移。她靜靜地不動，聽着一個男人在廚房裏忙碌的聲音。她不知道別的女孩是不是也和自己一樣覺得能夠聽見這樣的聲音很新鮮。於是她能夠看到他把茄子去蒂，然後切成一個夾狀，因為他說，我切茄子了；她看見他愉快地攪動肉餡，因為他說，我做肉餡了；他把肉餡夾進茄夾裏，因為他說，我開始做餅了。實際上她明白這一切她都沒有真正看見，但是這一切在她的眼前明明又如此清晰。她沉浸在熱油在油鍋裏發出的“滋滋——”的響聲中，這種響聲突然讓她感覺到了幸福：一個她愛的人因為愛她而用做菜這種最樸素的方式來說服她，告訴她因為愛所以應該不害怕等待。



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【資料來源】海南出版社
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