饮食文化 》 wèi zhì nóng shí jí jiā xiāng   》 dì 16 jié： zhà wán zǐ      liáng shí qiū Liang Shiqiu 　　xiè huáng xiè ròu yòu xǔ duō zhǒng chī fǎ， shāo bái cài、 shāo yú chún、 shāo yú chì， dōukě yǐ。 xiè huáng shāo mài zé yóu qí kě kǒu， wéi bì xū zhēn yòu xiè huáng xiè ròu fàng zài xiàn nèi cái hǎo， bù shì yī liǎng xiǎo kuài xiè huáng bǎi zài wài miàn zuò yàng zǐ de。 xiè ròu kě yǐ yān hòu shōu cáng qǐ lái， shì wéi “ xiè xū ”， sú míng wéi“ xiè jiàng”。 zhè shì wǒ men gǔ yǐ yòu zhī de měi wèi。《 zhōu lǐ · tiān guān · páo rén》 zhù：“ qīng zhōu zhī xiè xū”。 qīng zhōu zài shān dōng， wǒ zài shān dōng zhù guò， què bù céng chī guò qīng zhōu xiè xū， dàn shì wǒ yòu yī wèi jiā zài wú hú de tóng xué， tā cóng jiā xiāng dài liǎo yī xiǎo tán xiè jiàng gěi wǒ。 dǎ kāi tán zǐ， huáng chéng chéng de xiè yóu yī céng， xiāng qì pū bí。 yī wǎn yáng chūn miàn， jiā jìn yī liǎng chí xiè jiàng， qǐ zhǐ shì“ qīng shuǐ biàn jī tānɡ”？ 　　 hǎi xiè suī rán wèi jiào chā， dàn shì gè zǐ cū dà， ròu duō。 cóng qián wǒ chéng chuán lù guò yān tái wēi hǎi wèi， tíng bó zhī hòu， shān bǎn yún jí， dà bàn shì fàn mài páng xiè hé dà xiā de。 dōushì zhǔ shú liǎo de， jià qián piányí， mǎi lái jiù kě yǐ chī。 suī rán wēi yòu xīng qì， liáo shèng yú wú。 shēng píng chī hǎi xiè zuì mǎn yì de yī cì， shì zài měi guó huá shèng dùn zhōu de 'ān zhé lì sī gǎng de mǎ tóu fù jìn。 mǎi dé liǎng zhǐ jù xiè， shuò dà wú péng， cóng bīng guì lǐ qǔ chū， què shí fēn xīn xiān， yě shì zhǔ shú liǎo de。 yī jiā rén chéng děng hòu lún dù zhī biàn， zài chē shàng fēn 'ér shí zhī， wèi shèn xiān měi， hé hé xiè xiāng bǐ gè yòu qiān qiū。 zhè yī cì de xiǎng shòu zhì jīn nán wàng。 　　 lù fàng wēng shī：“ lěi luò jīn pán jiàn táng xiè。” wǒ bù zhī dào páng xiè kě yǐ jiā táng。 kě shì gǔ rén jìzǎi què yòu qí shì。《 qīng yì lù》：“ yáng dì xìng jiāng zhōu， wú zhōng gòng táng xiè。”《 mèng xī bǐ tán》：“ dà yè zhōng， wú jùn gòng mì xiè 'èr qiān tóu。 …… yòu hé yìn shì táng xiè。 dà dǐ nán rén shì xián， běi rén shì gān， yú xiè jiā táng mì， gài biàn yú běi sú yě。” rú jīn běi rén méi yòu zhè zhǒng fēng sú， zhì shǎo wǒ méi yòu chī guò tián páng xiè， wǒ zhǐ chī guò nán rén de zuì xiè， zhēn xián！ páng xiè zhàn jiāng cù， shì biāo zhǔn de chī fǎ， cháng yòu rén zài cù lǐ jiā táng， biàn chéng suān tián de wèi dào， guài！ 　　 qí bái shí（ 1864 héng 1957） shuāng xiè tú 　　 jìng xīn shuǐ mò zhǐ běn 　　 qián yìn： bái shí（ zhū） 　　 kuǎn shí： bā shí wǔ suì lǎo rén qí bái shí。 　　 shī táng： shuāng xiè xíng。 bái shí lǎo rén bā shí wǔ suì jīng pǐn， bǐ qiú mò rùn， shí zhě bǎo zhī。 rén wǔ qiū xiāo píng。 qián yìn： xiāo píng（ zhū）、 ài lián jū（ bái） 　　 zhà wán zǐ 　　 wǒ xiǎng rén méi yòu bù 'ài chī zhà wán zǐ de， yóu qí shì xiǎo hái。 wǒ xiǎo shí hòu， gēn běn bù dǒng shénme wǔ chòu bā zhēn， zhǐ zhī dào xiǎo zhà wán zǐ zuì wéi kě kǒu。 ròu duǒ dé sōng sōng xì xì de， zhà dé wài jiāo lǐ nèn， rù kǒu jí sū， bù xū dà jiáo， jì bù tù hé， yòu bù zhāi cì， zhàn huā jiāo yán chī， yī kǒu yī gè， shí zài shì wú shàng měi wèi。 kě xī yī pán wán zǐ zhǐ yòu 'èr shí lái gè， zhuō shàng rén duō， fēn xià lái chàbù duō měi rén liǎng sān gè， gāng bǎ chán chóng yòu shàng hóu tóu， jiù nán yǐ wéi jì liǎo。 wǒ men zhù jiā de hú tóng kǒu yòu yī gè tóng hé guǎn， jìn zài zhǐ chǐ。 yòu shí jiā lǐ lái kè liú fàn， jiù zài tóng hé guǎn jiào jǐ gè cài zuò wéi bǔ chōng， qí zhōng bì yòu zhà wán zǐ， yì suǒ yǐ yàn wǒ men jǐ gè hái zǐ suǒ wàng。 yòu yī tiān， wǒ men liǎng sān gè hái zǐ wēi zài mǔ qīn shēn biān xián huà， wǒ de xiǎo dì dì bù zhī zěn me dì xīn xuè lái cháo， méi tóu méi nǎo dì mào chū zhè yàng de yī jù huà：“ mā， xiǎo zhà wán zǐ yào duō shǎo qián yī dié？” wǒ men tīng liǎo hōng rán dà xiào。 mǔ qīn què jué dé yī zhèn xīn suān， lì jí pài yōng rén dào tóng hé guǎn mǎi lái yī dié xiǎo zhà wán zǐ。 wǒ men liǎng sān gè hái zǐ shēn shǒu zhuā shí， měi rén fēn dào shí gè zuǒ yòu， xīn mǎn yì zú。 shì gé qī shí duō nián， bù néng wàng jì nà yī huí chī xiǎo zhà wán zǐ de zī wèi。 　　 zhà wán zǐ shàng miàn jiā yī gè“ xiǎo” zì， bù shì méi yòu yuán yóu de。 wán zǐ dà liǎo， zhà qǐ lái jiù bù róng yì zhà tòu。 rú guǒ zhà tòu， wài miàn yī céng yòu pà zhà guò huǒ， suǒ yǐ yào xiǎo。 yòu xiē guǎn zǐ chēng zhī wéi“ yīng táo wán zǐ”， yě bù guò shì xíng róng qí xiǎo。 qí shí zhè shì kuā zhāng， shì shí shàng zǒng bǐ yīng táo dà xiē。 yào zhà dé wài jiāo lǐ nèn yòu yī gè jué qiào。 xiān yòng wēn yóu zhà dào bā fēn shú， lāo qǐ wán zǐ， shǐ shāo lěng què， zài kuài yào shí yòng de shí hòu tóu rù fèi yóu zhōng zài zhà yī biàn。 zhè yàng biàn kě shǐ wài miàn jiāo 'ér lǐ miàn bù zhì biàn lǎo。 　　 wèile 'ǒu 'ěr biàn huàn yàng zǐ， zhà wán zǐ zuò hǎo zhī hòu， hái kě yǐ yòng cōng huā jiàng yóu qiàn fěn zài guō lǐ gòu yī xiē lǔ， jiā shàng yī xiē mù 'ěr， rán hòu bǎ zhà hǎo de wán zǐ fàng jìn qù gǔn yī xià jiù qǐ guō， shì wéi liū wán zǐ。 　　 rú guǒ yòng gāo tānɡ zhǔ wán zǐ， ér bù yòng yóu jiān， zhǔ dé bái bái nèn nèn de， jiā shàng yī xiē huáng guā piàn huò shì xiǎo bái cài xīn， yě hěn kě kǒu， shì wéi“ tǔn wán zǐ”。 ruò shì gǎn shàng máo dòu gāng shàng shì， bǎ máo dòu duǒ suì chàn zài ròu lǐ， yě hěn bié zhì， shì wéi“ máo dòu wán zǐ”。 　　 hú běi guǎn zǐ de“ suō yī wán zǐ” yě hěn tè bié。 shì yòng wán zǐ guǒ shàng nuò mǐ， shàng tì zhēng。 zhēng chū lái yī gè gè dì nián zhe tǐng rán qiáo rán de mǐ lì， hǎo xiàng shì pī liǎo yī jiàn suō yī， gù míng。 zhè dào cài yào zuòde hǎo， bìng bù nán， nuò mǐ xiān pào ruǎn zài zhēng， jiù bù huì shēng yìng。 wǒ bù zhī dào wèishénme hú běi rén tè xǐ nuò mǐ， dòu pí yào bāo nuò mǐ， shāo mài yě yào bāo nuò mǐ， wán zǐ yě yào guǒ shàng nuò mǐ。 wǒ sī rén yǐ wéi chú liǎo zòng zǐ， tānɡ tuán hé bā bǎo fàn zhī wài， nuò mǐ pài bù shàng shénme yòng chǎng。 请欣赏:  请给我换一个看看！  拜托，快把噪音停掉！我读累了，想听点音乐或者请来支歌曲！      << qiányīzhānghuí   hòuyīzhānghuí >>

dì 1 jié： xī shī shé huǒ tuǐ dì 2 jié： cù liū yú kǎo yáng ròu dì 3 jié： shāo yā dì 4 jié： shī zǐ tóu dì 5 jié： qiàng qīng há dì 6 jié： shēng chǎo shàn yú sī dì 7 jié： jiàng cài shuǐ jīng xiā bǐng dì 8 jié： tānɡ bāo hé táo lào dì 9 jié： tiě guō dàn dì 10 jié： wǎ kuài yú liù huáng cài (1) dì 11 jié： wǎ kuài yú liù huáng cài (2) dì 12 jié： guō shāo jī dì 13 jié： hé táo yāo dòu zhī 'ér dì 14 jié： fú róng jī piàn wū yú qián dì 15 jié： xiè dì 16 jié： zhà wán zǐ dì 17 jié： fó tiào qiáng dì 18 jié： lì zǐ hǎishēn dì 19 jié： mǎn hàn xì diǎn

pínglún (0)