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饮食文化 》 左手刀叉，右手年華：美女愛廚房 》
第15節：美女愛廚房(15)
YOYO
1、煲滾清水，放入紅腰豆，煲滾後改慢火煲約半小時；
2、紅腰豆酥爛後，加入衝洗幹淨的百合、薏米、大米，煮至薏米熱爛；
3、煲好後開蓋梢放一會，加入蜂蜜調勻，出鍋即成。
製作心得：
1、一定先煮紅腰豆，否則其他材料熟軟後，腰豆還會發生，不利於食用。
2、煲好後開蓋放涼一會，是為了保證溫度降至80度左右，蜂蜜的營養纔不會被破壞。
美麗滋補的洛神葵粥
洛神葵，也叫玫瑰茄、山茄、羅塞耳、香妃花、紅角葵、萼葵，它原産於印度，英文名為Roselle，既可以觀賞，也可以藥用、食用。洛神葵的營養價值非常高，肥美的萼片含有３％蘋果酸。新鮮的果實可以做成果醬、果汁、清涼飲料，加糖發酵可釀酒。未熟的果實可製成美味的洛神葵醋，與咖哩混合味道異常鮮美。
用洛神葵煮水，俗稱"洛神茶"。洛神茶是甘涼的飲料，對暑夏燥熱性的虛火上升、高血壓、全身倦怠，具有消暑降火，提神降壓的效果。用洛神葵煮粥，具有非常好的滋補作用，可舒暢筋骨、順氣活血、養肝益心。特別是對於腸胃和子宮具有抗痙攣作用，所以洛神葵花如其名，是女性的健康好朋友。
请欣赏:
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【資料來源】京華出版社 |
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