植物 》 南方草木札记：水流花开   》 第15节：隐藏窑火，月照静眠的冬日山乡--苦丁茶      朱千华 Zhu Qianhua

　　隐藏窑火，月照静眠的冬日山乡--苦丁茶
　　就文字而言，我一直推崇鲁迅，他的小说散文，百读不厌。也读苦雨斋。很久以前读过厚厚的《苦茶》，后来才知道，这书名原是出版社用来糊弄人的。正确的书名是《知堂回想录》。知堂的文字很多，追随者也众，知堂热一波一波。我记住的，有《乌篷船》、《故乡的野菜》几篇。
　　"在这样的时候，常引起一种空想，觉得如在江村小屋里，靠玻璃窗，烘着白炭火钵，喝清茶，同友人谈闲话，那是颇愉快地事。"这是喝清茶。心境是闲的，与治国平天下无关。后来，苦茶庵取代了苦雨斋。苦茶，一种凄凉而又无奈的人生况味。很多人说到知堂，总想到苦茶二字，以为知堂喜欢苦茶，其实不是。知堂在《关于苦茶》中说："一位友人因为记起吃苦茶的那句话，顺便买了一包特种的茶叶拿来送我，这是我很熟的一个朋友，我感谢他的好意，可是这茶实在太苦，我终于没有能够多吃。"
　　知堂说的是苦丁茶。北方少有人喝苦丁茶的。味太苦，不习惯。苦丁茶有清热去火的作用，南方人多有饮用。南方水土性温，四季湿热，水果吸足了炙热的阳光，品种又多，常吃容易上火。照中医的理论，清火的最好办法，就是苦味。在南方，苦味很多。苦瓜，苦丁茶，苦麻菜，苦菊等。还有王老吉，也苦得要命。我来南方之后，陆续尝到这些苦味。第一个就是苦丁茶。
　　来南方时，正是夏天。大量水果上市。其中鲜荔枝，两三元一斤，都是名品。什么妃子笑，挂绿，糯米糍等，挂满果市。荔枝上有很长的枝和鲜绿的叶，证明荔枝刚摘下不久。想想千年前的美人吃荔枝那么费劲，不由生出一种优越感--买她十来斤。回家猛吃。日啖荔枝三百颗。我才吃了三十颗，第二天就上火了。口内溃疡。
　　爱人找来苦丁茶。说去内火。这是我第一次喝苦丁茶。一根根，墨绿色，卷得比牙签略大些。倒也整齐。茶泡好，叶子展开，水色清碧，深深的样子，因听人说过味极苦，一时竟不敢品饮，只静静望着，如临深潭。
　　终于我还是想尝她一尝。轻碰杯沿，啜一小口，舌尖与整个口腔中突然有一种似曾相识的浓烈弥散着，仿佛在这浓烈的夏季感到一股冰凉袭来。这不是传说中的苦涩，而是冰凉，直抵心间。连头发也竖起来。苦也。但我默默地承受着。任丝丝苦味涌向周身每个毛孔。我甚至想，会不会有泪涌出。但没有。只有这时才知道，这苦味在很久之前已经领略。曾经很多。我只有不断地咽下去。
　　后来我在大新县的一个茶庄里喝了名扬天下的万承苦丁茶。2007年的5月长假，我们三人去了靖西。回来时路过大新县。大新地处桂西南边陲，与越南毗连。我很喜欢这个地方。我们沿中越界河归春河行走了很长时间。很难想像这里就是国界--我宁愿想像成在村庄里行走，归春河不过是村边的一条小溪。山清水秀。我们又去看了德天跨国瀑布，看了清代设立的中越53号国界碑--我还是无法把两个国家分开--只有在这里才明白国与国之间原来是这样的纠缠不清。这里是一片植物王国，景致疏朗，一片明媚的异域风光。好山好水出好茶。著名的大新苦丁茶就产于此地。
　　大新原名万承县。万承苦丁茶是广西传统名茶之一，很多资料记载，万承苦丁茶历来是贡品。产于万承县苦丁乡，现在的地理位置在大新龙门乡苦丁村。旧本《辞海》曾有记载："苦丁茶者，广西特产名茶也，产于万承县苦丁乡，故称万承苦丁茶。"苦丁村位于大新县的小明山深处，已有千年历史。原名皋屯，因苦丁茶出名，久之，易名苦丁村。
　　苦丁村原有苦丁茶母树六棵，现遗存五棵，最大的一棵被誉为茶王，２００年以上的树龄，是广西最大、最老的苦丁茶树，枝叶苍翠，树干通直，四季常青。枝稍顶芽采摘后，易萌发新芽，茶叶产量较高。一棵茶树每年都有万元收入。当春茶上市，各方客商不远千里慕名而来，门庭若市。秋季，茶果成熟，一片鲜红色，绿叶丛中点点红，令人赏心悦目。
　　很多人都喜欢喝苦丁茶。那样的苦味也有人喝？有的。不是因为喜欢，而是为健康。苦丁茶的神奇功效，古书上早有记载。唐代名医陈藏器在《本草拾遗》里说："久食令人瘦，去人脂"。真是踏破铁鞋无觅处。瘦身，减肥，古人早就有了秘方。这条记载，对于现代人而言，是多么令人兴奋的发现。李时珍在《本草纲目》中说得更详细：叶气味苦、平、无毒。煮饮，止渴、明目、除烦、消痰利水，通小肠，治淋，止头痛、烦热，噙咽，清上膈，利咽喉。
　　但是，喝苦丁茶仅仅是为了健康吗。也不是。取一白瓷碗，泡一两枚苦丁茶。片刻，即有如烟如丝的黄色汁液在水中浮游。卷叶次第舒展，叶色由墨绿转还为清绿。慢慢品饮，个中甘苦滋味，会让你久久地悬想半天。只有这时才可感觉，苦茶的味道，原来与人生的种种况味有着多么的相似。人生如茶，沥尽苦涩，始得清淡。清淡是一种境界。非历经苦涩不能达到。譬如苦茶庵。我曾看见一张照片。上面是知堂和一个小女孩，在苦茶庵前蹲着，是很慈祥很温暖的一幕。可是，他内心复杂的感情，自嘲，悲哀，叹息，挣扎种种，又有谁能说得清。那种苦茶心境，现在又有几人理解。苦茶庵终于作古。苦茶庵因城市改造已不复存在。这使后人读苦茶庵时，又多了一味苦涩。
　　来南方已有一年时间。我每日喝着从大新带回来的苦丁茶。想着以前的人生与以后的日子。现在，我安静地坐在这里，静静地写作。我努力回味这一年来在南方的种种感受。心中充满感激。口中的涩苦，早已荡然无存。只觉口舌生津，那一脉苦味化着丝丝甘甜周身弥漫。这样想着，眼里竟有些许湿润。



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第1节：序 欣欣向荣第2节：草木染--蓝草(1)
第3节：草木染--蓝草(2)第4节：草木染--蓝草(3)
第5节：没有哪个女人，像你一样如水清澈--青木瓜(1)第6节：没有哪个女人，像你一样如水清澈--青木瓜(2)
第7节：中原不识此滋味空看唐人异木篇--菠萝蜜(1)第8节：中原不识此滋味空看唐人异木篇--菠萝蜜(2)
第9节：潮湿而柔软的思念--番石榴第10节：黄叶拥篱青灯煨竽--荔浦芋头(1)
第11节：黄叶拥篱青灯煨竽--荔浦芋头(2)第12节：突然被打开的时光 -- 桫椤
第13节：青青竹叶下的山家野笋--八渡笋(1)第14节：青青竹叶下的山家野笋--八渡笋(2)
第15节：隐藏窑火，月照静眠的冬日山乡--苦丁茶第16节：山花摇落一溪香--百香果(1)
第17节：山花摇落一溪香--百香果(2)第18节：一个深山峡谷的秘密--咬人树
第19节：隔河相望，你依然残忍而美丽--烟草(1)第20节：隔河相望，你依然残忍而美丽--烟草(2)
第21节：月白风清，在南方山野里的低吟浅唱--甘蔗(1)第22节：月白风清，在南方山野里的低吟浅唱--甘蔗(2)
第23节：在阳光下赤脚而行--罗汉果第24节：看着我，不要忽然转过脸去--龙眼(1)
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