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异国风情 》 漫遊第四世界：無酒精旅行 》
第15節：東出陽關無啤酒(2)
賦格 Fu Ge
土耳其不禁酒。而在伊朗、巴基斯坦和阿富汗，酒精飲料被嚴格禁止，不能賣，也不準喝。在這個充斥着荒謬的世界上，用道德規範限製人民的飲食恐怕是算不得什麽新鮮事物的。我不常飲酒，對土耳其的Efes牌啤酒也沒有特別的愛好，喝這杯告別酒，儀式的意味可能要大於飲酒本身。
古希臘"歷史之父"希羅多德說過，波斯人喜歡酒，有很大的酒量，甚至專在喝得醉醺醺的時候纔討論重大事件。中世紀的馬可·波羅在《寰宇記》中則諷刺道："有人說他們（波斯人）被教律所禁，不能飲酒，其實不然。他們將酒在火上燒開，一部分酒精被蒸發掉了，其餘的液體就變成甜味的了。飲用這種飲料並不犯禁，而且得到了良心上的安慰。因為經此一變，就換了名稱，雖然事實上還是酒，但他們並不稱之為酒。"能在以好酒聞名的伊朗成功地實行禁酒（至少在表面上是這樣），我看是一項了不起的成就。
古今中外，道德傢們無不寂寞，惟有飲者留其名，這是規律。在伊朗古城設拉子買到一本十四世紀著名詩人哈菲茲的詩集，翻開一看，幾乎每一首詩都少不了"酒"字，他動不動便喊"薩吉（酒保），快拿酒來"，或是逢人就問"何處是酒傢"，還有這樣的詩句：
"一百個夜晚我醉意朦朧，你在哪裏呀，酒店？"
"瓊漿在手當盡歡，否則落得遺憾一世。"
"我走出清真寺的大門，不由自主來到酒店。"
不知道為什麽不把這些酒味十足的詩也都給禁了。
今日伊朗，酒店當然不可能存在，但據說民間的地下酒會一直禁而不止，很使伊斯蘭革委會頭疼。這類活動有專人組織，時間地點不固定，每個參加者都具有高度警惕性，一旦風聞革委會駕到的警報，立即把音樂關掉，酒水倒入抽水馬桶，婦女全身裹嚴，與男賓距離三尺。搞此類地下活動的，這一套"消防訓練"都排練得極熟，能在兩分鐘內滴水不漏地演一遍。
能夠光明正大地喝下去的東西，是茶。伊朗人喝紅茶，不加奶，佐以方糖，糖塊不是直接溶入茶水，而是含在嘴裏，一邊喝茶一邊進行溶解的過程。
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【資料來源】江西教育出版社 |
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