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饮食文化 》 健康時報強力推薦：食品真相大揭秘 》
第15節：被人稱作"食品添加劑之神"(10)
安部司 An Busi
不吃自己工廠生産的火腿
原先我置若罔聞的一些話漸漸在我的腦海裏浮現出來。
某工廠的A廠長總在私下裏說："我那裏特價出售的火腿根本不能吃。"
鹹菜加工廠的B廠長也經常說："雖然價格超低，但還是不要買我們傢鹹菜的好。"那是把發黑的蔬菜漂白後，用合成着色劑上色而成的。
前面介紹的那個做袋裝藕的製造商C也說："我們自己是不會吃那種藕的。"這是當然的嘍，看到烏黑得像垃圾一樣的藕一瞬間變白的過程，衹要是神志清醒的人就都不會吃。
餃子店的D老闆、豆腐店的E老闆也都這樣說。
"不會吃自己製作的食品。"
這樣說的人還有不少。
我想起了在竹莢魚幹加工廠打零工的阿姨們的選擇。
有一次，她們拿到了打折商品目錄。上面有自己工廠生産的竹莢魚幹，還有自己經常去的超市賣的竹莢魚幹。而那些阿姨全部都選擇了超市的竹莢魚幹。
自己工廠的竹莢魚幹，是在不斷加入大量白色粉末的添加劑溶液裏浸泡後製成的。其中含有刺激性的成分，她們工作的時候常被嗆得直咳嗽。
相反，超市賣的那種竹莢魚幹則是不含添加劑的。
這些阿姨雖然沒有專業知識，但本能地不會接受添加了大量不知名目的粉末而製成的魚幹。
辭掉添加劑首席銷售員的工作
我自恃比任何人都更加熟悉添加劑，但一直以來對添加劑最重要的"安全性"視若無睹。
聽說，我住的城市患遺傳過敏性皮炎的孩子比起其他地方要多得多。我難道不應該為此承擔幾千分之一的責任嗎？一想到這個問題，我便受到良心的譴責。
孩子們沒有選擇吃何種食物的權利。他們毫不猶豫地把父母端出來的東西吃進嘴裏。
當然，我並沒有犯法。我一直嚴格遵守國傢製定的使用方法、標準和用量來使用添加劑，並且在産品標簽上也做了明確標示。
但這樣也抹不掉我的罪惡感。
雖然醒悟得比較晚，但既然已經"覺醒"，就不能再繼續這樣工作下去了。作為首席銷售員，我拿着高薪，想到傢人今後的生活，我的內心經過了一番掙紮，但最終我還是無法違背自己的良心。
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【資料來源】天津教育出版社 |
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