社交礼仪 》 金正昆奧運說禮儀：國際禮儀金說   》 第15節：第2講 遵守慣例(8)      金正昆 Jin Zhengkun

　　有一次我去陝西兵馬俑旅遊，一個外國人正和當地做小買賣的攤販，一位老太太談交易，這個兵馬俑多少錢賣，最後，老太太給他玩一個"OK"的手勢。但是這個"OK"的手勢，在一些東方國傢會有不同的理解。他們理解為"零，什麽都沒有"。你要是跟他用這個手勢，就是什麽都不要，白送。
　　這就是跨文化交際。人們的閱歷不同，見識不同，理解也不一樣。再比如表示勝利的"V"手勢，這個手勢被丘吉爾在二戰的時候給普及了，但是在做這種手勢的時候，都是掌心嚮外，如果掌心嚮內，在不同的國傢就會有不同的理解。手勢在不同的國傢，含義是不一樣的。我們還拿"手勢"說事。比如說我們中國人用的"9"的手勢，這個手勢在英語國傢裏面，如果手反復勾動幾個手指就是招呼人的意思；在東方國傢，有的是表示一種無奈，有的則是表示一種鄙夷、看不慣；在一些非洲國傢裏，是"鳥嘴"的意思；在東南亞的一些國傢就是"賊"的意思。諸如這樣的手勢在國際交往中會經常遇到。因為我們知識有限，交往範圍有限。所謂的"秀纔不出門全知天下事"，不過是古人的一種空想而已，我們做不到。
　　所以遇到自己不瞭解、不知道怎麽做的事情是常有的，但問題是你怎麽樣去對待。 這個問題如果註意不到，有時會比較麻煩。
　　比如，我曾參加一個涉外的辯論大奬賽當評委。那是一場中外學生同臺對抗賽，結果中國學生贏了。他們就起哄，說金教授請客。那我帶隊，到附近的一個中檔的西餐廳，其中有一個男生告訴我，說他有女朋友想陪他女朋友去，這話說的比較委婉。我一聽就明白，他是想讓女朋友來。我說那就讓她一起來吧！結果他就把他的女朋友安排在我對面的位置，其實如果他要聰明的話，應該將他的女朋友安排在我的側面，我看不到的地方。所以那個女孩我感覺是備受折磨，很拘謹，也不敢看我。你說吃她就吃，說動她就動，反正就是挺彆扭。主菜是鐵板牛排。牛排講究半生不熟，七成熟。那女孩子遇到了麻煩事兒，不會用刀叉。而用刀切牛排的時候會有講究，要夾住兩肋，以免動作過大，影響到了旁邊的人。切法也很重要。而且西餐非常講究刀叉，不同的飯菜有不同的刀叉，要是比較隆重的正餐的話，會用不同的刀叉。從大到小，至少有三、四副。
　　當時我們那是個中檔餐廳，就放了三副刀叉。你如果要是瞭解刀叉的話，很容易辨識，從外側依次嚮內側去。西餐講究首先吃冷盤，開胃菜。那麽最外面那副刀叉，是吃色拉、冷盤用的。西餐第二道就是魚，所以中間一副是吃海鮮用的。最後主菜就是吃牛排，吃肉。而那個女孩子不知道是為了顯示自己秀氣，還是不懂，把她左前方最小的一副刀叉拿起來了。那左前方那副刀叉又是幹什麽的呢？是吃面包，塗抹黃油用的。黃油刀，小巧玲瓏。可以想像，七成熟的牛排，用這小刀切不動。最後我們都吃完了，她還沒有"開張"。後來一急，狂剁。我衹要一不看她，就剁。因為不熟，我也不好意思讓她別剁。我裝沒看見，後來她



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【資料來源】世界知識出版社
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