社交礼仪 》 金正昆奥运说礼仪：国际礼仪金说   》 第15节：第2讲 遵守惯例(8)      金正昆 Jin Zhengkun

　　有一次我去陕西兵马俑旅游，一个外国人正和当地做小买卖的摊贩，一位老太太谈交易，这个兵马俑多少钱卖，最后，老太太给他玩一个"OK"的手势。但是这个"OK"的手势，在一些东方国家会有不同的理解。他们理解为"零，什么都没有"。你要是跟他用这个手势，就是什么都不要，白送。
　　这就是跨文化交际。人们的阅历不同，见识不同，理解也不一样。再比如表示胜利的"V"手势，这个手势被丘吉尔在二战的时候给普及了，但是在做这种手势的时候，都是掌心向外，如果掌心向内，在不同的国家就会有不同的理解。手势在不同的国家，含义是不一样的。我们还拿"手势"说事。比如说我们中国人用的"9"的手势，这个手势在英语国家里面，如果手反复勾动几个手指就是招呼人的意思；在东方国家，有的是表示一种无奈，有的则是表示一种鄙夷、看不惯；在一些非洲国家里，是"鸟嘴"的意思；在东南亚的一些国家就是"贼"的意思。诸如这样的手势在国际交往中会经常遇到。因为我们知识有限，交往范围有限。所谓的"秀才不出门全知天下事"，不过是古人的一种空想而已，我们做不到。
　　所以遇到自己不了解、不知道怎么做的事情是常有的，但问题是你怎么样去对待。 这个问题如果注意不到，有时会比较麻烦。
　　比如，我曾参加一个涉外的辩论大奖赛当评委。那是一场中外学生同台对抗赛，结果中国学生赢了。他们就起哄，说金教授请客。那我带队，到附近的一个中档的西餐厅，其中有一个男生告诉我，说他有女朋友想陪他女朋友去，这话说的比较委婉。我一听就明白，他是想让女朋友来。我说那就让她一起来吧！结果他就把他的女朋友安排在我对面的位置，其实如果他要聪明的话，应该将他的女朋友安排在我的侧面，我看不到的地方。所以那个女孩我感觉是备受折磨，很拘谨，也不敢看我。你说吃她就吃，说动她就动，反正就是挺别扭。主菜是铁板牛排。牛排讲究半生不熟，七成熟。那女孩子遇到了麻烦事儿，不会用刀叉。而用刀切牛排的时候会有讲究，要夹住两肋，以免动作过大，影响到了旁边的人。切法也很重要。而且西餐非常讲究刀叉，不同的饭菜有不同的刀叉，要是比较隆重的正餐的话，会用不同的刀叉。从大到小，至少有三、四副。
　　当时我们那是个中档餐厅，就放了三副刀叉。你如果要是了解刀叉的话，很容易辨识，从外侧依次向内侧去。西餐讲究首先吃冷盘，开胃菜。那么最外面那副刀叉，是吃色拉、冷盘用的。西餐第二道就是鱼，所以中间一副是吃海鲜用的。最后主菜就是吃牛排，吃肉。而那个女孩子不知道是为了显示自己秀气，还是不懂，把她左前方最小的一副刀叉拿起来了。那左前方那副刀叉又是干什么的呢？是吃面包，涂抹黄油用的。黄油刀，小巧玲珑。可以想像，七成熟的牛排，用这小刀切不动。最后我们都吃完了，她还没有"开张"。后来一急，狂剁。我只要一不看她，就剁。因为不熟，我也不好意思让她别剁。我装没看见，后来她



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【资料来源】世界知识出版社
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