饮食文化 》 粮食战争   》 第15节：粮食战争(15)      拉吉-帕特尔 Raj - Patel

　　当农民们被迫在银行提供的耕种方式中做出“选择”的时候，其他各种耕种方式已被排除在外。而同时，农民们可以选择的耕种方式不过寥寥的几种，其他人——那些权力群体、企业、政府部门——拓宽了自己的选择范围。在食物生产的每个阶段，不管做出什么选择，都要考虑到各种各样的因素，包括显性因素和隐性因素。比如，由谁选择农药的安全级别？如何界定“安全”这一标准？谁来决定食物的生产地？谁来决定农民和农场工人的工资？谁来确定安全的食物加工技术？谁从食物添加剂中获利最大？这些添加剂对人体是否有害？世界上到底有没有足够的便宜能源用来运输粮食？
　　对我们消费者来说，这些问题似乎离我们的生活很遥远，甚至像是火星上才会发生的事情。然而，这些因素已经影响到超市里那些花花绿绿的货架。所以，这些问题最后变成了这样：谁来决定在超市货架上货物的品种？谁来确定货物价格？商家花了上百万美元作广告，却发现面包的烘焙味道和英伦歌手安妮?蓝妮克丝（Annie Lennox）的叹息声才是顾客慷慨解囊的原因，这又是为什么？还有，到底是谁制定了让穷人无法承受的高价？
　　这就是问题症结之所在。我们在超市货架之间的过道里体会到了产品的有限丰富性，在收银台看到了醒目的低价格，还有那些几乎立刻拿到手的食品，这些全部都是我们消费者得到的廉价优惠。“便利”这个字眼麻痹了我们消费者的神经。由于这些商品所谓的“便利”，我们便不再提出刁钻的问题，所以，不仅我们的个人口味和偏好都被牢牢地控制了，而且我们在超市里的选择也决定了农民种植什么作物。
　　
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　　第二章
　　世界食物生产者分析
　　粮食商业化所产生的危机
　　我前往韩国去了解更多有关李耿海的死因。在他去世的时候，他三个女儿中的一个女儿李智慧(Lee Ji Hye)说，“他自杀不是为了成为一个英雄，或者让别人关注他个人。他以死来表明韩国农民所处的困境——这也是他从自己的个人经验中了解的。”当她听到父亲死讯的时候，她正在环游世界的途中。康基甲（Kang Ki Kab）当时在场。作为一名农民，他现在的身份是韩国国家立法院（South Korea?s National Legislature）的成员。康基甲曾经是韩国农民协会的一名老兵——他了解农民政治的最新发展情况，他是一家小农场种米的农民。和李耿海一样，他知道有关韩国农民困境的第一手资料。以下是他对这一情况的了解：



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