渍菜白肉火锅 这种火锅容积大，装得多，为各类火锅之冠。其吃法是，将冷冻的白肉制成刨花状，放入锅中，即可溶化，再配以酸菜、粉丝、冻豆腐、大海米、蛎黄、冻蟹，并点上口磨汤，肉嫩汤肥，腴而不腻。吃时，蘸以酱油、韭菜花、腐乳，更增添几分鲜美。这种火锅，不仅在东北盛行，而且在京津的名店中也有经营。
满汉全席
满汉全席，又名“满汉燕翅烘烤全席”。形成于清中叶的清代官府，它不仅是满汉饮食的集萃，也吸收了蒙、回、藏等民族食品的精华，堪称中华食品的巅峰。满汉全席的基调，是满族的烘烤、蜜饯、锅类烹法以及甜点、粥品。
在满汉全席中，满族肴馔起着主导作用，其中，熊掌、飞龙、猴头、人参、鹿尾、鹿筋等满族故土的特产是席上珍肴，其做法是满族传统的烧、烤、煮、蒸。在李斗《扬州画舫录》记载的早期满汉全席中，满族肴馔的数量很多，如蒸驼峰，蒸鹿尾，野鸡片汤，风猪片子，风羊片子，哈尔巴子猪子，挂炉走油鸡、鸭、鹅，燎毛猪羊肉，白煮猪羊肉，白蒸小猪仔、小羊仔等。后来的满汉全席中，满族菜肴仍占重要地位，如全猪、烤乳猪、烧小猪、野参七星肘子、白哈尔巴、烧哈尔巴等。而火锅类、涮锅类和砂锅类菜肴，也占突出地位，这类菜肴都和满族风味有关。干、鲜果品和蜜饯甜肴，及蜜饯果脯为主配料的肴馔，是满汉全席不可缺少的组成部分。作为中国饮食文化中的瑰宝，满汉全席已经引起世界各界人士的注目，这里，满族作出了杰出的贡献。
饮料与果品
满族饮料有酒、豆浆豆汁、茶、奶茶、酸茶、糊米水等，而酒居首位。别有风趣的是呷凉水。满族所食果品蔚为大观，而具独特风味的是“冰糖葫芦”、蜜饯和果脯。
饮料
酒，满语称“阿鲁克艾”。对于地处高寒的北方民族来说，酒是快乐之友、寒冷之柴，所以酒在满族的饮料中居首位。满族先民早就有“嚼米为酒，饮之亦醉”的饮酒习俗。满族及其满族先民饮酒的方式颇为别致，在宴会上，食罢，方以薄酒传杯而饮，而不是如其他民族先喝酒，再吃饭。《三朝北盟会编》卷四引马扩《茅斋自叙》，说及金太祖阿骨打主持的一次盛宴场面，“食罢，方以薄酒，传杯冷饮”。满族酿酒，见诸文献的有清酒、醴酒、烧酒、黄酒、汤子酒、松苓酒，其中最著名的是米儿酒和松苓酒。
米儿酒 往昔，满族民间祭祀用酒。用小黄米加一定大曲发酵后过淋而成，分酸甜两种。其味芳香，格外爽口，但后劲较大，以宁古塔产的最为名贵，那里也称之为“汤子酒”。
松苓酒 是清代著名的满族酒。其做法是，在山中觅一古松，伐其本根，将上好的白酒装在陶制的酒瓮中，埋在其下，逾年后取出，那酒色如琥珀。相传，这样便使古松的精液吸入酒中，能起到清心明目、理肺化痰之奇功，故名“松苓酒”。无疑，这是满族猎人的一个发明。
豆浆豆汁 女真人“以豆为浆”。承德的满族爱喝一种豆汁，这种豆汁是用绿豆做粉丝的中间产物，将豆汁发酵处理后加水熬制，倒入羊尾油或肉丝，再放小米（米+查）和细粉丝。吃时，常佐以各种咸辣小菜、火烧，味鲜价廉，现已成为承德的风味小吃。
呷凉水 以往，满族喜欢凉水，尤其是隆冬腊月，畅饮一碗冰冷的凉水，感到格外痛快、甘甜。
蜜饯和果脯
满族故乡盛产蜂蜜，有吃蜜渍食物的传统。所以，把不少水果、野果用蜜渍成蜜饯、果脯。今天，北京的蜜饯、果脯闻名遐迩，是满族开的先河。
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